마츠마에는 츠가루 해협에 면한 해안가에 있으며, 에도 시대(1600~1868년)에 일본 최북단에 있는 성곽도시로 번성했다. 현재도 마츠마에성 등 당시의 모습을 느낄 수 있는 사적과 명소가 다수 남아 있어, 일본의 전통적인 문화에 관심이 있는 여행자에게 특히 추천하는 마을이다.

홋카이도는 대평원이나 목장 등 목가적인 풍경을 연상하는 경우가 많을 수 있지만, 마츠마에는 홋카이도 내에서는 드물게 일본 고유의 전통적인 건물과 문화를 곳곳에서 느낄 수 있다. 특히, 에도 시대 말기에 축성된 마츠마에성과 그 북쪽에 펼쳐진 절마을은 꼭 봐야 한다.

마츠마에는 벚꽃 명소로도 유명하다. 마츠마에성 등이 있는 마츠마에 공원에는 개화가 빠른 품종과 늦은 품종 등 250품종의 벚꽃이 약 1만 그루나 있어, 예년 4월 중순부터 5월 중순까지 약 한 달간 꽃구경을 즐길 수 있다. 특히 4월 하순부터 5월 초순에는 수많은 품종이 절정을 맞이하므로, 더욱 화려한 분위기가 된다.

벚꽃 시즌은 일 년 중 가장 붐비지만, 벚꽃이 없는 시기도 추천한다. 초여름의 신록이나 여름의 수국, 가을에 물드는 나무들 등, 계절마다 다양한 매력이 있다. 또한, 츠가루 해협 연안에 있어 날씨가 좋은 날에는 맞은편에 아오모리현의 츠가루 반도가 보이고, 여름에는 새파란 바다를, 가을부터 겨울에 걸쳐서는 철새들이 무수히 날아오는 모습을 볼 수 있다.

마츠마에의 명물 먹거리는 '마츠마에즈케'와 츠가루 해협에서 잡히는 혼마구로 등의 해산물이다. 마츠마에즈케는 홋카이도의 향토요리 중 하나로, 오징어 말린 것과 다시마를 잘게 썰어 간장 베이스의 양념에 절인 저장식품이다. 홋카이도 내를 비롯해 국내 각지에서 볼 기회가 있지만, 발상지는 마츠마에라고 한다. 각 가정이나 가게마다 맛이 다르므로, 먹비하면서 맛보는 것도 추천한다.

참치는 연중 먹을 수 있지만, 예년 어획되는 시기는 7월경부터 가을까지로, 이 시기에 마츠마에를 방문하면 냉동이 아닌 생참치를 맛볼 수 있는 경우가 많다. 마을 내 음식점이나 온천 여관의 식사 등에서 즐겨보자.

마츠마에로의 접근은 일반적으로 차나 버스를 이용한다. 관광도시인 하코다테에서 방문할 경우, 약 2시간 드라이브다.

하코다테에서 마츠마에로 향하는 중간에 있는 키코나이에는 홋카이도 신칸센 역이 있어, 여기서 마츠마에행 노선버스도 있다.

키코나이에서 마츠마에까지는 차로 약 1시간, 버스로 약 1시간 30분이 걸린다. 하코다테에서 키코나이로는 '도난 이사리비 철도'(소요 약 1시간, JAPAN RAIL PASS 이용 불가), 원거리에서 키코나이로 갈 경우는 신칸센(JAPAN RAIL PASS 이용 가능)을 이용하는 것이 일반적이다.

키코나이에는 역 앞에 버스 승강장이 있을 뿐만 아니라, 역 앞에 있는 '도로역 미소기노 사토 키코나이'에서 렌터카 대여(사전 예약 필요)도 있어 비교적 접근하기 쉽다. 다만, 키코나이에 정차하는 신칸센과 마츠마에행 버스의 운행 횟수가 모두 하루에 몇 대로 적으므로, 사전에 시간을 확인하고 방문하자.

마츠마에 관광에서 절대 빼놓을 수 없는 곳은 마츠마에 공원이다. 공원 내에는 마츠마에성을 비롯해 마츠마에 신사와 절마을, 마츠마에 번저택 등 볼거리가 많다. 공원이 상당히 넓으므로, 마츠마에성 주변은 도보로, 조금 떨어진 곳에 있는 마츠마에 번저택은 차로 가는 것이 좋다.

마츠마에 공원에서 가장 눈에 띄는 건물은 단연 마츠마에성이다. 현재의 정확한 명칭은 마츠마에성 자료관이라고 한다. 마츠마에성은 국방을 위해 1854년에 준공된, 일본 최북단에 있는 일본식 성곽이다. 축성 당시에는 후쿠야마성이라고 불렸다.

그 후, 국내 통치 체제가 에도 막부에서 메이지 정부로 바뀌면서 1875년에 시설의 대부분이 철거되었지만, 3층 목조 천수각과 본환어문, 동쪽 담장은 그대로 남아 1941년에 국보로 지정되었다.

하지만 1949년에 인근에 있는 관청에서 일어난 화재의 불씨가 날아와 천수각과 동쪽 담장이 소실되었다. 재건 운동이 일어나 1961년에 철근콘크리트 제 천수각이 세워져 현재는 마츠마에성 자료관으로 활용되고 있다.

천수각 옆은 널찍한 잔디가 펼쳐져 있어 기념 촬영하기에 좋은 장소다. 이 공간의 한쪽에는 '귀 무덤'과 '어둠의 밤의 우물'이라는 전설의 장소도 있다.

귀 무덤은 1669년에 일어난 '샤쿠샤인의 전투'에서 아이누와 싸운 마츠마에 번이 아이누의 주모자의 귀를 잘라 묻었다고 전해지는 곳이다. 어둠의 밤의 우물도 귀 무덤과 대체로 같은 시대의 전설로, 마츠마에 번의 소외된 가신이 다른 가신들에 의해 우물 안에서 참살되고, 그 후 집안에 불행이 계속되어 저주라고 생각해 우물을 메우려 했지만 좀처럼 메워지지 않았다는 전설이 있다.

다만, 마츠마에성 자료관 관계자의 말에 따르면, 원래는 이 장소가 아니라 이전되었다고 하며, 이러한 전설 자체도 역사적 사실로 명확히 증명되지 않았다고 한다. 소문 이야기를 좋아하는 분은 가보는 것은 어떨까?

북의 환의 맞은편에는 마츠마에 신사가 있다. 과거 마츠마에 주변을 통치했던 마츠마에 번의 시조인 다케다 노부히로를 모시는 신사다. 신사의 뒤편에는 절마을이 펼쳐져 있고, 수령 300년이라고 하는 명목 '혈맥 벚나무(게치먀쿠자쿠라)'가 있는 코젠지 등 5개의 절이 인접해 있다. 일반적으로 상상되는 홋카이도의 목가적 이미지와는 다른, 에도 시대의 면모를 남긴 경치를 즐길 수 있다.

혈맥 벚나무(게치먀쿠자쿠라)는 '난덴'이라는 품종의 벚나무로, 이 나무의 정령이 처녀의 모습으로 나타났다는 전설이 있다. 또한, 마츠마에 공원에 피는 난덴은 모두 혈맥 벚나무(게치먀쿠자쿠라)가 모체라고 한다.

마츠마에 공원에는 벚나무가 많이 있지만, 그 중에서도 절마을과 마츠마에성은 거리와 건물이 그림이 되기 때문에 벚꽃이 한층 더 돋보인다. 일본다운 풍경 사진을 찍고 싶은 분들께 꼭 추천하고 싶은 지역이다.

혈맥 벚나무의 예년 개화 시기는 4월 하순 경으로, 5월 초순까지 절정이다. 벚꽃이 없는 시기에도 녹음에 둘러싸인 절마을의 풍정은 멋지다. 신사와 절은 종교 시설이므로 시설 내를 방문할 때는 조용히 견학하자.

마츠마에성 부근에서 차로 약 5분 거리에 있는 마츠마에 번저택도 꼭 방문해보자. 마츠마에 번저택은 막부 말기라고 불리는 에도 시대 말기(19세기 전반)의 마츠마에 거리 모습을 재현한 시설이다.

번주의 저택 외에도 '상가'라는 상인의 집과 '여관'이라고 불리는 숙박 시설, 지금으로 말하면 미용실 같은 '이발소' 등 14동의 건물이 늘어서 있다.

여기서는 시설 내부 견학만으로도 에도 시대의 풍정을 충분히 즐길 수 있지만, 더욱 만끽하고 싶은 분들에게는 '갑옷 입기 체험'이 절대 추천이다. 사무라이나 공주, 마을 처녀 등 다양한 의상 중 하나를 빌려 입고 시설 내를 산책할 수 있다.

에도 시대의 거리를 본뜬 시설 내에서의 사무라이나 공주의 모습은 타임머신을 타고 200년 전을 여행한 듯한 기분이 든다. 사진 찍기에 좋은 것은 틀림없다. 갑옷 입기 체험은 당일의 혼잡 상황이나 직원 수의 사정이 있으므로 사전에 예약하자.

마츠마에의 현지 음식을 제대로 즐기려면 '레스토랑 야노'에 가는 것이 제일이다. 마츠마에 성 근처에 있는 '온천 료칸 야노'에 붙어 있는 식당으로, 숙박객이 아니어도 이용할 수 있다. 마츠마에산을 중심으로 가능한 한 근해에서 잡은 생선을 사용하는 혼마구로와 에조 전복을 비롯해, 현지 제철 식재료를 활용한 요리가 많이 준비되어 있다.

메뉴에는 혼마구로를 사용한 덮밥 요리와 회 요리 외에도, 직접 만든 마츠마에 절임을 사용한 파스타와 볶음밥, 마츠마에산 손으로 채집한 바위김을 사용한 '마츠마에 김단단'이라는 김 도시락, 마츠마에의 향토요리인 소금에 절인 고래 껍질을 채소와 함께 끓인 '고래국'을 어레인지한 '고래국 라면' 등이 있다.

그 외에도 수제 함박스테이크와 카츠카레 등도 있어 현지 손님들에게 인기 있다. 메뉴판에는 대부분의 메뉴에 사진도 있어 이해하기 쉽다. 자세한 설명이 필요할 때는, 스태프가 번역 앱을 사용해 소개해 준다.

온천 료칸 야노의 여주인은, '마츠마에에 와서 참치를 안 먹는 사람은 아깝다'라고 한다. 여러 메뉴가 있지만, 최고급 혼마구로는 꼭 맛보자. 혼마구로는 가능한 한 냉동이 아닌 생물에 신경 츠고, 대체로 7월경부터 12월경까지는 거의 마츠마에산, 그 외 시기에도 가능한 한 츠가루 해협 등 근해산을 들여온다.

혼마구로 요리로 인기가 있는 것은 '혼마구로 절임덮밥'. 혼마구로를 간장에 절여 밥을 담은 덮밥에 김과 함께 얹은 요리로, 와사비를 곁들여 먹는 타입과 산와사비(홀스래디쉬)와 메추리알을 섞어 먹는 타입이 있다.

nobuka의 개인적인 취향은 톡 쏘는 매운맛과 계란의 부드러움이 어우러진 산와사비 타입. 혼마구로는 입에 넣으면 서서히 지방의 감칠맛이 퍼져서, 다음 한입을 먹기 전에 잠시 여운에 잠기고 싶어질 만큼 맛있다.

혼마구로와 함께 직접 만든 마츠마에 절임도 꼭 즐기고 싶은 일품이다. 마츠마에 절임은 그냥 먹어도 맛있고, 밥에 얹어 먹어도 맛있다. 맵지 않고 적당한 짠맛이 있어 식욕을 돋운다. 다시마의 미끈미끈한 식감과 오징어의 꼬들꼬들한 식감이 묘하게 어울린다. 마츠마에의 현지 음식을 만끽해 보자.

또 하나 추천할 가게를 소개한다. 레스토랑 야노에서 도보 1분 정도 거리에 있는 '이미세 사쿠라'다. 1831년에 지어진 홋카이도에서 가장 오래된 흙창고를 리노베이션한 카페로, 도난의 밭에서 재배된 콩을 주재료로 마츠마에산 식재료 등을 활용한 요리와 디저트를 즐길 수 있다.

내외부의 분위기와 자태는 압권이다. 가게 안에 들어서면 '와우!' 하고 저절로 소리가 나올 만큼 멋진 공간이다. 오랜 세월을 새겨온 역사를 느낄 수 있는 자태로, 100년 이상 된 비품 등도 많이 남아 있다. 박물관이나 자료관에 온 듯한 느낌이 드는 멋진 카페다.

식사는 로스트비프 덮밥이나 파스타 등에 두유와 두부가 함께 나오는 것이 특징이다. 밥을 담은 덮밥에 로스트비프와 온천달걀을 얹은 로스트비프 덮밥은 처음에는 온천달걀을 섞어 맛보지만, 중간에 두유를 뿌려 '맛변화'를 하는 것이 이미세 사쿠라의 스타일이다.

홋카이도산 소 모둠살을 저온 조리로 3시간 동안 천천히 익혀 특제 소스를 뿌린 로스트비프는 부드럽고 일품! 농후한 두유를 뿌리면 마치 냉제 리조또를 먹는 듯한 느낌으로, 부드러운 맛이 난다. 로스트비프와 밥에 두유, 이것이 또 의외로 잘 어울린다. 꼭 한번 시도해 보자.

1951년에 창업한 마츠마에의 오래된 료칸이다. 마츠마에 명산 혼마구로와 에조 전복, 바위김 등 현지의 식재료를 활용한 요리와 온천을 충분히 즐길 수 있다. 마츠마에 성과 절마을 등이 도보 거리라서, 마츠마에 관광의 거점으로도 최적이다.

객실은 크게 네 가지 타입이 있으며, 와실의 대와 소, 객실에서 마츠마에 성이 보이는 방, 넓은 객실과 목재 욕조가 인상적인 와모던 특실이 있다. 와실은 욕조 또는 샤워 부스와 화장실이 있는 방과 없는 방, 침실이 있는 방 등 여러 가지 버전이 있다.

남녀별 대욕장에는 실내탕과 함께 노천탕과 사우나가 있다. 욕조의 물은 자가 원천의 차갈색 온천이다. 입욕하면 피부가 매끈매끈해진다고 하는 온천수질이므로, 피부 미용이 기대될지도 모른다. 릴렉스하면서 몸도 마음도 깨끗하게, 그리고 아름답게 되자.

온천료칸의 즐거움 중 하나는 식사이다. 저녁 식사도 아침 식사도 건물 1층에 있는 레스토랑 야노에서 즐긴다. 요리는 점심 등 레스토랑에서 제공하는 내용과는 달리, 숙박객 전용 메뉴가 준비되어 있다. 지역의 제철 식재료에 신경 츠고, 참다랑어 사시미를 비롯해 에조전복 사시미와 도판구이, 마츠마에산 다시마로 육수를 낸 나베와 된장국, 성게알 계란찜 등을 맛볼 수 있다.

저녁 식사는 코스 요리처럼 차례로 정성껏 만든 갓 지은 요리가 나온다. 노부카가 이용했을 때는, 수많은 요리를 먹고 꽤나 만족감이 채워졌다고 느끼던 마지막에, 마츠마에와 에사시 등 도난의 일본해 측 명물 구루메 ‘청어 소바’가 마무리로 등장했다. 행복이 가득, 가슴이 가득, 배도 가득, “너무 맛있어서 대만족!”이라는 말밖에 없었다. 물론, 모든 것을 맛있게 완식했다. 여러분도 꼭 마츠마에의 구루메를 마음껏 만끽해 보길 바란다.

마츠마에는 홋카이도 중에서는 일본 고래의 정취를 느끼기 쉬운 거리이다. 하코다테에서 차로 2시간이면 갈 수 있고, 신칸센 역에서 버스로 방문할 수 있는 것도 매력이다. 참다랑어 등 마츠마에의 구루메도 절품이다. 마츠마에에서 역사와 구루메를 마음껏 체험해보지 않겠는가?