HOME Tokyo dan Sekitarnya Tokyo Shibuya Yang Aneh dan Lucu di Jepang ~Edisi Sushi Bar~

HOME Tokyo dan Sekitarnya Tokyo Ryogoku / TOKYO SKYTREE(R) Yang Aneh dan Lucu di Jepang ~Edisi Sushi Bar~

Yang Aneh dan Lucu di Jepang ~Edisi Sushi Bar~

Last updated: 27 April 2017

Makanan Jepang identik dengan Sushi. Di Jepang akhir-akhir ini, keberadaan kaitenzushi (sushi bar) yang cepat dan terjangkau menjadi familiar. Mencoba makan sushi dengan bahan selain ikan, serta merasakan sushi dengan cara yang sama seperti orang Jepang di sushi bar akan menarik dan menyenangkan.

Tahun 1958 adalah pertama kalinya kedai kaitenzushi dibuka di Jepang. Kedai "Mawaru Genrokuzushi" pertama kali dibuka di Higashi-Osaka. Pendiri perusahaan Genroku Sangyou, Shiraishi Yoshiaki mendapatkan ide dari ban berjalan yang digunakan di pabrik, inovasi "dapur berjalan" pun dimulai. Genrokuzushi berpartisipasi di Japan World Exposition, sehingga namanya mulai dikenal. Kemudian, pada tahun 1970-an mulai booming sampai memiliki 200 kedai lebih. Sejak saat itu sampai sekarang orang-orang sudah familiar dengannya.

Dengan adanya penyebaran kaitenzushi, berikutnya banyak kedai yang memberikan ide baru terhadap neta (bahan lauknya). Banyak bermunculan perubahan lauknya, seperti bahan yang bukan dari ikan, lauk umum dengan rasa ala barat, atau cara penempatannya di atas nasi. Dimulai dari tsunamayo (ikan tuna dan mayones), cornmayo (jagung dan mayones), sekarang sudah ada Hamburger. Mari coba semuanya.

Kedai sushi dengan cara memesan dari layar panel sentuh. Meskipun tidak ada ban berjalan yang berputar, dengan menggunakan jalur cepat 3 susun berkecepatan tinggi, sushi dikirimkan langsung ke setiap meja. Dengan adanya jalur cepat 3 susun, sushi dapat diterima dengan cepat dan lebih efisien. Adanya jalur 3 susun yang membawa sushi ini, ibaratnya kita seperti melihat sebuah atraksi yang menyenangkan. Kedai ini berfokus pada bahan lauk sushi dengan harga 100 JPY per piring, pilihan sushi mencapai 80 jenis lebih! Kualitas bahan lauk lebih dari harganya, dengan merica sangrai maupun bumbu pedas lainnya mengalami peningkatan rasa. Banyak tamu asing yang datang dan selalu ramai.

Kedai sushi dengan reputasi lauknya khusus ikan segar Hokkaido. Di ujung jalur ban berjalan, kita bisa melihat pembuat sushi. Harga untuk setiap piringnya sekitar 150 JPY hingga 600 JPY. Direkomendasikan juga sushi gulung dengan bahan yang padat berisi, seperti "California Roll" , "Avocado Salmon Roll", "Avocado Ebi Roll" dan dipadu dengan cita rasa barat seperti garam lemon, keju bakar, dan lain-lain.