第1間是位在東京Metro銀座線「上野」站b5出口前的「肉屋台所 上野店」，此處最大的賣點就是提供最高等級的A4、A5和牛無限吃到飽方案！

這次就直接來介紹最受觀光客歡迎的「Premium和牛極上方案（プレミアム和牛極上コース）」，內容包含A4、A5和牛等全部共100道餐點皆為120分鐘無限量吃到飽，由於品項實在太多，所以我們挑了幾道必吃的來介紹。

擁有美麗紋理的肉片叫人心癢難耐。

（上排）
・特選 厚切牛舌
・海鮮拼盤（花枝・蝦子・扇貝）
・和牛牛臀原塊牛排

（中間）
・和牛壽喜燒肉～沾蛋液
・黒毛和牛3点拼盤（和牛特上牛五花・和牛上等牛五花・肉屋牛五花）
・石鍋拌飯

（下段）
・肉屋長～～牛舌
・壺漬橫膈膜

在這麼多道菜中最有名的就是全使用A4、A5和牛的「黒毛和牛3点拼盤（黒毛和牛3点盛り合わせ）」，最靠近畫面的兩片肉是「和牛特上牛五花」，右邊的是「肉屋牛五花」，後左上的是「和牛特上牛五花」。因為全部都是高等級和牛，每一片都帶有纖細的油花紋理及肌理。

光是看肉片的烤製過程就是一種享受，最一開始肉會因加熱和滲出細絲血水，接著過沒多久肉表面就會裹上一層透明的油脂，聽說趁這時候翻面是「把肉烤得最好吃的方法」，翻面後再稍微烤一下就可以了。如果是比較薄的肉按照這方式來烤的話就比較不容易把肉烤壞，推薦比較抓不到烤肉訣竅的人可以多試試看。

按照這方式烤好的肉大概長這樣。

一放入口中發現肉質好似融化在口中一樣非常柔軟，搭配微甜的醬料一起吃超級搭，光是這五花肉就能配好幾碗飯。這道「牛五花拼盤」絕對是必點中的必點！

接著要下一道是「和牛牛臀原塊牛排（イチボの塊ロックステーキ）」。這一塊是靠近牛尾根部的牛臀肉塊，送上桌就發現這肉的厚度像是在牛排店才會看到的一樣，目測大概有2公分厚，居然包含在吃到飽方案裡實在驚人。

放上烤網之後更顯份量十足，就算在牛排專賣店也很少看見提供這麼厚的肉啊。

像這種比較厚的肉塊可以先將肉的各個表面烤熟，接著用剪刀將肉剪成較薄的片塊狀之後再繼續烤。

融化的油脂更顯牛肉的鮮味，味道和牛五花一樣非常棒，不過比起軟到像是融化在嘴裡的牛五花，這牛臀肉比較有嚼勁，我個人的話比較喜歡這款牛肉嚼勁與味道能夠同時享受的牛臀肉。再一次驚訝吃到飽居然能提供如此高品質的肉，整個CP值深不見底呀！

那麼接下來就用圖片搭上文字繼續介紹其他必吃品項。

「肉屋台所 上野店」燒肉以外的餐點也很美味！

最後也要記得吃一下「石鍋拌飯（ビビンバ）」，吃之前記得把蛋黃戳破和醬汁、小菜拌在一起弄成一道韓式拌飯。

順帶一提「肉屋台所」所有的套餐方案只要加500日原（不含稅）就可以「酒精飲料喝到飽」，非常便宜，推薦一定要點！

燒肉店裡的網紅級餐點「肉聖代」！

此外如果事先上網預約訂位還能免費獲得一盤「肉聖代（肉パフェ）」，只要預約時在預約頁面寫上「肉パフェをお願いします」（我要肉聖代）即可。既漂亮上鏡又好吃的肉聖代肯定能讓心情更加雀躍興奮！

肉聖代上還會有一張寫上留言的小卡，在預約時可以事先跟店家提出想填的文字語句，如果剛好有人生日或是有紀念日要慶祝的話，推薦可以帶他們來吃燒肉熱鬧一下，或者想要找食物美照素材的話也很推薦預約前來「肉屋台所」，把這超美的肉聖代當作傳上社群曬照。

除了這一間「肉屋台所 上野店」之外，新的分店「肉屋台所 上野公園店」也在2019年12月時開幕了，上野公園店的裝潢走沉穩低調風格，並且提供可容納2～30人的個室空間。想找朋友、家人一起吃燒肉的話可以去上野店，帶伴侶或是客戶的話則可以去「上野公園店」。總而言之，想要無限量大吃特吃A4、A5極上和牛的話「肉屋台所」絕對是你的不二選擇！

第2間是距離上野車站僅4分鐘路程的「燒肉 肉緣 上野店」，這是一間因為可以用平易價格吃到最高品質和牛兒打起名號的話題餐廳，最受歡迎的套餐是包含上等牛五花、和牛里肌、上等牛舌等極上和牛肉吃到飽的「吃到飽A方案」，最驚人的地方在於包含和牛肉品共85個品項都能吃到飽卻只要3980日圓（不含稅）。

之所以能夠用如此低價提供是因為這一間是由肉品批發商所開設的燒肉店，其旗下所直營的燒肉店超過10間以上，可以說是完全將努力與良心回饋給消費者的佛心商家呢。

那麼接下來就來看一下「吃到飽A方案」其中幾樣代表性的品項。

（上排）
・石鍋拌飯
・韓式冷麵
・蔥鹽醬牛舌

（中間）
・和牛里肌肉
・和牛上等五花
・上等橫膈膜

（下排）
・壺漬牛五花
・上等牛舌
・燉煮牛舌

來到牛舌一定要吃的就是「和牛上等牛五花（和牛上カルビ）」，如照片所呈現的一樣，粉嫩的肉片有著細緻的油花分布與紋理。

此外和牛上等牛五花、和牛里肌肉、上等橫膈膜還有提供浸泡在肉圓特製沾醬內的「特別版」，味道更濃郁，非常適合配飯吃。

將肉放到圓形的七輪燒烤網上烤熟之後就可以吃了。

烤好的肉大概會長這樣。

擁有細緻油花分布的「和牛上等牛五花」肉質非常地柔軟，油脂隨著嚼動便在嘴巴逐漸融化，越吃越香。因為本身就已經有醬汁的味道，所以不用再另外搭配沾醬就很好吃！

「上等橫膈膜」的肉香會隨著咀嚼逐漸在口中傳開，「和牛里肌」則適合搭配沾醬食用，絕對是秒殺白飯的最佳選擇。兩道都與和牛五花一樣帶有柔軟的肉質，非常好下口。

另外來到肉緣還有一道一定要吃的品項，那就是名物「壺裝牛五花（つぼカルビ）」！

這是將五花肉浸在放了醬料壺中提供的肉品，雖然壺小小的但是其內的五花肉卻非常地大塊，夾出來時還不小心被嚇了一套呢。那麼就直接豪邁地放到網上烤吧！

店家有事先幫在肉的表面劃上網狀紋理，因此醬料能充份進入肉體之間，表面烤熟之後再用剪刀把肉剪開，讓肉裡層也烤熟之後就可以吃了。

烤好的肉大概會長這樣。

因為肉的表層是一格一格的網狀，所以烤起來外層焦香、中間柔軟又多汁，也因為肉本身就有一定厚度，吃起來具有十足彈力，充分帶出和牛的野性風味。

那麼接下來一樣以圖片搭配文字的方式繼續介紹。

「燒肉 肉緣 上野店」的甜點也非常好吃喔！

這是在草莓中間注入煉乳拿去冷凍的甜心，吃起來清爽又清涼，酸甜的草莓和煉乳這搭配無所匹敵，剛才吃了一堆重口味的肉之後換換口味正好。

除此之外肉緣還是一間可以享受紅酒與燒肉合奏的餐廳，一般說到燒肉店的酒都是韓國酒比較多，不過因為肉緣的社長喜歡紅酒，所以肉緣的酒品主要都是適合搭配燒肉一起喝的紅酒。

在酒單上能看見各款適合搭配燒肉的紅酒、白酒以及各自的介紹，推薦愛吃燒肉又喜歡喝葡萄酒的人來肉緣一定要記得點一杯。

肉緣除了肉品、紅酒之外，還有各種當店才能吃到的當店獨家小菜料理，像是「牛舌漢堡排（タンハンバーグ）」就是非常少見的稀有人氣料理。另外還有充滿廚師堅持與講究的韓國料理吃到飽方案，想要吃到美味燒肉、韓國料理的人，來肉緣就對啦！

最後介紹的和牛燒肉吃到飽店，是距離上野車站約5分鐘路程的「牛STAR 上野店」。推薦的方案是包含仙台、山形的黑毛和牛等全部共48個品項吃到飽的「牛STAR方案（牛スターコース）」（不含稅4280日圓）。

話不多說直接看照片！這些是這個方案的代表菜色，看見如此琳瑯滿目的料理讓人在吃之前就受不了啦。那麼就從上往下、由左至右來開始介紹。

（上排）
・泡菜
・海鮮海鮮拼盤（花枝觸角/牡蠣/扇貝/淡菜/無頭蝦）

（中間）
・野菜拼盤（茄子/青椒/香菇/地瓜/南瓜）
・石鍋拌飯
・牛臀肉
・牛五花韓式拌飯
・韓式煎餅

（下排）
・牛舌
・肉類拼盤①（和牛牛五花/里肌肉/豬五花）
・肉類拼盤②（松阪豬/鶏腿肉/豬腹五花）

這裡的特色在於除了肉之外還有拌飯、煎餅之類的韓國料理，對於同時想要吃燒肉及韓國料理的人來說絕對超有吸引力。其中特別推薦的肉是照片最下排中間那一盤肉類拼盤下面的「和牛牛五花（和牛カルビ）」和右邊的「里肌肉（ロース）」，牛五花有著和牛特有的漂亮油花紋理，里肌肉則有著鮮紅的誘人色澤。

分佈細緻油花的牛五花能夠吃到肉類油脂的濃郁香味，且因為溶點低的關係，吃到嘴裡感覺好像會融化一樣，搭配帶有獨特甜味的沾醬一起吃堪稱絶品，白飯再度被秒殺。

小編強烈推薦里肌肉！想吃嫩口燒肉非這裡莫屬！

另一方面里肌肉則能吃到肉最本身特有的原始風味，並且有著與外表相反的柔軟肉質，在油脂的加乘下吃起來超級多汁，小編個人喜歡里肌更勝五花！

好吃程度次於和牛牛五花和里肌肉的就是許多老饕最愛的「牛舌（牛タン）」，帶有獨特咬勁與彈力的牛舌的滋味會隨著咀嚼在口中傳開，推薦配上酸中帶鹹的檸檬醬一起吃！

烤肉的時候最經典的就是肉上的油脂從烤網的孔洞東滴到炭火上的滋滋聲，剛好牛STAR使用的就是網狀烤爐，在等待肉烤製完成前可以先仔細聆聽這「美味」的音效，錄影起來傳上網絕對能讓朋友暴動呀。

最後會附送一份免費的甜品「香草冰淇淋」，小小一球也不怕會胃，濃郁的香草冰淇淋當作吃完燒肉的清口菜剛剛好。

這間「牛STAR」可以大啖日本東北地區極上和牛燒肉，來踩點的時候記得一定要點和牛牛五花和里肌肉來吃吃，好好品嘗一下東北和牛的美味實力！

到日本旅遊，除了壽司之外必吃的就是和牛了，這次介紹的是上野提供和牛吃到飽的燒肉店，3間都是能用平抑價格大啖美味極上和牛的名店。不過其實上野還有非常非常多燒肉店，所以最後再列一些值得推薦的燒肉店給大家參考，安排到阿美橫町逛街，或是去美術館前後都可以過去吃頓飽足再繼續行程哦！

Written by:DALI CORPORATION, Inc. Narikawa Sayaka
※本文為2020年的資訊，最新消息請至官網確認
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