HOME 긴자 1인당 예산 약 4,000엔! 양도 질도 최고! 긴자의 고급 초밥집 2곳의 비교 체험기!
1인당 예산 약 4,000엔! 양도 질도 최고! 긴자의 고급 초밥집 2곳의 비교 체험기!

1인당 예산 약 4,000엔! 양도 질도 최고! 긴자의 고급 초밥집 2곳의 비교 체험기!

Update: 2017.11.14

긴자의 고급 초집의 예산은 보통 1인당 2만엔!
최고의 식재료를 사용해 카운터 건너편에서 초의 장인으로 보이는 사람이 하나씩
하나씩 만들어주는게 보통의 풍경.
하지만 긴자에서도 신선한 재료로 만든 초을 1인당 약 4,000엔에 무제한으로 먹을 수 있어 주목을 받고있는 초집 2곳을 소개해본다.

110석의 넓은 가게 안에서 무제한으로 즐기는 고급 초밥

110석의 넓은 가게 안에서 무제한으로 즐기는 고급 초밥

히나스시 니시긴자점'에서는 고급 초을 무제한으로 즐길 수 있다. 110석의 넓은 가게 안에 다다미 공간까지 있어 다소 줄을 서 있어도 가게의 회전율은 빠르다. 무제한으로 먹을 수 있는 시간은 2시간이라 오픈 시간인 11:30 이후에 2시간 단위로 시간을 계산해서 가면 비교적 원활하게 가게에 들어갈 수 있다.
시간제한이 있기에 선호하는 재료부터 주문하는 것이 요령! 평소에 좋아하는 재료를 가장 마지막에 먹는 사람이더라도 여기서는 가장 처음에 주문할 것을 추천한다. 이 가게는 좋아하는 재료를 종이에 써서 주문하는 스타일. 고급 초답게 성게, 연어알, 참치 중뱃살과 같은 호화로운 재료를 마음껏 맛볼 수 있다.

재료는 모두 볼륨 만점!

재료는 모두 볼륨 만점!

모든 재료가 볼륨 만점으로 먹음직 스럽다. 참치 중뱃살은 입 안에 넣으면 달콤한 지방과 적당한 신맛이 코를 스치는게 일품. 바다의 보석이라 불리는 연어알을 넘쳐흐를 듯 쌓아 올린 것도 최고다.
계절에 따라 바뀌는 제철 한정 재료도 무제한으로 먹을 수 있는 것이라고는 생각하기 힘들 정도.(방문 시기에 따라 재료도 달라짐)
무제한으로 주문할 수 있는 초은 모두 60가지 이상! 모든 재료를 제패하고 싶어도 쉽게 하지 못할 정도로 종류가 다채롭다. 심지어 샤부샤부와 대게까지 무제한으로 먹을 수 있는 코스도 있다고 하니 놀라울 따름이다!

  • Hinasushi (Nishi-Ginza)
    雛鮨 西銀座店
    • 주소 2F 4-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 1040061 Japan

    영업시간: 월~금 11:30~23:00 (라스트오더 22:30), 토 11:30~22:30 (라스트오더 22:00), 일요일∙공휴일 11:30~22:00(라스트오더 21:30)
    요금: 무제한 (2시간 제한, 30분 전에 라스트오더) 1명 3,980 JPY (세금 불포함)
    정기휴일: 휴무 없음

시간제한이 없다! 무제한!

시간제한이 없다! 무제한!

시간제한이 있으면 초조하다'라는 분에게는 '쓰키지타마즈시 긴자 코어점'을 추천. 오래된 가게 느낌이 나는 카운터석이지만, 이곳에서는 무려 시간제한 없이 무제한으로 마음껏 먹을 수 있다.
느긋하게 시간을 들여 좋아하는 재료를 먹고 싶은 분께 최적인 곳!
옆에서 보면 알 수 있지만 이곳의 재료는 매우 두툼하다는 것이 특징. 다양한 종류의 재료를 먹고 싶다면 을 적게 해달라고 주문하면 된다.

파삭파삭 씹히는 '스에히로 데마키즈시'(김초밥)도 추천

파삭파삭 씹히는 '스에히로 데마키즈시'(김초밥)도 추천

재료는 모두 다 일품! 두툼한 참치는 붉은 생선답게 탱탱한 탄력을 자랑하며 감칠맛도 충분하다. 그리고 무엇보다 맛있어서 놀란 것은 성게! 무제한으로 먹을 수 있는 성게라고 생각할 수 없을 정도로 달고 맛있다.
또 데마키즈시(김초)의 종류도 매우 다양하다. 그도 그럴 것이, 이 가게는 데마키즈시의 원조라는 말이 있다. 1971년에 '긴자에 오는 젊은 사람들이 가볍게 초을 즐겨줬으면 좋겠다'라는 마음으로 개발한 것이 '스에히로 데마키즈시'다. 지금까지 몇만 개나 말아온 데마키즈시 장인의 숙련된 기술이 빛을 발한다. 방금 말아 파삭파삭한 식감을 자랑하는 데마키즈시를 직접 건네받아 무제한으로 먹을 수 있는 곳은 좀처럼 찾기 어려울 것이다.

  • Tsukiji Tama Sushi (Ginza)
    寿司食べ放題 築地玉寿司 銀座コア店
    • 주소 B2F 5-8-20, Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 1040061 Japan

    영업시간: 월~일 11:00~22:00 (라스트오더 21:45/가게 내 마지막 접수 시간 20:30) ※혼잡 시, 20:30 전에 무제한 식사 접수가 종료될 수 있음.
    요금: 무제한 식사 (시간 무제한) 남녀 커플 한 쌍에 8,000 JPY (세금 불포함)

Written by : Rina Kawase (Food Researcher, Food Coordinator)

※기사 게재 당시의 정보입니다.

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