1. 坐電車至東京 Metro 千代田線代代木公園站
2. 坐電車至澀谷站後，搭乘公車「渋63」「渋64」「渋66」、「渋69」至富谷站（Tomigaya）
3. 從澀谷站出來，往109百貨方向，沿著澀谷文化村通直走約15-20分鐘，來到東急百貨本店後方就到了奧澀谷的區域。
奧澀谷不是在地圖上的專有地名，而是一個區域，可以參考以下Google 地圖。

BONDI CAFE YOYOGI BEACH PARK是奧澀谷地區相當有人氣的咖啡店，販賣著精品咖啡、早午餐、晚餐等無國界創作料理，並且用色彩豐富的設計，以及大量的木質調，打造出愜意的度假風格。除了店內總是高朋滿座之外，戶外露天座位也很受歡迎，隔著一條馬路對面就是綠意盎然的代代木公園，坐在 BONDI CAFE 打造的舒適戶外沙發區，一邊啜飲著咖啡、品嚐美味餐點，一邊望著大自然，還真有點像在澳洲海岸邊度假放空的感覺呢！

走進店內是否更有置身在海邊度假餐廳的感覺呢？寬大的木頭吧台刷上了美麗的色彩，手工感的設計讓人感到溫馨自在，這樣子不多加矯飾的風格，實在很符合奧澀谷給人輕鬆愜意的印象，讓人真想在這裡懶洋洋地過一個下午。

除了溫馨可愛的配色之外，BONDI CAFE 店內擺設也很有個性，高高掛在牆上的牆上高掛的衝浪板，還有並排陳列花樣逗趣衝浪板尾舵，看似隨興的風格其實挺有設計感，活潑的氣氛讓人一進入到這裡心情也不自覺快活起來，好像一下子從東京市區來到海邊度假一般，身心靈都徹底放鬆了。

店內空間其實蠻大的，有提供給不同人數的座位區，不論是跟情人、家人或好姐妹來都能自在的在這裡享受快樂的相聚時光，而且營業時間非常長，從早上 9 點一路營業到凌晨 2 點，可以把這裡當作第一站，好好享受店內用嚴選食材製作的新鮮早午餐後，再開始一天的奧澀谷小探索，或是可以把這裡當作整天行程的最後一站，結束行程後在這裡歇歇腳，吃些療癒小點心再心滿意足返回飯店。

BONDI CAFE YOYOGI BEACH PARK 不只是空間舒適，餐點也相當用心，特色是採用日本國產、產地直送的新鮮食材，餐點也不拘泥於哪種類別，大膽地將不同的食材混搭，創作出美味的無國界料理。店內供餐時間長、類別也相當多，從早餐、午餐、下午茶到晚餐，甚至也有提供可以搭配酒或飲料的小點心。菜色上除了有當季鮮魚製作的海鮮料理外、也有大人小孩都喜愛的漢堡排、色彩豐富的蔬食料理，還有義大利麵、Pizza等主食，豐富的選擇性，絕對能滿足不同口味的旅人。主餐之外甜點也相當誘人，有健康的水果豆腐鬆餅、自家製的提拉米蘇、巧克力蛋糕、葡萄柚布丁等等清爽又美味的甜點，如果旅程中已經吃膩大魚大肉，相當推薦來這裡好好品嚐一份低負擔的美味輕食。

Bondi特製酪梨培根班尼迪克蛋（ボンダイズエッグスベネディクト Bondi’s eggs benedict） 1000日圓（未稅）

這份班尼迪克蛋最底層是健康的全麥麵包，鋪上火腿、酪梨、軟嫩的班尼迪克蛋，最後淋上特製的荷蘭蛋黃醬。
一刀切開餐點後，蛋黃便緩緩流瀉而出，配上濃郁的酪梨、肉質良好的培根肉，還有帶有微微酸味的清爽荷蘭醬，蛋液的香氣與酪梨的濃醇融合得很棒，加上醬料的畫龍點睛，儘管食材簡單卻相當美味。相當喜歡這份班尼迪克蛋在調味上的用心，每個食材的調味都相當適宜，不會互相搶味，清清淡淡的調味，搭配上濃郁的醬汁一點也不會膩，相當適合食量不大的女孩子或是小朋友。

自家製椰子奶油豆腐鬆餅+新鮮水果佐料（自家製 豆腐のパンケーキ ココナッツバター添えHomemade tofu pancake served with coconut butter ） 1400日圓（未稅）
如只單點鬆餅為 900 日圓

這款店內自製的水果鬆餅也是 BONDI CAFE的 超人氣商品，最特別的是採用豆漿還有「朧豆腐（おぼろ豆腐）」製作的鬆軟鬆餅，所謂的朧豆腐是豆乳剛凝結時尚未被重壓之前，非常柔嫩的豆腐，配上店內特製的椰子奶油，椰子的特殊清香與軟綿綿的鬆餅搭配起來非常特別，又因為採用豆腐製作，更是降低了一般鬆餅的厚重感，輕盈的餅皮配上取代一般奶油的椰子奶油，讓人可以零負擔的品嚐美味甜點。
上面擺放的水果量也非常豐富，每一口都可以吃到新鮮水果的香甜，酸酸甜甜的滋味真是太幸福了，水果配色也相當漂亮，不只美味還很美麗，一定要好好拍幾張傳上 IG 和朋友們分享！

佐醬可選：楓糖、蜂蜜、巧克力、焦糖、季節水果醬

Minimal 巧克力專門店是一間「Bean to Bar」的巧克力店，所謂的 Bean to Bar 就是店家從挑選可可豆、進貨開始，經過烘焙、研磨、調溫、倒模等層層步驟直到完成商品包裝，從可可豆（Bean）到巧克力塊（Bar）通通在自家工廠一手包辦，從原料開始就自行掌握每個美味的關鍵，並且創作出具有自我風格的巧克力商品，這就是 Bean to Bar 巧克力專賣店的特色。
以最小限度「Minimal」作爲店名，就是希望不添加多餘的材料，僅用最極簡的素材製作美味巧克力商品的概念。

店內裝潢風格簡單但很有質感，厚實的木頭基調檯面上展示著現在販賣中的商品，還有許多可可原豆，櫃檯後方的世界地圖則是顯示著店內巧克力進口的地區。

其實 Bean to Bar 代表的意義不僅僅是巧克力的生產過程而已，更反映出了店家對巧克力工藝的熱忱與對人文土地的關懷，透過直接到非洲、大洋洲、中美洲、南美洲還有亞洲等可可產地與當地農家溝通，可以更直接地感受到每個產地可可豆的不同，即使使用相同品種的可可豆，由於氣候、豆子的收穫時期、環境，還有發酵方法不一樣等因素，所產生的香氣也會完全不同。

為了打造這座巧克力秘密基地，店家選在奧澀谷開店是有特別原因的，稍微距離繁忙的澀谷或新宿有些距離，讓店員有時間可以好好跟每個客人聊聊，聽聽客人的喜好，再推薦最適合的巧克力單品，也讓美味客人能好好品嚐美味的巧克力並帶著飽滿的味覺回憶後再離開。
由於可可豆本身是種農作物，品質會因為天候變化而有影響，進而導致店內陳列的商品有時會有異動，這樣的變動性也是一種真實反應可可原味的顯現。另外大家一般都以為可可一定是咖啡色的，但其實可可這種農作物還有粉紅色、黃色、綠色等各種不同顏色，非常有趣吧！

一般總覺得甜點店都是女生顧客居多，但這裡的男性顧客其實佔了 3 ~ 4 成，除了能品嚐巧克力單品之外，有些男顧客也會將巧克力與紅白酒或日本酒一同品嘗，並透過這樣的方式去探索巧克力的奧妙。

板狀巧克力（板チョコレート）1000 ~ 1400 日圓（未稅）

Minimal 的特別之處在於從可可豆為出發點去發想如何製作巧克力商品，強調可可是一種「農作物」，就像咖啡豆一樣，不同產地的可可豆、使用了不同的發酵法、製作方法在味道和香氣上都大相異趣。甚至可可豆也像洋酒一樣，不同年份生產的價錢也會不同。有別於賣場販賣，混入大量糖與奶油的巧克力，這裡巧克力可以吃到因不同可可而產生的不同風味，有的是熱帶水果的清爽、有的莓果的酸氣、有的帶有濃厚堅果香，甚至帶有花草樹木不一樣的香氣。在這裡可以試著像品酒一樣，一次一點點嘗試不同風味的巧克力，絕對會讓人驚訝於巧克力世界竟是如此博大精深。更進階一點，還可以試著跟清酒一起品嚐，會發現這裡的巧克力商品不斷地在突破人們對巧克力的認知。
這系列的板狀巧克力就是 minimal 極簡概念的最佳代表，原料只有巧克力豆與來自北海道的砂糖製作出的巧克力，可以非常精確的吃到可可的原味。因為只是將巧克力磨碎並沒有加入奶油潤滑，因此口感上會有點堅果脆脆的感覺相當有趣。

板狀巧克力（板チョコレート） SAVORY 口味 1400日圓（未稅）

這款 SAVORY 是 2017 年世界巧克力大賞（Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars部門）獲得金獎榮譽的可可製成的，特色是有著宛如白葡萄的清香以及腰果般的柔軟甜味，以及隱約的花的清香，單單僅用可可豆做為主原料，巧克力居然有這樣的核果香和花香，真的顛覆了一般對於巧克力的想像，有機會來這裡一定要試試看店家自豪地板狀巧克力！

店內販售的巧克力都是50g包裝，而這50g的巧克力需要有 50 個可可豆才剛好可以做出來。另外有注意到嗎？這款巧克力不像一般板狀巧克力切割出一樣的大小，反而是大大小小每塊不太一樣，因為 minimal 希望能讓客人用自己喜歡的方法去品嚐巧克力，有些大小是適合先用舌頭輕碰感覺巧克力的不同，有些是剛好一口的大小，有些是適合與別人分享的尺寸，連這樣的小細節都不放過，不愧是真正專注在巧克力專業的 minimal！

巧克力冰奶昔（ショコラトル） 550日圓（未稅）

這款巧克力冰奶昔雖然有像奶昔的口感，但其實並沒有使用鮮奶油，當然也沒有添加香料或調味料，既然沒有添加這些東西要如何讓巧克力冷飲有滑順的口感呢？一般巧克力在熱的時候會融化，所以拿來製作熱飲品沒有問題，但冷掉後巧克力就會結塊，為了克服這個問題，Minimal 在經過多次實驗後，發現用生巧克力仁（cacao nibs）來製作冰飲品能解決這個問題，生巧克力就是即可可豆經烘烤、去殼後的粉碎小顆粒，稍微帶苦味，是可可變成巧克力的前的100%可可豆的狀態。這這狀態下還不會出油，因此在冷的狀態時還能帶有烘烤過的堅果香氣，而且每杯都是手作現壓而出的唷！濃濃的巧克力香氣，滑順又綿密的口感，是款從小朋友到大人都會喜歡的超高質感飲品，來到這裡一定要點一杯嚐嚐。

熱巧克力飲品（ホットショコレートドリンク） 650日圓（未稅）

這款巧克力真的讓人非常驚艷，首先他有非常濃郁的巧克力香氣，但又不只有經典榛果味，還帶著水果般的清香，另外就是他一點都不會甜，但又不會苦澀，非常滑順好入口。這款熱飲製作方式也很特別，與一般巧克力飲品用巧克力粉沖泡完全不同，而是拿跟店裡販賣一樣的板狀巧克力製作的，在 60 度的牛奶中放入板狀巧克力，並加入一點點砂糖，巧克力完全融化後，讓它稍微沸騰，就能讓油脂乳化使得巧克力味道更濃厚。用巧克力直接製作的巧克力熱飲才會有如此滑順的味道，真的太美味了！更棒的是，只要購買店內的板狀巧克力就能照著說明復刻出一模一樣的飲品，將在東京遇到的巧克力美好風味完整帶回家。

巧克力冰淇淋（NUTTY HAITI） 550日圓（未稅）

一般人對於巧克力冰淇淋大多還停留在很甜的印象，那 minimal 的巧克力冰淇淋絕對能顛覆大家。這個巧克力冰淇淋完全不使用鮮奶油和蛋黃，而是將可可豆本來豐富的風味完整地呈現出來，這款冰淇淋使用的是來自海地的可可豆，特色是有著輕烘焙過後的杏仁甘甜味和榛果香味，另外冰淇淋內因含有相當高比例的可可，因此照片內一點一點黑色的斑點其實就是可可豆碎片，增添了口感及層次。

每月更新的巧克力甜點（目前已換上新品）

最後這款甜點是每個月都會更換的巧克力甜點。每個月都會根據可可豆的特性去發想新的甜點，即使在常態商品如此受歡迎的情況下，minimal 還保有著對於如此豐沛的創作力，讓人不禁佩服他們對於巧克力的熱愛。照片裡這款甜點是將熔岩巧克力包在塔皮內去烘烤，並在上面放上 Minimal 廚房手工製作的純巧克力冰淇淋，跟上面介紹的冰淇淋一樣不添加蛋黃和鮮奶油，因此可以吃到可可豆原本豐富的味道，還有可可豆的碎粒。最後會在甜點上撒上島胡椒以及可可豆仁粗粒，添加一些辛香味讓整體甜點的層次更豐富。

店名很特別的 Nata de Cristiano 是一間以葡式蛋塔為主打的外帶甜點店，前身原本是一間葡式餐廳，後來才改為外帶甜點專賣店。
這裡販賣的葡式蛋塔和我們一般常見到的葡式蛋塔有很多不一樣的地方，其實一般在日本或是台灣常見到的葡式蛋塔，是英國人在澳門開設的以葡萄牙式風格為概念發想的葡式蛋塔，而非真正的葡萄牙在地口味。最大的不同在於，澳門的葡式蛋塔是使用英國式餅乾（biscuit）作為塔底，填上卡士達醬後用中溫度慢慢烘烤。而正宗的葡式蛋塔是使用強火烘烤，因此蛋塔皮相當酥脆並微微帶有鹹味，品嚐時濃郁的內餡會在嘴裡融化。Nata de Cristiano的正宗葡式蛋塔這不僅是台灣很少見的正宗葡式蛋塔，連在日本也相當難得。

店面很迷你但妝點的相當可愛，充滿了葡萄牙鄉村的可愛元素，一次只能讓一組客人入店點單，不過因為商品都是外帶的關係，所以即使外面大排長龍也不需要等太久，因此不要被店外的排隊人龍嚇到了，來奧澀谷沒買到這裡蛋塔真的會是很大的損失啊！

葡式蛋塔（パステル・デ・ナタ）200日圓（未稅）

說到葡萄牙甜點，馬上就讓人聯想到的可能就是葡式蛋塔了，這也是 Nata de Cristiano 最有人氣的商品，許多人不遠千里而來就是為了這個葡式蛋塔。這個蛋塔特別的是採用味道自然、味道溫柔的鮮黃雞蛋製作，有著不會過重或過輕的美味奶油內餡，濃郁卻一點也會不膩口。在原料選用上也有其獨到之處，採用吸水性良好的日本國產麵粉、香氣十足的特殊奶油，還有特別從葡萄牙進口的飽含大西洋鮮味的鹽，嚴選食材也反應了店家對品質的堅持。 Nata de Cristiano 的蛋塔讓人印象最深刻的除了香氣四溢的濃郁內餡之外，就是那一層層超級酥脆的外皮了！在高溫烤箱烤出的酥脆蛋塔皮內填入入口即溶的蛋黃醬，配上微微的焦香味，每一口都是幸福都是幸福滋味，兩三口就完食完畢，讓人想多點好幾個。Nata de Cristiano 的廚房就在店內，不停地烘烤出美味的蛋塔，還有什麼比嚐到剛出爐的蛋塔還幸福的事呢？

CAFE ROSTRO 是由師承精品咖啡教母娥娜．肯努森女士(Erna Knutsen)的清水慶一先生成立的精品咖啡館，清水先生不僅是專業咖啡師（Coffee Master）、烘豆師更擁有國際認證的咖啡品質鑒定師（Q-grader）資格。2002 年開始在奧澀谷成立精品咖啡豆專賣店ROSTRO Japan，十幾年來專心精進咖啡知識，也因為擁有高技術以及對於咖啡廣泛的知識而聲名遠播，成為知名的精品咖啡豆品牌，終於在2017年 5 月成立了這間精品咖啡館CAFE ROSTRO。

CAFE ROSTRO 最大的特點是身為一間咖啡店，但在店內內用時是沒有咖啡菜單的，不僅相當特別，更是世界首創。在點單之後，咖啡師透過客人真正的喜好及當下氣氛，製作出一杯杯最符合個人取向的咖啡，日文有個詞叫做「一期一會」，意思是一輩子只有一次，無法重來的美好相會，這裡的每杯咖啡，也是專業咖啡師用著這樣的感性製作出來的獨一無二、無法複製的咖啡。如果你是咖啡愛好者在這裡就會像遇到伯樂一般，能與咖啡師細細商量，一同創作出杯專屬與你的咖啡，但若你是初心者也毋需擔心，ROSTRO的專業咖啡師會主動引導你去認識不同的咖啡風味，咖啡師也能透過來回的問答，採用不同咖啡豆及不同抽取方法搭配製作出一杯量身訂做的咖啡。

不論是手沖咖啡或是咖啡拿鐵，都是聆聽顧客需求後從磨豆開始製作，一杯咖啡裡通常會使用多種咖啡豆混搭，特別的是，有別於一般咖啡店多使用電動磨豆機， CAFE ROSTRO 則是使用手動磨豆機，看著咖啡師為了一杯咖啡，少量少量地研磨出不同咖啡粉再細細的混合在一起，不厭其煩地重複同樣的步驟，竟油然來升起一股虔誠莊嚴的心情，在一旁靜靜看著咖啡師專注地調製咖啡，會感受到這不僅是一杯飲料，而是咖啡師的精心設計的「作品」，讓人也不由得因為咖啡師的職人精神而大受感動。

手沖咖啡（ドリップコーヒー） 650 日圓（含稅）

透過與咖啡師細細討論後得到的這杯手沖咖啡果然很對味！咖啡剛端上便香氣撲鼻，入口後更是徹底顛覆了一般對咖啡的印象，一絲苦味也沒有，取而代之的是非常澄淨的咖啡甘甜味，光是咖啡香味就有非常豐富的層次，香氣細緻且多變，淺嚐幾口後似乎能感受到咖啡在舌尖、口腔、喉頭不同階段前、中、後味的變化，透過這杯手沖咖啡讓人相信咖啡真的是有使人上癮的魔法，同時也對於咖啡有了全新的認識。

熱咖啡拿鐵（ホットカフェラテ） 650 日圓（含稅）

這或許是這輩子喝過最美味的咖啡拿鐵了！加上了牛奶的拿鐵讓咖啡的味道更為溫潤討喜，更適合不常喝咖啡的初心者。層次豐富的咖啡拿鐵混合了濃郁的奶香，碰到舌尖就能感受到與一般拿鐵不同的質感，當咖啡滑過喉頭後更深沈的韻味便緩緩擴散出來，香氣十足又順口好喝，不愧是精品咖啡店的自信傑作。

咖啡冰淇淋（咖啡ソフト）一般尺寸 650 日圓 小杯尺寸 350日圓 迷你杯尺寸 200日圓）

這款咖啡冰淇淋使用在自家烘豆工場特別烘培的的咖啡豆，經過熟成及微調製作出咖啡冰淇淋的主角——超濃縮咖啡 ristretto，這裡堅持只使用超濃縮咖啡 ristretto 搭配冰淇淋，冰淇淋則是採用來自北海道乳脂肪 3.7% 以上的濃醇牛奶，超濃縮咖啡深沉的香氣與牛奶的濃醇香，讓這款咖啡冰淇淋韻味深沉、口感滑順，在品嚐咖啡冰淇淋時還能持續感受到咖啡獨特的濃厚後韻，專業咖啡店製作的咖啡冰淇淋真的是不同凡響，來到 CAFE ROSTRO 一定要留一個胃的空間，好好享受這款用滿滿對咖啡的愛所製成的甜點。

另外品嚐這道冰淇淋時也別忘了灑上一些店家特製，用咖啡豆磨成的咖啡粉，微微增添的苦味會讓冰淇淋的味道更豐富。

早餐組合（モーニングセット）800日圓（含稅）

在上午十一點前 CAFE ROSTRO 也提供早餐組合，內含一杯手沖咖啡或紅茶、一顆水煮蛋、優格、新鮮沙拉、厚片吐司，吐司使用的是澀谷麵包名店「Pan au Sourire」，運用北海道麵粉及鮮奶油製作具有濃厚風味的吐司，每個食材也都是 CAFE ROSTRO 精挑細選，在旅行過程中能擁有一個被咖啡香喚醒的早晨實在是人間至福呀！

除了咖啡與餐點相當用心製作之外，CAFE ROSTRO 的內用空間是由負責街頭潮牌 supreme 的日本設計團隊M＆M打造，整體時尚又有質感，主要的座位區圍繞著廚房的吧檯座，讓人可以細細欣賞一杯咖啡誕生的過程。吧檯上放著復古式樣的手搖式磨豆機，而牆上陳列的復古工藝品咖啡杯也大有來頭，根據不同咖啡風味，咖啡師會搭配不同造型的咖啡杯，讓每一杯端到客人前的咖啡都有最佳的風味。
而 CAFE ROSTRO 打造出的復古風情並不僅是擺放許多老物古董而已，而是透過使用工藝精細的食器、手動研磨咖啡豆、精細調整的咖啡風味，讓這裡接近舊時代那種回歸初心，緩慢的美好，這就是一個為了能好好品嚐一杯咖啡而誕生的空間，每個角落都傾注了店主對咖啡的熱愛，以及無盡的用心和堅持。

文/王文君
※本文為2019年的資訊，最新狀況請至官網確認
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