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新名所OPEN!銀座最大級の「銀座シックス(GINZA SIX)」出店リストを公開【レストラン編】

新名所OPEN!銀座最大級の「銀座シックス(GINZA SIX)」出店リストを公開【レストラン編】

公開日: 2017/02/09
更新日: 2017/07/04

日本最高の商業地である銀座、そこに銀座エリア最大級の商業施設【GINZA SIX】が2017年4月20日にOPEN。あの松坂屋銀座店跡地を含む2街区(銀座6丁目10番、11番)が1つになった、かつてない規模だ。

GINZA SIXが掲げるスローガンは「Where Luxury Begins 世界が次に望むものを」。世界でここにしかない特別な場と仕掛けを提供していく。241の店舗からなる商業施設や文化・交流施設「観世能楽堂」(フォント変更)、観光バス乗降所やツーリストサービスセンター、そして銀座エリア最大規模の屋上庭園「GINZA SIXガーデン」を有する。

今回は、話題のGINZA SIXの出店リストを入手!オーストラリアのスターシェフが手掛ける、日本初上陸の料理店や、コーヒーハンター川島良彰が生んだ傑作Grand Cru Caféを揃えるフラッグシップなど、メディア注目の話題店が目白押しだ。

GINZASIXで注目すべきは241にもなるブランドの出店である。内訳としては、日本初11店舗、世界最大級4店舗、新業態65店舗、銀座初81店舗、日本最大級34店舗、そして旗艦店(*) 122店舗と豪華なラインアップが並ぶ。

(*) GINZA SIXでは、①ブランドの大規模店舗②広告塔として特に注力してブランド浸透を図るための店舗の条件を満たす店舗を「旗艦店」とする。

数の多さも衝撃だが、 GINZA SIXに来れば日本の今がわかる、世界の最新トレンドが体感できるラインアップされており、2017年春の注目トレンドといえそうだ。

そして、日本食をテーマとした350席規模のフルサービス型高級フードホールが誕生予定。世界で注目される「日本の食」、その銘店が一同に集まり、和牛、寿司てんぷら焼鳥など8つの専門店が目の前で調理された料理をカウンターに運ぶ。

241店舗の店舗リストのなかから、気になる注目のレストランをまとめて紹介!

241店舗の店舗リストのなかから、気になる注目のレストランをまとめて紹介!

6階、13階では、こだわりのレストラン・カフェなどが揃っている。日本初となるオーストラリアのスターシェフ、ルーク・マンガンが手掛けるグリル&タパス料理一号店や、日本が誇る黒毛和牛を、契約農場と共に研究し辿り着いた、世界最高レベルの熟成肉を提供する熟成肉ステーキ専門店。さらにあの「スターバックス コーヒー」が都内最大級で登場する。その中ではアルコールを楽しめる「STARBUCKS EVENINGS」を展開するなど、今からチェックすべきお店が溢れている。フロアごとに注目のレストラン・カフェを紹介。

■6階アート、ブック&カフェ/レストラン

●Salt grill & tapas bar by Luke Mangan (ソルト グリル アンド タパス バー バイ ルーク・マンガン)
【新業態】【銀座初】
レストラン/バー (モダン・オーストラリア料理)
オーストラリアのスターシェフ、ルーク・マンガンが手掛ける日本初上陸のグリル&タパス料理一号店。ここでしか食べられないオーストラリア産牛肉にこだわり、料理を通じ、銀座ならではの本物を知る大人のための遊び場を提供する。

●JASMINE 和心漢菜 (ジャスミン ワシンカンサイ)
【旗艦店】【銀座初】
レストラン(中国料理)
「和」の感性を宿した革新的な中国料理。中国料理が元来持つ正統な技や考え方を礎に、日本の四季、美感、食材、おもてなしの心をかけ合わせた「和心漢菜」を体現し、日本らしい想いとアイデアをのせてお迎え。

●il Cardinale
【新業態】
レストラン (イタリアン)
サバティーニ・ディ・フィレンツェを系列に持つトラットリア。伝統的なトスカーナ料理を中心に、イタリア本場の料理や日本未入荷の銘穣地のワインを取り揃え、お料理と共にお愉しみいただきます。

●だるま きわ味 (ダルマ キワミ)
【旗艦店】【都内初】
レストラン (創作串揚げ)
創業昭和4年、大阪新世界元祖串かつだるまによる至高の創作串揚げ。産地と品質にこだわり抜き世界中の美味しいを表現した創作串揚げコースと、だるま伝統の本場大阪の串かつを一度に楽しめるのはきわ味だけ。

焼肉山水 (ヤキニクサンスイ)
【都内初】【銀座初】
レストラン(焼肉
創業以来、「肉本来のうまさ」にこだわり、熟練職人による生肉の手切り、一皿ごと丁寧な味付けを行い、最高品質で提供。「どうせ食うならうまい肉」がモットー。

銀座 真田 (ギンザ サナダ)
レストラン (和食・蕎麦)
信州を味わう和食と蕎麦の店。特注の石臼で挽いた手打ちそば、信州産の食材を使用してつくられる一品料理。美しい器に盛られた見た目も楽しめる和食を肴に、厳選された長野の地酒やワインを楽しめる。

●TEPPANYAKI 10 GINZA (テッパンヤキ テン ギンザ)
【旗艦店】
レストラン (鉄板焼き)
日本独自の四季、和の要素を取り入れた鉄板焼き。厳選された肉、毎日築地から仕入れる新鮮な魚介類を、料理人の華麗なテコさばきで提供。鉄板焼きならではのエンターテイメントを楽しめる。

●Tamarind (タマリンド)
【新業態】
レストラン (インド料理)
南インドの日常食「ミールス」と「ドーサ」を中心に、インド料理専門店ならではの希少な食材、スパイスなどを活用したメニューの数々、ドリンクを提供する。

●ビストロオザミ
【新業態】
レストラン (フレンチ)
オーソドックスなフランスのビストロ料理。日本全国より届く旬の食材を用いた四季を感じる料理と、4万本を越える自社ストックの中から上質で状態のいいその日だけのスペシャルなワインを提供する。

銀座 蔦屋書店 (ギンザツタヤショテン)
【新業態】【銀座初】
ブック&カフェ
「アートと本とアートの本」に溢れた蔦屋書店。下記のスターバックスコーヒーやギャラリーを併設し、文具・雑貨のコーナーも充実。日本の文化や美意識を発信するとともに、アートとともに暮らす生活を提案する。

●スターバックス コーヒー 銀座 蔦屋書店
【都内最大級】
カフェ(ドリンク・スイーツ
アメリカ シアトル生れのスペシャルティ コーヒーストア。ブラックエプロンバリスタがコーヒー体験を提供する「Experience Bar」や、アルコールを楽しめる「STARBUCKS EVENINGS」を展開する。
また、1階ファッションフロアにて同店舗あり。

●GRILL & PUB The NICK STOCK (グリル&パブ ザ・ニックストック)
【旗艦店】【新業態】
レストラン(パブ
肉が旨いパブ。自家製・手仕込みにこだわった肉料理メインのパブ。名物はソーセージ、ローストビーフ、肉ラザニア。そして塊で焼き上げる熟成牛ステーキ。出来立ての旨い肉料理とこだわりのビア&カクテルの共演を楽しめる。

銀座大食堂〜GINZA GRAND Premium Food Hall〜
【新業態】
レストラン (フードホール)
日本の旬の味が一同に会するフードホール。7つの銘店、海鮮「築地バルwith魚力」、洋食レストラン「ギンザモダンテラス」などでは目の前で調理された料理が味わえる。店内奥のダイニングゾーンでは、各店のお勧めアラカルトメニューをチョイスして楽しめる。

●EMIT FISHBAR (エミットフィッシュバー)
【旗艦店】【新業態】
レストラン (シーフード)
さまざまな手法で調理したシーフードの食べ方を提案します。和と洋が融合し、海洋深層水で浄化された安全安心な牡蠣 (ミネラルオイスター) と旬のシーフード。銀座発の新しいシーフードスタイルを楽しめる。

■13階バンゲット&レストラン

●THE GRAND GINZA (ザ・グランギンザ)
【旗艦店】
ラウンジ/レストラン
銀座という街のラウンジ。茶室もあるプレミアムラウンジから、ダイニングレストラン、バー、ブライダルとしても使用可能なパーティー会場、多目的ホールまで完備。粋と洒落感でライフスタイルを満たす。

●つきじ鈴富 (ツキジスズトミ)
【旗艦店】【銀座初】
レストラン (寿司)
天然マグロを専門とする築地仲卸「鈴富」による寿司割烹。全国の港から集められた鮮魚を選りすぐる「目利き」、舌の肥えたお客様に四季の味に興じて頂ける「腕利き」。双方を兼ね備え、日本食の喜びを形にする。

●L'homme du temps signé à nu (ロム デュタン シニエ アニュ)
銀座初】
レストラン (フレンチ)
二度とない「時」をつくるのは「人」。その一瞬のきらめきを、お客様とともに。ア・ニュの姉妹店として、温かく落ち着いたサービス、ワインの品揃えはそのままに、ア・ニュにはないディナーのプリフィクススタイル、カウンター席を設える。

●旬熟成 GINZA GRILL (シュンジュクセイ ギンザ グリル)
【旗艦店】【銀座初】
レストラン (熟成肉・ステーキ)
“長期熟成”という新しい肉のカテゴリーを提案し、センセーションを巻き起こしてきた熟成肉ステーキ専門店「旬熟成」の集大成。日本が誇る黒毛和牛を、契約農場と共に研究し辿り着いた、世界最高レベルの熟成肉を提供する。”リスニング フード”今までに無い、肉の本当の味を感じる。但馬牛を最高峰の熟成技術で旨味を最大限に発揮し、耳と口だけで感じる体験型の食をテーマに。ここ銀座店でしか味わえない肉洋割烹。

てんぷら山の上 Ginza
銀座初】
レストラン (てんぷら日本料理)
神田駿河台1丁目1番地より創業63年老舗「山の上ホテル」のおもてなし。昔ながらの氷の冷蔵庫を見渡せる檜カウンターや、茶屋をイメージしたエントランスなど設えにもこだわり、店舗限定テイクアウト商品も展開する。

●Grand Cru Café Ginza (グラン クリュ カフェ ギンザ)
【旗艦店】【新業態】
カフェ (カフェ&バー)
コーヒーハンター川島良彰が生んだ傑作Grand Cru Caféのみを扱うフラッグシップ。
ミカフェートのコーヒーセラーオーナーのための専用エリアであるが、ビジター向けとして1杯1万円ですべてのGrand Cru Cafeを楽しむことも出来る。1杯1万円のコーヒーは高額だが目の前でハーフボトルを開栓し、残りは持ち帰れるためボトル単品の購入よりもお得感がある。グループでハーフボトル1本 (6杯分) を楽しむことも可能。

日本人のみならず、海外からの観光客にとっても銀座新名所の誕生に、注目が集まるところ。是非、いまから気になる店舗をチェックしてみては。

《基本情報》

【施設名】
GINZA SIX
【開業】
2017年4月20日
【営業時間(予定)】
物販サービス 10:30~20:30(地下2階~5階)、10:30~26:00(6階)
*ツーリストサービスセンター内の物販24時間営業
飲食 11:00~23:30
*一部カフェは7:00~22:00
【休館日(予定)】
不定休

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