第1间是位于东京Metro银座线「上野」站b5出口前的「肉屋台所 上野店」，此处最大的卖点就是提供最高等级的A4、A5和牛无限吃到饱方案！

这次就直接来介绍最受观光客欢迎的「Premium和牛极上方案（プレミアム和牛極上コース）」，内容包含A4、A5和牛等全部共100道餐点皆为120分钟无限量吃到饱，由于品项实在太多，所以我们挑了几道必吃的来介绍。

拥有美丽纹理的肉片叫人垂涎欲滴。

（上排）
・特选 厚切牛舌
・海鲜拼盘（花枝・虾子・扇贝）
・和牛牛臀原块牛排

（中间）
・和牛寿喜烤肉～沾蛋液
・黒毛和牛3点拼盘（和牛特上牛五花・和牛上等牛五花・肉屋牛五花）
・石锅拌饭

（下段）
・肉屋长～～牛舌
・壶渍横膈膜

在这么多道菜中最有名的就是全使用A4、A5和牛的「黒毛和牛3点拼盘（黒毛和牛3点盛り合わせ）」，最靠近画面的两片肉是「和牛特上牛五花」，右边的是「肉屋牛五花」，后左上的是「和牛特上牛五花」。因为全部都是高等级和牛，每一片都带有纤细的油花纹理及肌理。

光是看肉片的烤制过程就是一种享受，最一开始肉会因加热和渗出细丝血水，接着过没多久肉表面就会裹上一层透明的油脂，听说趁这时候翻面是「把肉烤得最好吃的方法」，翻面后再稍微烤一下就可以了。如果是比较薄的肉按照这方式来烤的话就比较不容易把肉烤坏，推荐比较抓不到烤肉诀窍的人可以多试试看。

按照这方式烤好的肉大概长这样。

一放入口中发现肉质好似融化在口中一样超级柔软，搭配微甜的酱料一起吃超级搭，光是这五花肉就能配好几碗饭。这道「牛五花拼盘」绝对是必点中的必点！

接着要下一道是「和牛牛臀原块牛排（イチボの塊ロックステーキ）」。这一块是靠近牛尾根部的牛臀肉块，送上桌就发现这肉的厚度像是在牛排店才会看到的一样，目测大概有2公分厚，居然包含在吃到饱方案里实在惊人。

放上烤网之后更显份量十足，就算在牛排专卖店也很少看见提供这么厚的肉啊。

像这种比较厚的肉块可以先将肉的各个表面烤熟，接着用剪刀将肉剪成较薄的片块状之后再继续烤。

融化的油脂更显牛肉的鲜味，味道和牛五花一样非常棒，不过比起软到像是融化在嘴里的牛五花，这牛臀肉比较有嚼劲，我个人的话比较喜欢这款牛肉嚼劲与味道能够同时享受的牛臀肉。再一次惊讶吃到饱居然能提供如此高品质的肉，整个CP值深不见底呀！

那么接下来就用图片搭上文字继续介绍其他必吃品项。

最后也要记得吃一下「石锅拌饭（ビビンバ）」，吃之前记得把蛋黄戳破和酱汁、小菜拌在一起弄成一道韩式拌饭。

顺带一提「肉屋台所」所有的套餐方案只要加500日元（不含税）就可以「酒精饮料喝到饱」，非常便宜，推荐一定要点！

此外如果事先上网预约订位还能免费获得一盘「肉圣代（肉パフェ）」，只要预约时在预约页面写上「肉パフェをお願いします」（我要肉圣代）即可。既漂亮上镜又好吃的肉圣代肯定能让心情更加雀跃兴奋！

肉圣代上还会有一张写上留言的小卡，在预约时可以事先跟店家提出想填的文字语句，如果刚好有人生日或是有纪念日要庆祝的话，推荐可以带他们来吃烤肉热闹一下，或者想要找食物美照素材的话也很推荐预约前来「肉屋台所」，把这超美的肉圣代当作传上社群晒照。

除了这一间「肉屋台所上野店」之外，新的分店「肉屋台所上野公园店」也在2019年12月时开幕了，上野公园店的装潢走沉稳低调风格，并且提供可容纳2～30人的个室空间。想找朋友、家人一起吃烤肉的话可以去上野店，带伴侣或是客户的话则可以去「上野公园店」。总而言之，想要无限量大吃特吃A4、A5极上和牛的话「肉屋台所」绝对是你的不二之选！

第2间是距离上野车站仅4分钟路程的「烤肉肉缘上野店」，这是一间因为可以用平易价格吃到最高品质和牛儿打起名号的话题餐厅，最受欢迎的套餐是包含上等牛五花、和牛里肌、上等牛舌等极上和牛肉吃到饱的「吃到饱A方案」，最惊人的地方在于包含和牛肉品共85个品项都能吃到饱却只要3980日元（不含税）。

之所以能够用如此低价提供是因为这一间是由肉品批发商所开设的烤肉店，其旗下所直营的烤肉店超过10间以上，可以说是完全将努力与良心回馈给消费者的佛心商家呢。

那么接下来就来看一下「吃到饱A方案」其中几样代表性的品项。

（上排）
・石锅拌饭
・韩式冷面
・葱盐酱牛舌

（中间）
・和牛里肌肉
・和牛上等五花
・上等横膈膜

（下排）
・壶渍牛五花
・上等牛舌
・炖煮牛舌

来到牛舌一定要吃的就是「和牛上等牛五花（和牛上カルビ）」，如照片所呈现的一样，粉嫩的肉片有着细致的油花分布与纹理。

此外和牛上等牛五花、和牛里肌肉、上等横膈膜还有提供浸泡在肉圆特制沾酱内的「特别版」，味道更浓郁，非常适合配饭吃。

将肉放到圆形的七轮烧烤网上烤熟之后就可以吃了。

烤好的肉大概会长这样。

拥有细致油花分布的「和牛上等牛五花」肉质非常地柔软，油脂随着嚼动便在嘴巴逐渐融化，越吃越香。因为本身就已经有酱汁的味道，所以不用再另外搭配沾酱就很好吃！

「上等横膈膜」的肉香会随着咀嚼逐渐在口中传开，「和牛里肌」则适合搭配沾酱食用，绝对是秒杀白饭的最佳选择。两道都与和牛五花一样带有柔软的肉质，非常好下口。

另外来到肉缘还有一道一定要吃的品项，那就是名物「壶装牛五花（つぼカルビ）」！

这是将五花肉浸在放了酱料壶中提供的肉品，虽然壶小小的但是其内的五花肉却非常地大块，夹出来时还不小心被吓了一跳呢。那么就直接豪迈地放到网上烤吧！

店家有事先帮在肉的表面划上网状纹理，因此酱料能充份进入肉体之间，表面烤熟之后再用剪刀把肉剪开，让肉里层也烤熟之后就可以吃了。

烤好的肉大概会长这样。

因为肉的表层是一格一格的网状，所以烤起来外层焦香、中间柔软又多汁，也因为肉本身就有一定厚度，吃起来具有十足弹力，充分带出和牛的野性风味。

那么接下来一样以图片搭配文字的方式继续介绍。

这是在草莓中间注入炼乳拿去冷冻的甜心，吃起来清爽又清凉，酸甜的草莓和炼乳这搭配无所匹敌，刚才吃了一堆重口味的肉之后换换口味正好。

除此之外肉缘还是一间可以享受红酒与烤肉合奏的餐厅，一般说到烤肉店的酒都是韩国酒比较多，不过因为肉缘的社长喜欢红酒，所以肉缘的酒品主要都是适合搭配烤肉一起喝的红酒。

在酒单上能看见各款适合搭配烤肉的红酒、白酒以及各自的介绍，推荐爱吃烤肉又喜欢喝葡萄酒的人来肉缘一定要记得点一杯。

肉缘除了肉品、红酒之外，还有各种当店才能吃到的当店独家小菜料理，像是「牛舌汉堡排（タンハンバーグ）」就是非常少见的稀有人气料理。另外还有充满厨师坚持与讲究的韩国料理吃到饱方案，想要吃到美味烤肉、韩国料理的人，来肉缘就对啦！

最后介绍的是距离上野车站约5分钟路程的「牛STAR 上野店」。推荐的方案是包含仙台、山形的黑毛和牛等全部共48个品项吃到饱的「牛STAR方案（牛スターコース）」（不含税4280日元）。

话不多说直接看照片！这些是这个方案的代表菜色，看见如此琳琅满目的料理让人在吃之前就受不了啦。那么就从上往下、由左至右来开始介绍。

（上排）
・泡菜
・海鲜拼盘（花枝触角/牡蛎/扇贝/淡菜/无头虾）

（中间）
・野菜拼盘（茄子/青椒/香菇/地瓜/南瓜）
・石锅拌饭
・牛臀肉
・牛五花韩式拌饭
・韩式煎饼

（下排）
・牛舌
・肉类拼盘①（和牛牛五花/里肌肉/猪五花）
・肉类拼盘②（松阪猪/鸡腿肉/猪腹五花）

这里的特色在于除了肉之外还有拌饭、煎饼之类的韩国料理，对于同时想要吃烤肉及韩国料理的人来说绝对超有吸引力。其中特别推荐的肉是照片最下排中间那一盘肉类拼盘下面的「和牛牛五花（和牛カルビ）」和右边的「里肌肉（ロース）」，牛五花有着和牛特有的漂亮油花纹理，里肌肉则有着鲜红的诱人色泽。

分布细致油花的牛五花能够吃到肉类油脂的浓郁香味，且因为溶点低的关系，吃到嘴里感觉好像会融化一样，搭配带有独特甜味的沾酱一起吃堪称绝品，白饭再度被秒杀。

另一方面里肌肉则能吃到肉最本身特有的原始风味，并且有着与外表相反的柔软肉质，在油脂的加乘下吃起来超级多汁，小编个人喜欢里肌更胜五花！

好吃程度次于和牛牛五花和里肌肉的就是许多老饕最爱的「牛舌（牛タン）」，带有独特咬劲与弹力的牛舌的滋味会随着咀嚼在口中传开，推荐配上酸中带咸的柠檬酱一起吃！

烤肉的时候最经典的就是肉上的油脂从烤网的孔洞东滴到炭火上的滋滋声，刚好牛STAR使用的就是网状烤炉，在等待肉烤制完成前可以先仔细聆听这「美味」的音效，录影起来传上网绝对能让朋友羡慕不已呀。

最后会附送一份免费的甜品「香草冰淇淋」，小小一球也不怕累胃，浓郁的香草冰淇淋当作吃完烤肉的清口菜刚刚好。

这间「牛STAR」可以大啖日本东北地区极上和牛，来踩点的时候记得一定要点和牛牛五花和里肌肉来吃吃，好好品尝一下东北和牛的美味实力！

到日本旅游，除了寿司之外必吃的就是和牛了，这次介绍的是上野提供和牛吃到饱的烤肉店，3间都是能用平抑价格大啖美味极上和牛的名店。不过其实上野还有非常非常多烤肉店，所以最后再列一些值得推荐的烤肉店给大家参考，安排到阿美横町逛街，或是去美术馆前后都可以过去吃顿饱足再继续行程哦！

Written by:DALI CORPORATION, Inc. Narikawa Sayaka

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