１日目のスタートは、邑南町の魅力をのんびりと体感できるスポットへ。花とハーブに囲まれたオーガニックガーデン「香木（こうぼく）の森公園」は、町を代表する観光スポットのひとつです。敷地内にはお土産の販売やクラフト体験ができる「クラフト館」があるほか、芝生広場、アスレチック、バンガローやロッジなどもあり、大人も子どもも楽しめる憩いの場。時期によっては、ラベンダーやブルーベリーの摘み取り体験なども楽しめます。

ラベンダーなどのハーブ約240種を植栽した4つの「ヨーロピアンガーデン」、さらに約60種のバラが咲き誇る「バラの散歩道」などがあり、ハーブや花の香りを楽しみながら、四季折々のガーデンを散歩してみましょう。のんびり歩くだけでちょっとした気分転換になりそうです。

ランチは、酒蔵を改装した落ち着いた空間のイタリアン「AJIKURA」へ。実はこちらのお店、イタリア料理の伝統的なレシピを順守する「イタリア品質認証（AQI）」認定のレストランなのです。

本格派の味を表現しながら、コンセプトには地産地消を掲げ、なんと使用する食材の9割近くが邑南町産。地元の優れた食材を活かした季節感あふれるランチコースを堪能できます。

ランチは、前菜からメイン料理、ドルチェなどコース料理にて提供。メインで使用される牛肉は、幻の黒毛和牛とも呼び声高い「石見和牛」。ふわっと舌の上でとろける極上の味わいを楽しむことができます。

腕を振るうのは、食材に関することなら労を惜しまない料理長の田村弘志さん。

この方、おそらく邑南町きっての料理探究者でしょう。出勤途中に自ら契約農家へ行って野菜を調達したり、休日は浜田漁港に魚を品定めに行ったり…。

食への情熱が強く、各料理の味や見た目からはそのこだわりが伺い知れます。どの料理も邑南町産食材の長所が活かされ、味わいはもちろんのこと、見た目も繊細でおしゃれ。「A級グルメを味わいたい！」と言う方は、必ず訪れてもらいたいお店です。

イタリアンでお腹を満たした後は、車で12分ほど走ったところにある古いお屋敷へ。およそ180年前の弘化元（1844）年に建築された庄屋屋敷で、主屋・背戸の蔵・下の蔵・門は国指定の有形文化財に登録されている代物なのです。

江戸後期の建築様式を色濃く残す貴重なスポットで、梁や襖など、室内のあらゆる部分から江戸時代の生活を伺い知ることができます。

東側には土間があり、西側には６間の座敷。奥座敷の手前に仏間が置かれていて、中国地方の上層農家に見られる方式を取っている建物なのだとか。濡れ縁や情緒豊かな裏庭があるなど、現代では珍しい江戸時代ならではの様式を随所に発見できます。

玄関をくぐると、屏風の画や戸の造りなど、現代ではあまり見かけない部分を随所に発見することができます。門や庭はもちろん、建物内にも見どころが多い文化財なので、訪れた際にはぜひ建物の中も見て回りましょう。

続いては車を約30分走らせて、絶好の撮影スポットへ。こちらは平成30（2018）年に廃線を迎えた三江線の終着駅「口羽駅（くちばえき）」。現在は鉄道公園となり、ホームや線路などが一般開放されています。夏にはビビットな青空、冬は哀愁漂うエモーショナルな写真を収められます。

駅舎内には、地元の子どもたちが書いた感謝の言葉が所狭しと飾られています。現在は生活バスの停留所として再利用され、地元の人に引き続き親しまれています。

線路の上を歩いたり、駅舎のベンチに座ったり…。小さな駅舎の口羽駅で撮った写真からは、どこか静寂で懐かしさのある世界観が伝わってきます。被写体は2人よりも1人。表情も満面の笑顔ではなく、少し物思いに耽る横顔が似合いそうな場所。ぜひスマホや一眼レフを持参して、ここでしか撮れないノスタルジックな一枚を撮ってみましょう。

廃線跡で撮影を楽しんだあとは、宿泊先の個性派ゲストハウスへ。養鯉業のオーナーが営む宿の隣には養殖場があり、たくさんの鯉が泳いでいます。口羽地区で長年続いていた鯉の食文化を継承し、養殖はもちろん、夕食では鯉の刺身や唐揚げなどを提供しています。

宿泊機能はもちろん、コワーキングスペースとしても利用できるほか、1階の広い大広間では月1回の居酒屋「こい酒場」もオープン。地域の「憩える拠点」として地元の方にも親しまれています。

木造２階建ての宿は、オーナーらが空き家をDIYで大胆に改装したもの。竹小舞（たけこまい）が突き出た土壁、ドライフラワーで作った玄関シャンデリアなど、手作り感を残した独創的な空間は見て回るだけでも楽しめます。

オーナーが手塩にかけて育てる養殖鯉。自家製の柚子の皮などを与えた鯉は、泥臭さもなく、刺身で食すことでより旨みを感じられます。月1回催される居酒屋「こい酒場」では、刺身をはじめ、唐揚げや味噌汁、おむすびなどさまざまな調理で鯉料理が味わえます。

普段はなかなかお目にかかれない鯉の刺身は、泥臭さがほとんどなく歯ごたえの良いひと品。それも邑南町、特に口羽エリアの豊かな水を使った流水池で育てているからこそ。鯉の切り身を味噌汁でじっくり煮た「鯉こく」も味わい深く、コクと旨味がしっかりと楽しめます。

気づけば辺りがすっかり暗くなっていました。夜には外へ出てみましょう。お天気の日は満点の星空が眺められるのも邑南町の魅力のひとつ。コイサイドを出て川方面へ少し歩くと、山とともに素敵な星空写真が撮影できます。

※夏（6月頃）はホタル（口羽エリアはホタルの名所）が見られる河野さんのガイド付き

朝はオーナーの河野さんに案内してもらい、「コイサイド」から約10分のところにある雲海スポットへ。観光ガイドにも載っていない穴場スポットは、コイサイドに宿泊した人の特権とも言えます。朝日が昇る方角に併せて3ヵ所から雲海を眺められるので、その日の状況によってベストポジションをチョイスしてみましょう。

山の奥へさらに歩いて数分の、自然回帰高原の標高470メートルの所にある「伴蔵山展望台」からも雲海を眺められます。こちらからは遠くに三瓶山も眺められ、展望デッキがあるため小さな子どもでも安心です。

宿に戻ってチェックアウトをしたら、ブランチがてら街なかの人気パン屋さんへ。入口の扉を開けると、彩り豊かなパンが賑やかに並んでいます。国産小麦を100%使用した多彩なパンに加え、邑南町産の野菜や石見ポーク、チーズを挟んだサンドイッチ、さらに3種類のキッシュがずらり。中でもキッシュは売り切れになる日も少なくない人気ぶりです。

お店のオーナーは、新潟県から邑南町にIターンした林光さん。「地元の人に身近に感じてもらえるお店を目指したい」と、地元産の食材を積極的に取り入れたパン作りをしています。

惣菜パン、スイーツパンともに種類豊富に揃っており、気になるパンがきっと見つかるはず。次に向かうスポット「道の駅 瑞穂」にはベンチがあるので、購入したパンを片手に、空の下でのんびりブランチを楽しむのもおすすめです。

お腹を満たした後は、車で約10分南下した弥山の中腹にある「志都の岩屋（しずのいわや）神社」へ。本殿の裏手から弥山頂上へ向かって登っていくと、真っ二つに割れたような巨岩を発見！

大小さまざまな巨岩・奇岩が点在するこの一帯は「志都の岩屋」と呼ばれ、御神体とされる「鏡岩」をはじめ、夫婦岩、行場岩、蛇の鼻などと呼ばれる岩群がそびえたっています。経年を感じる苔や割れた岩を見ると、驚異的な自然の力を改めて実感できます。

志都岩屋神社も見どころが多く、神殿へと続く参道には森が広がり、神秘的な雰囲気が漂っています。途中には「くぐり岩」と呼ばれる不思議な巨石も。岩の間からは岩清水が流れており、万病に効く「薬清水」として長年地元の人に親しまれています。

神殿の後ろには、御神体ともいわれる「鏡岩」があります。別名「願かけ石」とも呼ばれ、岩表面の小さな穴に紙縒（こより）を通して結ぶと願いが叶うのだとか。

神聖な空気に包まれるなか、お願い事をしたら心も体もすっきりした気分になりました。これで明日からまた頑張れそう。

1泊2日の旅もいよいよ終盤。帰路につく前に、必要な方はお土産を買って帰りましょう。数寄屋造りの駅舎が印象的な「道の駅 瑞穂」では、地元生産者の約200名が委託販売を行っていて、品数もとにかく豊富です。

朝獲れの新鮮な地元野菜や果物、ジャムなどの加工品を筆頭に、「田舎寿司」「石見ポーク」「おおなんチーズ」など地元の食材が充実。山陰のお土産も豊富に揃っています。

地元生産者の葉物野菜や根菜類、米などが並ぶ農産物コーナー。生産者の名前はもちろん顔写真も掲示されており、安心して購入できます。値段ももちろんお手頃価格！

なかなかお目にかかれない珍しい野菜や、邑南町産キャビア（取扱店からの取り寄せ）など、邑南町ならではのブランド食品が購入できるのも魅力のひとつです。敷地内には食堂「KOTOKOTO（ことこと）」もあり、ランチでの利用もおすすめ。中でも邑南町産の食材を使ったこだわりの「オリジナルカレー」は、1日50食限定の看板メニューです。

1泊2日でまわる邑南町の旅。イタリアンで味わう＂A級グルメ”にとどまらず、雲海スポットや志都の岩屋などの自然スポット、歴史的文化財や廃線跡といった映える撮影スポットも多数巡ることができました。

ぜひ次の連休は、夫婦・カップル・友達同士で邑南町をのんびり周遊して、素敵な思い出づくりに出かけてみてはいかがでしょうか。

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