アメリカではオムレツやスクランブルエッグが卵料理の定番。答えてくれたアメリカ出身の女性は、「メキシコ風スクランブルエッグ」がお気に入りとか。

「卵にガーリック、マッシュルーム、アボカドを混ぜてフライパンで焼いたら、最後にチリソースをかけて出来上がり！簡単に作れるし、美味しいから大好き」（アメリカ／女性／30代）

スクランブルエッグはざっくり混ぜて焼くだけだから、確かに簡単。チリソースの辛味がメキシコ風に仕上げてくれるようですね。ガーリックも入っているし、ふわふわ卵にガツンとした味が期待できます。

フランス人男性は「オムレツ」と回答してくれました。

「シンプルにバターと塩だけで味付けして作るオムレツが最高！」（フランス／男性／20代）

オムレツはフランスが発祥。バターをたっぷり使ってふんわりと仕上げる本場のプレーンオムレツは、想像するだけでほっぺたが落ちそう……。

台湾人女性は「滷味（ルーウェイ）」という台湾風の煮卵を作るそうです。

「日本より濃いめの醤油味が美味しいんです」（台湾／女性／30代）

これまた白いご飯が合いそうな料理ですね～。

続いてはマヨネーズを使った料理について。アメリカではハンバーガーやサンドイッチなど、さまざまな料理にマヨネーズが使われていそうですが……。

「サンドイッチに使うって人も多いと思うけど、私は『デビルドエッグ』を作るかな。ゆで卵の黄身をくりぬいて、マヨネーズと和えて白身に戻すだけ。ペッパーを振ったり、パセリで飾り付けしたりすることも。イースターのホームパーティーで定番の料理だったの」（アメリカ／20代／女性）

イースターといえば、カラフルにデコレーションした「イースター・エッグ」を思い浮かべますが、デビルドエッグもかわいくておいしそう！さらに、母国と日本のマヨネーズについてこんな意見も聞けました。

「アメリカではマヨネーズは瓶詰めで、ちょっと固めで独特の酸味があるの。チューブ型の日本製マヨネーズを初めて使った時はビックリ！なめらかでクセがないし料理に合いやすいから、私のお母さんもよく買っていたわ」（同上）

日本のマヨネーズが海外でも評価されているとは聞いていましたが、本当に人気があるのは嬉しいですね！

付け合わせやおつまみ、おやつとしても人気のフライドポテト。日本では塩、もしくはケチャップをかけて食べることが多いですが、フランスでは“フライドポテト×マヨネーズ”は一般的な組み合わせの様子。

「マヨネーズを使うのはフライドポテトに付けるときだけ！」（フランス／30代／男性）

「フライドポテトの発祥の地」ともいわれるベルギーでも、マヨネーズをかけるのが主流なのだとか。揚げ物×マヨネーズの組み合わせは魅惑の味わい。食べ始めたら止まらなくなりそう。

お隣の台湾でもマヨネーズは定番の調味料。しかし、味はちょっと違うみたいです。

「台湾のマヨネーズは日本と違ってちょっと甘いんです。朝食屋さんでは、サンドイッチに塗られていることが多いですよ。夏になったら、冷たいタケノコと一緒にマヨネーズをかけ食べます。冬はあまり使わないですね」（台湾／30代／女性）

お土産としても話題になっている、砂糖が入った台湾の甘いマヨネーズ。酸味がおさえられており、練乳に近い甘い味がするそう。タケノコをディップするなんて新鮮ですね！

見ているだけでも、お腹が空いてきました！ 卵とマヨネーズが家に余っている人は、今回外国人が教えてくれた料理を作ってみませんか？