SUSHI BUS由SUSHI BUS Co., Ltd.與WILLER ACROSS攜手打造，是將現有的雙層餐廳巴士改造而成，據開發團隊表示，這是全球第一輛配備迴轉壽司系統的敞篷巴士。

這輛巴士並不只是把乘客從A地載到B地，它本身就是一場結合美食與觀光的體驗。巴士從東京車站附近的鍛冶橋停車場出發，繞行市區一圈後再返回原地。

公司表示，為了讓這個點子成真，他們花了大約兩年半的時間。

整套流程出乎意料地簡單。壽司在巴士一樓的廚房製作，再透過車載升降機送上樓。二樓的工作人員會把剛做好的壽司放到沿著乘客座位運行的輸送帶上。

接下來，乘客只要從眼前經過的盤子裡挑選喜歡的就行。

預計行程約70分鐘，期間壽司吃到飽。

簡單來說，這就是結合觀光巴士、餐廳與迴轉壽司體驗於一身的全新玩法。下方影片可以看到輸送帶系統的示範。

上層車廂的設計，讓乘客可以邊吃邊欣賞東京風光，為這座城市的觀光選擇再添一抹超現實的新體驗。

公司透露，澀谷、銀座和淺草等知名區域，都是乘客有機會欣賞到的沿途風景，不過官方觀光路線尚未公布。

而且，樂趣可能還在車外：一輛載滿乘客吃著迴轉壽司的雙層巴士，在東京的車流中肯定相當吸睛，說不定乘客自己也會變成一道觀光風景。

首發階段，SUSHI BUS預計只有一輛車、20個座位。

公司計畫每天最多發車五班，也就是每天最多約有100個座位。每班僅有20人搭乘，開放預約後，這很可能會成為東京最難搶的奇特預約之一。

開發團隊也正在考慮日後將服務擴展到東京以外，大阪、京都等主要城市也被提為未來的可能地點。

據公司介紹，該服務計畫滿足多種飲食需求，包括過敏和宗教飲食限制。

具體菜單和因應方式尚未公布，有飲食需求的旅客請在開放預約後留意最新資訊。

東京已經有了主題咖啡廳、忍者體驗、造型奇特的列車，以及多到一趟旅行都逛不完的趣味餐飲。但是，在穿梭於首都街頭的巴士上層吃迴轉壽司呢？

這恐怕還真是頭一回。