HOME 東京及周邊地區 東京 秋葉原 帶你進入和牛殿堂!秋葉原「燒肉吃到飽」點餐、吃法順序等秘訣大公開
帶你進入和牛殿堂!秋葉原「燒肉吃到飽」點餐、吃法順序等秘訣大公開

帶你進入和牛殿堂!秋葉原「燒肉吃到飽」點餐、吃法順序等秘訣大公開

公開日: 2021-12-08

許多日本燒肉店會在顧客眼前烤和牛等多汁的肉品。其中最受歡迎的就是在時間限制內自由續肉的「燒肉吃到飽」啦!雖然想要挑戰燒肉吃到飽,但是卻不知道點餐方式、原本就不清楚品嚐的方式等,有這些疑惑的朋友們有福啦!

這篇文章就帶大家來到「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」,此店是2020年開幕後成為話題的名店,文章內將為大家介紹日本式燒肉的基本知識。另外,也會介紹「肉品滿滿」與「重視均衡」這兩種推薦的品嚐方式唷。是否等不及大快朵頤了呢?先來看看文章品香吧~

位在燒肉激戰區的排隊名店「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」

位在燒肉激戰區的排隊名店「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」

這次要來進行燒肉吃到飽的店家是「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」。由創業超過50年的燒肉連鎖店「平城苑」,於2020年在東京秋葉原開了一家和牛燒肉涮涮鍋吃到飽店。肉屋橫丁的吃到飽有提供和牛最高等級的A5肉片,這真是前所未聞的賣點,現在也有多數的日本媒體都會前去採訪。

秋葉原是有很多燒肉店的地區,店家多到被稱之為「燒肉激戰區」。肉屋橫丁開幕的同時就瞬間成為大家口中的話題,現在假日也絕對是大排長龍。建議可以鎖定平日午餐以外的時間前往唷。

注意不要點太多食材!從「進入燒肉吃到飽店~點餐」的流程解析

注意不要點太多食材!從「進入燒肉吃到飽店~點餐」的流程解析
「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」的店內空間採用的是和風摩登風格

走進店內後,首先是先選擇餐點方案。肉屋橫丁有兩種餐點方案,分別是滿滿和牛方案(和牛まみれコース)(含稅6,900日圓),以及附酒類暢飲的盡是和牛與酒類方案(和牛と酒まみれコース)(含稅7,980)。一般來說在吃到飽店確定餐點方案後,是不能再更改的喔。

選完餐點方案後,就是首次點餐。在肉屋橫丁是拿著一個稱之為「肉手形」的點餐盤,然後從大中小三種大小的盤子中選一個,在肉品展示櫃前點喜歡的肉品。這肉品展示櫃內都是日本的上等肉品!感覺像在選購高級肉品一樣。

一排排美味的肉品就在眼前,超誘人的肉類商品櫃

第一輪點餐時會因為飢腸轆轆,就會點這個點那個而不小心點太多,所以要注意別點過量。第二輪點餐時則是在品嚐比較各種肉品之後,所以可以集中點自己喜歡的肉品。

小編建議中意的肉品全部一視同仁,一次都只點1-2片。一開始沒有拿捏好,就無法對後半段想品嚐的主食和熟食、甜點等餐點伸出魔手。

推薦的品嚐燒肉順序:重點是「脂肪少的先」!

推薦的品嚐燒肉順序:重點是「脂肪少的先」!

一開始建議最先烤的是有用鹽調味的牛舌「鹽味牛舌(タン塩)」。清脆的口感,擠上檸檬品嚐清爽的味道。要在燒肉中最先品嚐鹽味牛舌的原因是,如果是先品嚐油質豐富的肉品後,會覺鹽味牛舌味道太淡,所以會希望最先品嚐,加上厚度薄薄的容易烤熟,馬上就能滿足一下自己的胃。

接下來的是牛大腸與牛肝、牛心等的內臟部位。小腹有稍微被滿足一下之後,就來一點里肌肉、橫隔膜、牛五花等燒肉中的王道肉品吧!

另外,如果有燒肉吃到飽的招牌餐點「厚切肉片」、「牛排」的話,要中間到後半段再來挑戰喔!但還是要看肚子吃飽的程度,不要吃得太勉強喔!

燒肉吃到飽店是嚴禁剩太多食材。另外,按照每家店的規定不同,有的店家即使是只剩一片肉,也會要求付追加費用。因此,為了避免「我還能吃!」因這一時衝動而加點又沒能吃完的情況發生,要加點份量較多的餐點時,注意要少量加點喔!

如果是無限暢飲的方案時,喝的飲料與酒類也要稍微注意一下。要喝了肚子容易脹的啤酒或是汽水,一開始一杯就好,之後以燒酒或是茶類為主。烏龍茶能讓口中更清爽,品嚐牛五花和橫隔膜時最適合。

點牛五花或是有份量的肉品時,可不要忘記也要加點熟食餐點。不品嚐一下湯品、炸雞塊、韓式煎餅、滷下水等的一品料理,真的是太浪費!別只集中品嚐燒肉,看看熟食餐點吧!

最後的結尾菜就點燒肉店才有的料理!吃一下冷麵、韓式泡飯、韓式拌飯等主食的話,滿足感倍增!想品嚐甜食的話,也可以一起加點甜點

■有效率地品嚐與享受燒肉吃到飽的點餐重點
・點餐的順序先從油脂少的開始,鹽味牛舌→內臟類→牛五花與橫膈膜
・因為嚴禁剩下食材,每次少量點餐
・別只集中點肉品,別忘了熟食餐點與甜點

「肉品滿滿」vs「重視均衡」!兩種類型的燒肉點餐提案

「肉品滿滿」vs「重視均衡」!兩種類型的燒肉點餐提案

學會燒肉吃到飽的點餐重點與需注意的地方後,接下來就是以肉屋橫丁為例子,為大家介紹兩種類型的點餐方式!

這回挑戰的是LIVE JAPAN編輯部的兩位人員。「喜歡吃肉想吃滿滿的肉」的A小姐,與「重視均衡想品嚐各種餐點」的B小姐,為大家推薦的提案是配合兩種類型所組合的餐點。

在這裡希望大家注意的是,兩位的圍兜。給A小姐的是寫著「減肥從明天開始」,給B小姐的則是寫著「主食不過是個小碟子(ごはんは受け皿,意即打算吃很多)」。兩位互相看了彼此穿上圍兜的模樣,說:「這是什麼!好有趣喔~」瞬間氣氛高漲。今天兩位就不要去想攝取卡路里這件事,盡情地品嚐到最後吧!

肉屋橫丁一開始提供的Starter set(照片中為2人份)。有牛五花、里肌肉、牛小腸等的燒肉組合、韓國海苔的肉壽司、萵苣與高麗菜的蔬菜組合。光是這樣的份量,就已感到滿足了!

來吧!開始兩人的第一輪點餐。一站在整排都是和牛的商品櫃前,整個心情都興奮起來。

燒肉吃到飽用這樣品質的肉品!?每一種都很厚實且看起來超美味……」站在前方猶豫的兩個人。一個個高級部位的肉品,看到不敢相信自己的眼睛,就連採訪美食經驗豐富的編輯部人員也隱藏不了驚訝的表情。

「肉品滿滿」的A小姐的點餐方案與品嚐順序

「肉品滿滿」的A小姐的點餐方案與品嚐順序

首先先烤的是,「限定的厚切牛舌排」。厚度好像有2~3公分的厚片牛舌,夾起來重到連手也會發抖。

「雖然說身為燒肉愛好者,鹽味牛舌是不可或缺的,但在一般的燒肉店點的話,正常幾片就要超過1,000日圓」。就如A小姐的說的那樣,肉屋橫丁比一般的店家優惠超多。能提供這樣的品質,是因疫情的影響下,以要支持和牛生產者為主要目的。

A小姐大口品嚐後,手不自覺的停下來。很感動的說:「肉片真的超厚的!不敢相信吃到飽可以吃到這麼厚的鹽味牛舌」。

下一個要品嚐的是,「或許曾是神戶牛的牛大腸」。油質滴呀滴,火焰陣陣燃起。A小姐說:「因為牛大腸的油質豐富所以容易烤焦,要邊調整火候邊烤比較好喔!」烤到有一點焦焦的牛大腸香氣十足!

從這邊開始A小姐要加快速度。繼續鹽味牛舌、牛大腸,差不多要進攻主要的肉品了。選擇追加點餐,拿著肉手形走到肉品展示櫃前。因為肉屋橫丁可在肉品前面選擇,能預防「照片跟實體不一樣」的錯誤。

A小姐選的追加餐點是「芒果切法和牛五花(和牛マンゴーカットカルビ)」、「夢幻的TOKYO X肉排(幻のTOKYO Xステーキ)」。

芒果切法和牛五花就如同餐點名稱,在厚厚的牛五花上,像切芒果一樣切成網狀。夢幻的TOKYO X肉排是一塊奢侈的日本品牌豬排。

眼前就是烤好的芒果切法和牛五花,A小姐露出滿足的微笑。與A小姐的臉比一下後,就能知道和牛五花的大小。

到底這味道如何呢?詢問A小姐後她瞬間爆笑。繼續笑著說:「好、好好吃喔!厚度這麼厚,卻瞬間入口即化,完全不會膩。還是頭一次品嚐到這樣的牛五花……感覺不管有多少都吃得完!」。人,真的是品嚐到美食後,會超感動到笑聲止不住。

A小姐還笑呵呵時,夢幻的TOKYO X肉排已到最佳的品嚐時機。用剪刀剪肉排的A小姐,表情相當認真。「夢幻的TOKYO X肉排真的也好厚實超好吃!因為是豬肉,所以味道比牛五花更加清爽,完全不會膩。會讓人想交替著品嚐!」。聽說這兩種肉品在肉屋橫丁很受歡迎。

「就快送來了吧?」A小姐坐立難安時,工作人員就來到的座位旁。肉屋橫丁慣例的熟食推車。現炸起鍋的可樂餅外層酥脆的,中間軟綿綿的。明明已經被肉品餵飽,卻一下又吃光了。

享受完滿滿的肉品後,A小姐選擇的結尾餐點是,「松露香味大蒜飯」。用熱騰騰的石燒鍋,將食材與飯邊攪拌邊混合。攪拌均勻後,整個瀰漫著香噴噴的松露香氣。

「嗯~這個真的超好吃!滿滿都是肉的美味,和松露的香氣超搭!很適合當作肉類愛好者的最終主食」,A小姐一粒飯也沒剩吃得精光,「肉品滿滿」完食成功!

「重視均衡」的B小姐的餐點方案與品嚐順序

「重視均衡」的B小姐的餐點方案與品嚐順序

想要好好地品嚐各種餐點的B小姐,最先烤的是「梅子紫蘇牛舌」。這是很少見的調味,到底味道如何呢?「新鮮!味道清爽的鹽味牛舌,很適合搭配梅子的風味。想要挑戰基本肉品以外的朋友們,一定要嘗試看看。」

一邊烤「梅子紫蘇牛舌」,下一個要放下去烤的是「和牛心」。牛心肉片厚實又健康,在日本也是很受歡迎的內臟。然後B小姐再放一片「和牛五花」下去烤!B小姐說:「想一開始先吃牛五花,滿足一下『燒肉慾望』!」,只有燒肉吃到飽才能如此自由地品嚐。

接下來B小姐選擇的是「和牛大判壽喜燒烤」。這是將肉品的厚度切得像壽喜燒的肉片,將肉片兩面稍微烤一下即可品嚐。

「雖然肉片薄薄的,但就像是吃涮涮鍋一樣,份量比想像中還多吃得很滿足!有些女性與年長者不太擅長品嚐油質豐富的肉片,『和牛大判壽喜燒燒烤』對於這樣的人也能容易品嚐喔!」B小姐感動的說。

接下來B小姐還選了同樣是薄片系列的「絕品和牛尾鹽味燒烤」。肉烤熟後,就把骨頭周圍的肉切下來。「脆脆獨特的口感,會讓人上癮」B小姐滿足的微笑。

要品嚐結尾餐點前,再次品嚐一開始點剩的牛五花。話說,這「主食不過是個小碟子」的圍兜,非常適合!

「均衡攝取之前,為了不要吃太飽,控制不吃白飯!但圍上這個圍兜後,整個氣氛就是『吃吧!』(笑)」。這圍兜也會讓重視均衡的女性們充滿鬥志,太厲害了!

B小姐中間會穿插蔬菜均衡攝取,油質豐富的肉品也品嚐得精光。雖然Starter set中有附萵苣與高麗菜,但想追加沙拉或是萵苣時可使用平板菜單加點,平板菜單的話隨時都可以加點喔!

B小姐拿的平板菜單說:「要點什麼呢?」,考慮了很久之後點的是這個。有「牛舌蔥花湯」、「清爽冷麵」、「奶油起司泡菜」。彷彿是定食套餐般的黃金比例。冷麵是小碗的,很適合想品嚐各種餐點的朋友喔!

B小姐興奮地說:「快看看這個湯!湯裡面有一塊塊的牛舌耶!」。不是只有燒肉,沒想到湯裡面也能品嚐到肉塊,真是太開心了!

「『奶油起司泡菜』味道很濃郁超好吃。感覺可以當下酒菜(笑)」,這完全就是愛喝酒的B小姐的感想。點和牛&酒類方案的朋友,一定要點一下前菜!

品嚐各種餐點後,B小姐還沒結束喔!最後選的是甜點「能喝的杏仁豆腐」。用吸管品嚐的杏仁豆腐,很適合當在餐後清除口中雜味的一品。B小姐盡情品嚐了肉品、蔬菜、熟食餐點、主食、甜點後,完食!

肉品滿滿&重視均衡,最適合兩種的餐點內容看這裡!

肉品滿滿&重視均衡,最適合兩種的餐點內容看這裡!
■肉品滿滿
・限定厚切牛舌排
・或許曾經是神戶牛的牛大腸
・芒果切法和牛五花
・TOKYO X肉排
・和牛里肌肉
・推車的每日替換餐點(可樂餅)
・松露香味大蒜飯
■重視均衡
・梅子紫蘇牛舌
・和牛心
・和牛五花
・和牛大判壽喜燒燒烤
・絕品和牛尾鹽味燒烤
・牛舌蔥花湯
・爽口冷麵
・奶油起司泡菜
・喝的杏仁豆腐

「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」平均的點餐量是600g,約30片肉片左右。到目前為止來店用餐的客人,最多點超過1kg!換算成片數的話是有50片左右的量,一個人能品嚐到相當多的肉片。

烤肉、吃肉、點肉、再繼續烤……一直重複,超滿足的燒肉吃到飽。在大家口中話題的「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」能嚐盡各種最高等級的和牛部位。想品嚐滿滿肉品的朋友,或是想均衡地品嚐各種這個那個的朋友,能一同在心滿意足的燒烤吃到飽店,隨心所欲地用餐到滿足自己的胃!

■目前實施的新型冠狀病毒預防措施
店內、設施內設備等的消毒、除菌、清洗/設置消毒液、除菌/每替換顧客時會進行消毒/保持店內通風/使用找零盤/設置隔板/工作人員會配戴口罩,勤洗手、消毒、漱口、檢測體溫/調整入店人數與座位間隔/實施入場人數限制與預約制/限制身體不適的顧客拒絕入店/請顧客配戴口罩與檢測體溫

  • 和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁
    和牛放題の殿堂 秋葉原 肉屋横丁
    • 地址 東京都千代田区外神田1-18-19 BiTO AKIBA3F
    • 最近車站 從JR秋葉原站電器街口步行1分鐘、從筑波快線秋葉原站步行4分鐘
    • 方案價格:滿滿和牛方案6,980日圓(含稅價格)、和牛&酒類方案7,980日圓(含稅價格)
      營業時間:週一~週五12:00~22:00(最後點餐時間:21:40)、週六日及國定假日11:30~22:00(最後點餐時間:21:40)
      公休日:不定期。公休日以大樓的休息日為標準。

※本文為2021年11月採訪時之資訊
※因新型冠狀病毒感染症擴大的影響,有可能會變更餐點內容與營業時間、有臨時休息等狀況。詳細資訊請上官方網站或官方社群網站確認

Written by:
田中 Ran(田中ラン)
以東南亞為據點的寫手。便宜的啤酒是我的Ikigai(人生意義)

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※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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