「神戸あぶり牧場」は、神戸牛と黒毛和牛、国産牛を「お客様に美味しくお召し上がり頂く事」をコンセプトに、価格と満足度のバランスを考えてメニューを構成しています。
屋号に冠した神戸牛には特にこだわりを持ち、ネット通販や卸売も手がけているため、一括大量購入した神戸牛をリーズナブルに提供することができます。すべて6切れ一皿で、カルビなら980円、希少部位のミスジやはねしたも1,980円とお手ごろ。3切れのハーフなら、神戸牛カルビがなんと510円(すべて税別)で味わえます。

食べ方も、塩わさび・白醤油のほか、50年前のレシピを元に、日々進化している自家製タレと3種の食べ方を提案しています。
また、余分な脂を落とし、肉本来の甘みや旨みを引き出す備長炭の炭火焼きにこだわっています。

阪急の大阪梅田駅やJRの大阪駅からすぐとアクセス良好ながら、繁華街からは少し離れる場所にあるため落ち着いた雰囲気。テーブル席のほか、目の前に肉のショーケースが並ぶ2人用の席も人気です。

2〜4人で利用できる個室も用意されています。メニュー表は英語、中国語、韓国語のものがあり、英語スタッフも常駐。また、中国語、韓国語に対応できるスタッフもいるほか、公式サイトからの予約は19言語に対応しています。

精肉店直営とあって肉がおいしいのはもちろん、エンターテイメント性の高いメニューが多いのも特徴です。
「あぶり牧場セット」4,980円(税別)は、塩タンや神戸牛特選部位などが段状に盛られた見た目にも注目！下から、階段を上るような順番で食べるのがおすすめです。

「黒毛和牛上特上カルビ」1,280円は必食。ハーフなら670円(各税別)とお手ごろで、さまざまな部位の食べ比べも叶います。

「神戸牛特上玉手箱」3,980円(税別)は、その日のおすすめ部位の盛り合わせ。神戸牛特選部位1種、神戸牛特上部位1種、神戸牛上部位1種と、上質な肉を満喫できます。蓋をあけると煙が立ち上る演出も人気です。

「炙り肉寿司」1貫280円(税別)は、目の前で炙ってくれる迫力と香りもごちそうです。

店内や設備等の消毒・除菌・洗浄／除菌・消毒液の設置／お客様の入れ替わり都度の消毒／店内換気の実施／コイントレイの利用／仕切り板の設置／スタッフのマスク着用・手洗い・消毒・うがい・検温の実施／入店人数や席間隔の調整／体調不良のお客様の入店お断り／お客様へのマスク着用のお願い・検温の実施

北新地駅からすぐ、大阪駅からもアクセス可能な「きっしゃん」は、精肉店直営店とあって最高品質の焼肉を楽しめます。こちらの自慢は、A5ランクの松阪牛。松阪牛は、神戸牛と並んで日本三大和牛と呼ばれ、美しい霜降りが見られます。その中でも、牛からどれだけ肉がとれるかを示すA~Cの歩留等級、5〜1の肉質等級の中でそれぞれ最高とされるA5ランクを冠するお肉をいただけます。

三重県津市の「伊藤牧場」から一頭買いしているため、希少部位や高級部位はもちろん、ホルモンまで味わうことができます。子牛の血統にこだわり、2年半から3年間と長期肥育された極上の肉質を堪能してください。

「宴コース＆飲み放題コース」8,500円は、松阪牛のカルビや厳選和牛のプレミアム部位「特選サーロイン」のほか、炙ったロースを卵に絡め、白ご飯と食べるシメまで、自慢のお肉をたっぷり満喫できます。
また、大阪でも食べられる店が限られる松阪牛のタンやハラミを味わえるコースも。

ワインセラーには、ソムリエが世界中から選んだワインが赤・白・泡と幅広くそろいます。和牛に合わせるワインに迷ったら、相談してみてください。

ラウンジや高級クラブ、料亭が並ぶ北新地の駅からすぐとあって、高級感のある店構え。落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる完全個室も用意されています。
メニューは英語のものもあり、スタッフも英語対応が可能です。

店内や設備等の消毒・除菌・洗浄／除菌・消毒液の設置／お客様の入れ替わり都度の消毒／店内換気の実施／コイントレイの利用／スタッフのマスク着用・手洗い・消毒・うがい・検温の実施／入店人数や席間隔の調整

「白雲台」は、焼肉店や韓国料理店が並ぶコリアンタウン・鶴橋で人気を博す韓国料理店です。グランフロント大阪店では、職人が厳選した仙台牛を、大阪駅からすぐという好立地で気軽に味わえるのが魅力。写真の「仙台牛シャトーブリアン」 150g4,500円など、最高級の和牛をお手ごろな価格でいただけます。

肉の目利きを担当するのは、長年の経験を持ち調理も担当する職人。宮城県仙台市の生産者から直接仕入れる仙台牛など、さまざまな味が楽しめます。その日に状態のいいものを仕入れるため、珍しい部位が提供されることも。

仙台牛には、黒毛和牛であること、宮城県内で肥育されたものなどさまざまな定義がありますが、一番の特徴は、1〜5の5段階ある肉質等級が最高ランクの「5」であること。A5、またはB5でないと仙台牛と呼ぶことは許されません。この定義があるのは、日本の和牛のなかでも仙台牛のみ。まさに最高級のブランド牛肉なのです。

さらに、白雲台では、肉質等級とは別の霜降り具合を表すマーブリング12階級のなかでも10以上の仙台牛のみを使用。希少な味わいを提供しています。

「仙台牛食べ比べ4種盛り」200g 5,000円では、食感や味の異なる4部位を比べられるので、ぜひ試してみてください。

店内にはテーブル席、ソファー席のほか、個室もありさまざまなシーンに対応可能。

こちらでいただけるコースのなかでも注目は、2020年8月からの新メニュー、「2名さま限定記念日肉ケーキコース」一人5,000円(税込)です。大人数の会食は難しいけれど、コロナ禍の中でも来てくれるお客様をおもてなししたいと、2人で注文できるコースを考案したそう。

ケーキ状にデコレーションされた肉は、一枚ずつはがしていくと、中からなんと仙台牛のヘレが登場。華やかな見た目と仕掛けに、盛り上がること間違いなしです。

外国語メニューは、英語、中国語、韓国語を用意。さらに英語、中国語、韓国語を話せるスタッフもいるため、外国人客への対応もスムーズです。

店内や設備等の消毒・除菌・洗浄／除菌・消毒液の設置／お客様の入れ替わり都度の消毒／店内換気の実施／コイントレイの利用／仕切り板の設置／スタッフのマスク着用・手洗い・消毒・うがい・検温の実施／入店人数や席間隔の調整／体調不良のお客様の入店お断り／お客様へのマスク着用のお願い・検温の実施

JR難波駅直結の「ぜろはち」は、イスラム教で許されていることを表す「ハラール認証」を受けた食品を中心に、すべて内容成分を確認した食材を使ったメニューを提供しています。なかでも力を入れているのは、一頭買いする赤毛和牛。関西では非常に珍しくハラール赤毛和牛を一頭買いしているため、さまざまな部位を安価で楽しめます。

通常の牛と違うのは、血抜きなど下処理の方法。ハラールのものは、肉々しい味わいで脂ののりがいいと言われています。また、赤身が多く、繊細な旨みとさっぱりした味わいが特徴の赤毛和牛は、ムスリム以外の人にも人気です。
ほか、国産、外国産などすべてがハラール牛なのでイスラム教徒の方も安心して利用できます。

こちらのメニューは、肉以外の具材にもハラール認証を得たものや内容成分を確認したものを使用。

終日注文できる「ぜろはちセットメニュー」1,980円なら、150gの焼肉盛り合わせとご飯に加え、上記のハンバーグやトマトソース鍋、ハラール和牛すき焼きなど6種から選べるメインがセットです。

タレにもアルコールや油を使っていないため、ムスリムの人も安心して食べられます。ムスリムでない人向けにはアルコールドリンクを用意するなど、「ムスリムとムスリムでない人が一緒に食事できる店」を目指しています。
ほか、赤毛和牛や羊肉、鶏肉まで、70種が120分食べ放題の「黒のコース」4,598円もおすすめ。

お店は2020年9月に現在の場所に移転。理由は、「ほかに食事できる店が少ないムスリムの人を路上で待たすことがないように」と思いやりたっぷり。
以前は席数が少なく、待ち合いスペースもなかったため、72席の大型店舗にすることを決意したそう。また、「もし待ち時間ができても、買い物しながら待ってもらえる」と、周囲に買い物エリアが広がる「難波OCAT」に出店しています。
メニューは英語のものも用意しています。

店内や設備等の消毒・除菌・洗浄／除菌・消毒液の設置／お客様の入れ替わり都度の消毒／店内換気の実施／コイントレイの利用／仕切り板の設置／スタッフのマスク着用・手洗い・消毒・うがい・検温の実施／入店人数や席間隔の調整

高級なイメージの和牛ですが、大阪ではリーズナブルに提供しているお店もたくさん。観光後のランチや買い物帰りに気軽に、和牛を身近なものとして味わってみてはいかがでしょうか。

※取材時の情報です。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響により、営業時間の変更や臨時休業、サービス内容の変更をしている場合があります。

Text by:株式会社エフィール