コンパクトな店内はご主人の目がすみずみまで行き届く。キスの身を三つ編みにしてのせた握りや、ネタに丁寧な切り込みを入れるなど、一品一品に創意工夫が凝らされている。鋭い目利きのご主人が自信をもって届けてくれる日本酒も堪能してみたい。