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겨울제철음식 - 일본에서 생활한 외국인이 추천하는 [꼭 먹어야하는 일본 겨울음식]은?

겨울제철음식 - 일본에서 생활한 외국인이 추천하는 [꼭 먹어야하는 일본 겨울음식]은?

공개 날짜: 2019.02.01

추운 겨울. 따뜻한 음식이 먹고 싶어지는 계절이다. 미즈타키나 김치나베 등과 같은 겨울 인기 음식 외에도 게, 방어 샤브샤브 등 겨울이 제철인 재료도 시중에 나오고 있다. 몸도 마음도 따뜻해지는 일본의 겨울 음식, 외국인에게는 어떤 메뉴가 인기일까? 이번에는 일본에 있는 5개국의 외국인에게 감동스러웠던 겨울 음식에 대한 이야기를 들어보았다!
취재 협력 : 아카몬카이 일본어학교

중국인에게 큰 인기! 「스키야키」

중국인에게 큰 인기!  「스키야키」

사카모토 큐의 노래 제목으로도 알려진 스키야키음식으로도 전 세계 사람들의 사랑을 받고 있다. 특히, 인터뷰에 응해준 중국인은 거의 모두가 스키야키를 좋아한다고 답할 정도였다. 왜 스키야키는 중국인에게 사랑받고 있는 걸까?

스키야키는 중국의 훠궈와 비슷해서 자주 먹는다. 일본에서는 와규를 먹기도 한다”(중국/남성/20대)

스키야키가 가장 맛있어서다! 중국에서는 스키야키를 맵게 조리한 것 같은 나베 요리가 있는데 스키야키를 먹으면 그 나베 요리가 생각난다”(중국/남성/10대)

중국의 나베 요리를 대표하는 화과. 훠궈는 쇠고기와 두부 등 요리에 사용하는 재료가 일본의 스키야키와 비슷하다. 그래서 중국의 나베 요리를 먹고 싶을 때는 스키야키 찾는 사람이 많다고 한다.
전체적인 맛은 다르더라도 사용하는 재료가 모국의 음식과 비슷하면 입맛에 맞는 듯하다. 참고로 스키야키는 중국 이외의 외국인에게도 인기였다.

“내가 좋아하는 음식스키야키. 특히 양념이 취향 저격이다”(베트남/남성/20대)

전골에 사용되는 양념은 ‘와리시타’라고 불리는데, 여기에는 간장과 미림 등 일본의 전통적인 조미료가 사용된다. 그러나 그 맛은 일본인 뿐만 아니라 전 세계 사람들이 좋아할 만한 절묘한 맛인 듯 하다.

북미를 중심으로 인기인 「샤브샤브」

북미를 중심으로 인기인 「샤브샤브」

안정적인 인기를 자랑하는 샤브샤브. 이 음식도 세계 각국의 사람들에게 인기였지만, 특히 북미 출신의 외국인이 샤브샤브를 좋아했다.

샤브샤브를 완전 좋아한다! 맛있고 나베 주위에 둘러앉아 다 같이 먹을 수 있어 좋다”(미국/남성/30대)

샤브샤브는 간편하게 만들 수 있고 맛있다. 그래서 너무 좋아한다”(슬로바키아/여성/20대)

홈파티를 좋아하는 외국인들! 다 같이 나베 주위에 둘러앉아 즐겁게 먹을 수 있는 샤브샤브는, 그런 외국인의 취향을 저격하는 음식인 듯하다.
고기를 살짝 물에 익혀 먹을 수 있어 간편하고, 추운 날에 먹으면 몸도 마음도 따끈따끈. 진정 완벽한 겨울 음식이라고 할 수 있다.

겨울이 되면 더 먹고 싶어지는 「라멘」

겨울이 되면 더 먹고 싶어지는 「라멘」

계절 불문하고 외국인에게 인기 있는 라멘은 겨울 음식으로도 인기였다.

“일본 라멘 정말 좋다. 히다카야의 중국 소바도 자주 먹는다. 특히 겨울에 먹는 라멘은 각별하다”(중국/남성/30대)

“겨울이 되면 케멘이 먹고 싶어진다. 맛이 일반 라멘보다 진해서 제대로 보양이 되는 느낌이다”(베트남/남성/20대)

“겨울에는 매운 미소 라멘이 최고다. 몸도 따뜻해진다. 내가 자주 가는 가게는 가에다마(면 추가)가 무료여서 양껏 먹을 수 있다. 겨울에는 많이 먹어둬야 하니까!”(중국/남성/20대)

추운 날 라멘을 먹으면 먼저 그릇에 닿은 손끝이 따뜻해지고, 다음으로 국물를 맛보면 몸이 따뜻해진다. 다 먹어갈 즈음에는 몸이 따끈따끈해지니 겨울 음식으로 최고! 라는 의견이 많았다. 스태미나에 좋을 거 같다는 점도 겨울에 먹고 싶어지는 이유인 듯 하다.

의외로 인기 1위는 「오뎅」!

의외로 인기 1위는 「오뎅」!

그리고 이번에 가장 많은 표를 얻은 음식은 무려 오뎅이었다! 왜 오뎅이 겨울 음식으로 이렇게 외국인에게 인기있는 걸까?

오뎅은 건더기가 가득 들어있는 느낌이 좋다. 배도 부르고 맛도 맛다. 가장 좋아하는 건 한펜이다”(베트남/남성/20대)

"네리모노(어묵의 다른말)를 좋아한다. 어묵, 한펜, 우엉 튀김이 특히 맛있다. 친구 집에서 처음 먹었는데 깜짝 놀랐다. 편의점에서 쉽게 살 수있는 것도 좋다”(중국/남성/20대)

오뎅 진짜 사랑한다! 따뜻하고 쉽게 먹을 수 있어 아주 좋다”(슬로바키아/여성/20대)

편의점 등에서 쉽게 살 수있는 오뎅. 그 간편함과 친숙함 덕에 많은 외국인들에게 인기를 얻었다. 친구와 함께 먹는 사람이 많았다. 오뎅을 좋아하는 사람 중에는 네리모노를 좋아한다는 사람도 많았지만, 한편으로는 싫어한다는 사람도 있었다.

"일본의 겨울 음식을 뭐든지 좋아하지만, 오뎅은 싫다. 네리모노의 흐물흐물한 식감이 나에게는 맞지 않는 것 같다”(네덜란드/남성/40대)

“편의점 음식이라는 이미지다. 굳이 먹고 싶다는 생각은 안 든다"(중국/남성/ 30대)

네리모노의 식감은 호불호가 나뉘는 듯하다. 또한 편의점 음식이라는 이유로 오뎅을 좋아하지 않는다는 의견도.

하지만 오뎅은 재료의 맛을 더욱 풍부하게 해주는 국물 맛이 관건! 스키야키나 라멘 등과 비교하면 다소 맛이 심심한 음식임에도 불구하고 생각보다 좋아하는 외국인이 많아 놀라웠다.

소수파에게 인기인 겨울 음식! 「부리다이콘」「도시코시소바」

소수파에게 인기인 겨울 음식! 「부리다이콘」「도시코시소바」

여기부터는 아쉽게 선정되지 않은 겨울 음식을 소개한다.

“겨울에는 뭐니뭐니해도 니꾸만(고기만두)이다. 맛있고, 밖에서 먹으면 차가운 손끝도 녹일 수 있어서 좋다. 그리고는 부리다이콩(방어와 무를 조린 음식)도 빼먹을 수 없다. 무에 스며든 양념맛이 최고인 데다 마음도 포근해진다”(슬로바키아/여성/20대)

“나는 일본의 도시코시소바를 좋아한다. 특별할 것 없는 그냥 소바지만, 새해에 먹으면 뭔가 특별한 기분이 든다”(중국/남성/10대)

부리다이콩을 아는 외국인이 있을 줄은 몰랐다! 일본 가정음식이 국경을 넘어 사랑 받고 있다는 건 기쁜 일이다. 오뎅 뿐만 아니라 편의점 대표 겨울 음식인 니꾸만이 인기인 것은 납득이 간다.

도시코시소바를 비롯해 청어알, 오조니 등 연말연시에 자주 먹는 요리도 좋아하는 겨울 음식으로 거론되었다.

먹어보고 싶은 겨울 음식 투톱 「복어 나베」「게 나베」

먹어보고 싶은 겨울 음식 투톱 「복어 나베」「게 나베」

먹은 본 음식은 아니지만 한번 먹어보고 싶은 일본의 겨울 음식에 대해서도 물어 보았다. 그 결과 가장 인기가 많았던 음식복어 나베!

복어 나베 이야기를 자주 듣는데, 가격이 비싸서 아직 먹어보지 못했다. 한번 먹어보고 싶다”(중국/남성/20대)

“이런저런 일본 나베를 먹어봤는데 아직 복어 나베는 아직 먹어본 적이 없어서 맛이 궁금하다"(슬로바키아/여성/20대)

“게 나베를 먹어보고 싶다! 게 자체는 먹어본 적 있지만, 나베로 먹은 건 아니다. 겨울에 전철 안에서 게 나베 광고를 보면 나도 모르게 눈이 간다”(말레이시아/여성/30대)

이런 고급 겨울 음식은 장벽이 높아, 외국인에게도 동경의 메뉴인 듯 하다. 그러나 복어도 게도 추운 겨울이 제철. 겨울에 먹으면 맛있는 메뉴이니 꼭 한번 먹어보길 바란다!

번외편:자국의 추천 겨울 음식은?

번외편:자국의 추천 겨울 음식은?

반대로 자국의 추천 겨울 음식에 대해서도 물어 보았다.

“일본의 야끼토리같은 중국판 바베큐가 맛이다. Shao Kao BBQ라고 하는데 야끼토리보다 고기가 크고 막대가 긴 게 특징이다"(중국/남성/10대)

“베트남에는 특별한 겨울 음식은 없지만, Lau라는 태국 냄비요리가 인기다”(베트남/남성/20대)

“미국에서는 겨울에 스튜를 자주 먹는다. 그리고는 내가 살던 애리조나 주에는 타말이라는 겨울 음식이 있다. 옥수수를 갈아서 만든 음식인데, 맛있으니 한번 먹어 보길!"(미국/남성/30대)

“겨울 음식이라 하면, 슬로바키아에서는 크리스마스 음식이 있다. 잉어를 튀긴 것이나 크리스마스 쿠키, 그리고 데운 와인. 겨울이 왔다는 느낌이 들게하는 음식이다”(슬로바키아/여성/20대)

외국에도 다양한 겨울 음식이 있었다. 추운 계절에 해외 여행을 가게 된다면 꼭 도전 해보길!
일본의 겨울 음식은 “겨울 음식을 먹기 위해 여행한다”라고 말하는 사람이 있을 정도로 인기다. 외국인 분들이 이번에 소개한 메뉴 이외에도 다양한 겨울 음식을 꼭 먹어보길 바란다.

겨울의 일본을 마음껏 즐길 수 있는 겨울 음식. 외국 친구가 일본을 찾았을 때 참고해보면 어떨까!

written by:Fujico

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