「和菓子」という言葉は「日本のお菓子」という意味です。「和」は日本、「菓子」はお菓子を意味します。
和菓子には楽しい形がたくさんあります。
「餅」のように柔らかくもちもちしたものもあれば、「練り切り」のように繊細で芸術的なものもあります。
他にも、甘いあんこが詰まったふわふわの「どら焼き」、滑らかな「羊羹（寒天と豆で作られた洗練されたゼリー）」、そして甘い具が入った柔らかい蒸し饅頭の「まんじゅう」などがあります。
それぞれの和菓子には、独自の物語、歴史、そして象徴的な意味が込められています。

和菓子の歴史（概要） 和菓子の起源は1000年以上前に遡ります。 初期の頃は、神々に捧げられた木の実や果物を使ったシンプルなお菓子でした。
奈良・平安時代には中国のお菓子の影響を受け、あんこや餅を使う技術が導入されました。
茶の湯の文化が発展し砂糖の流通が改善された江戸時代（1603–1868）には、和菓子は真の芸術として花開きました。
熟練の職人たちが茶会に添えるための複雑なデザインを作り始め、色や形、象徴を通して四季の美しさを表現するようになりました。
今日、和菓子はその深い文化的ルーツを守りながらも進化を続けています。

甘さ、食感、見た目を重視する他文化のお菓子とは異なり、日本の和菓子は「繊細さ」「バランス」「自然との調和」を重んじます。
甘さは控えめで、豆や米、季節の食材が持つ本来の風味を引き立てています。
和菓子は単なるデザートではありません。
シンプルさ、儚さ、移ろいゆく季節への敬意といった、日本の美意識を体現しているのです。
ひとつひとつのお菓子が物語を持っており、伝統的なお祭りや詩、風景と結びついていることがよくあります。
他文化のお菓子が味覚を満たすものであるのに対し、和菓子は五感すべてに働きかけ、「見て、触れて、香りで、味わって、感じる」ことで日本のエッセンスへと誘います。

和菓子と日本の季節の伝統 和菓子は日本の季節の行事やお祭りと深く結びついており、自然のリズムやその時々の美しさを映し出しています。
春には「桜餅」が桜の季節を祝い、 夏には「葛餅」や「わらび餅」のような涼やかで爽やかなお菓子が、暑さを楽しむ手助けをしてくれます。
秋にはお月見の席で「月見団子」が供えられ、冬には「花びら餅」や「紅白饅頭」といった新年のお菓子が幸運と再生を象徴します。
それぞれのお菓子が特別な機会を彩り、感謝を表したり、自然を祝ったり、他者と喜びを分かち合う手段となっています。
和菓子を通して、日本文化の根底にある「移ろいゆく季節」や「穏やかな時の流れ」を感じることができるでしょう。

和菓子と日本の人生の節目 和菓子は、人の一生を通じた人生の節目や伝統的な儀式においても重要な役割を果たします。
赤ちゃんの1歳の誕生日には、一生食べ物に困らず幸せに過ごせるようにという願いを込めた大きな餅「一升餅」で祝います。
七五三のお祝いでは、子供たちは長寿と幸運を表す長く伸びる紅白の飴「千歳飴」をもらいます。 お盆には、先祖の霊を迎え入れ送り出すために「おはぎ」や「送り団子」を供えます。 葬儀の際にも、故人があの世への旅路で空腹にならないよう、小さな「枕団子」が遺体のそばに置かれます。
誕生から別れまで、和菓子は喜びを祝い、思い出を敬い、人と自然、伝統との深い絆を象徴しながら、人生の最も重要な瞬間に寄り添っています。

自然の美しさと日本文化の精神を映し出す伝統菓子、魅惑的な「和菓子」の世界へ足を踏み入れてみませんか。クラスではお菓子の作り方だけでなく、その背景にある文化についても学ぶことができます。

1.本格的な伝統和菓子をゼロから学べます。

2.クラスはフレンドリーなバイリンガル講師による英語進行です。

3.ご家族に最適。4歳以上のお子様から歓迎します！

4.餅やその他のお菓子の歴史的・文化的意義について深く知ることができます。

5.都心で便利なロケーション。目黒駅（JR・メトロ）から徒歩ですぐです。

6.学びがあって楽しい、ハンズオン（体験型）のインタラクティブなセッションです。

7.クラスの最後には、自分で作った美味しいお菓子を試食できます。

8.全てのお菓子はグルテンフリーで、ヴィーガンオプションも利用可能です。

9.自宅で再現できるダウンロード可能なレシピをお持ち帰りいただけます。

10.季節を問わず楽しめ、晴れでも雨でもバッチリです！

スタジオはJR・メトロ目黒駅から徒歩圏内の便利な場所にあり、東京観光のついでに参加するのも簡単です。

人気の3つのクラスからお選びください

日本における餅の歴史と伝統について学びます。
団子（串に刺した餅）と苺大福を作るハンズオン体験です。
餅アイスとわらび餅の作り方のデモンストレーションも見学できます。
試食の前に、作った作品の撮影タイムを楽しみましょう！
試食タイムの締めくくりには、香ばしい醤油味の焼き餅「磯辺餅」をお召し上がりください。

練り切りの生地をゼロから作り、季節のモチーフを取り入れた美しいお菓子を3つ作ります。
繊細なお菓子の着色、成形、型取りといった本格的な技術を学びます。
写真撮影の後、カジュアルなお茶会体験をお楽しみいただけます。
講師が抹茶の点て方を指導し、正しいいただき方の作法もお教えします。

餅と練り切り、両方の「いいとこ取り」ができるクラスです！ 人気の餅菓子である団子と苺大福の作り方を学びます。
本格的な成形・着色技術を用いて、季節のモチーフの練り切り菓子を2つ作ります。
最後はお茶会体験で締めくくり、自分で抹茶を点て、伝統的な飲み物を楽しむ作法を学びます。

Sherilleさん（2025年6月17日） もし餅が好きなら（私の子供たちも大好きですが）、ミユキさんのクラスを強くおすすめします。 6歳から9歳の子供を含む家族で参加できました。
クラスでは3種類のレシピを作りましたが、香ばしい焼き餅など、もっとたくさんの種類の餅を試食できました。
何より最高だったのは、講師の方々が親切で知識が豊富で、手際が良く、英語も上手だったことです。
ミユキさん、このクラスを開催してくれてありがとう！

Charlotteさん（2025年4月24日） 餅のすべてとその作り方を学べる素晴らしい朝でした。素敵な場所での少人数制クラスで良かったです。超おすすめ☺️

Annさん（2025年3月18日） 単なる料理教室ではなく、日本の文化や伝統についても深く知ることができました。
作ったものはシンプルで簡単、そして美味しかったです！ミユキさんから学ぶことを強くおすすめします！

Charleneさん（2024年5月7日） 練り切り作りは、間違いなく今回の素晴らしい日本旅行のハイライトでした。
単にお菓子の作り方だけでなく、それらを取り巻く文化や豊かな歴史、茶道の芸術についても多くを学びました。
女性講師お二人ともお話していてとても素敵で、温かく迎えてくれました。
ありがとうございました。また東京に来る時は別のクラスを受けたいと思います。

Chanさん（2024年3月15日） とても勉強になる学習体験でした。
友人と私は運良く参加者が私たちだけで、ミユキ先生にマンツーマンで指導してもらえるという幸運に恵まれました。
先生は練り切り作りのプロセスを根気強く指導してくれました。
英語も流暢で、和菓子作りや茶道の知識を惜しみなく共有してくれました。
たくさんのことを学びました！この体験のおかげで、日本の伝統食に対する新たな敬意が芽生えました。
作った和菓子もとても美味しかったです！