位於新宿車站南口的購物大樓・NEWoMan新宿Food Hall（2樓）的Bakery & Restaurant，使用了日本國內外20種以上的小麥粉，精心烤出各式各樣的麵包，作為澤村的招牌商品深受大家喜愛。本店開在避暑勝地「輕井澤」，即使在東京也能品嘗到與本店相同美味，享受度假地的悠閒氛圍。

人氣早餐首推由當天出爐的厚片土司、荷包蛋、培根、當季食材濃湯、沙拉、咖啡或紅茶組合而成的澤村 培根煎蛋拼盤！加價200日圓還可更換成可頌，特選奶油製成的可頌，香酥可口，非常受到歡迎。

推薦給喜歡甜食的人必點法國吐司，搭配培根、沙拉、咖啡或紅茶的套餐，充滿濃郁蛋香的法國吐司，滑嫩口感讓人無法抵擋，再淋上楓糖漿太完美啦！

早餐時段過後，另有特製漢堡1620日圓（午餐），或是國產牛腿肉牛排200ｇ4104日圓（晚餐）等餐點可選擇。

7：00～22：00開放的Bakery，店家對於麵包材料非常講究，像是小麥、含豐富礦物質的KHANH HOA SALT、營養價值高的奄美群島產100%甘蔗砂糖、4種自家製酵母等。並有超過30種類的麵包供挑選，除了經典可頌、法國麵包、奶油麵包之外，還有使用梅干或蠶豆等和風食材做成的蔬菜麵包，也有當天現做的三明治，若是只想簡單享用早餐的人，則可以選擇Bakery旁的專屬內用座位區（也可外帶），再配上杯咖啡，十分愜意。

同樣也是位在NEWoMan新宿Food Hall（2樓），來自新加坡的 OysterBar wharf，嚴選日本各地牡蠣、和歌山縣直送的鮪魚、適合搭配牡蠣飲用的專用氣泡酒或白酒、亞洲多國啤酒等。
早上7：00就開店，提供小柱干貝粥853日圓、北海螺貝鮮蝦粥928日圓等適合暖胃暖身的粥品。

午餐以定食為主，炸牡蠣與牡蠣菜飯等套餐，吃法豐富多樣！牡蠣鐵鍋飯套餐用烤、蒸、炸、煮的方式進行調理，可品嘗到牡蠣的多種滋味。或是舖滿和歌縣產．紀伊那智勝浦直送鮪魚而成的酪梨鮮鮪魚蓋飯1188日圓。
特別的還有店家進口的西班牙氣泡酒「CASTELL ROC CAVA」，為製酒商自信推薦的一款牡蠣專用氣泡酒853日圓，這最佳組合千萬不可錯過。

晚餐則必吃店家嚴選當季生蠔（提供給12歲以上的客人），隨著季節不同，推出不同產地的生蠔，其風味、口感、深度也不太相同，每過一段時間再來都會有新的發現呢。

連接JR新宿車站的小田急ACE內，有一間以日本高湯為賣點的連鎖餐廳，使用宮城縣產的品牌白米．HITOMEBORE，搭配以昆布、IRIKO（乾燥小魚），柴魚片所熬出的日式高湯，再配上當季食材，端出一碗碗美味又色彩豐富的高湯茶泡飯，一早就沉浸在濃濃的純日式風味裡吧！

早餐套餐可由多種高湯茶泡飯內擇一，加上1小盤配菜，其中又以烤鮭魚芝麻昆布高湯茶泡飯最為推薦，油脂與調味絕佳的香烤鮭魚，與鴨兒芹、芝麻昆布高湯超級合拍，將烤鮭魚用筷子輕輕分成小塊，拌著白飯與高湯一起享用，或是也可以將烤鮭魚當作配菜，一口魚一口茶泡飯，吃法自由自在，讓人感到心滿意足的一到料理。還有將多種蔬菜與昆布和生薑一起醃漬，細切後擺上白飯，淋上高湯，清新爽口，也非常有人氣喔。

進入午餐時段之後，換上鯛魚高湯茶泡飯，奢侈使用了新鮮真鯛魚片，搭配混有各種堅果的芝麻醬，若是不擅長生食的人，也可試試將熱高湯淋上生魚片後再吃～對了，這裡的高湯可免費續加，白飯加大也不另外收費，放鬆心情好好享用道地的日式美味吧！

新宿西口附近，有條可愛雜貨飾品店林立的MOZAIKU通，能夠吃到優質蔬菜的Mr.FARMER就位在這裡，由「農田的傳教師」美名的渡邊明先生親自挑選，品質掛保證的蔬菜，主打講究美與健康的料理，並在早餐時段推出了限定餐點或是優惠價格。
蘿蔓、羽衣甘藍、酪梨、番茄、橄欖、含羞草（水煮蛋）、煙燻鮭魚、沙拉雞肉等集合超過10種以上食材而成的FARMER'S COBB沙拉佐有機龍舌蘭沙拉醬，是渡邊先生到產地買進的日本國產鮮蔬，為了保留蔬菜原本的味道與口感，連切法也都相當仔細，以最少的調味，讓客人細細品嘗，且份量十足，一盤下肚就很有飽足感。

本店也提供完全不使用動物性食材的素食菜單，像是早餐限定的素法國吐司　配TEMPEH CHORIZO與羽衣甘藍，美味程度令人驚艷。

午茶時段可選擇翻糖巧克力蛋糕961日圓，也有不使用乳製品的素食甜點（如上圖），Mr.FARMER在表參道等地均有分店，不過營業到晚餐時段的只有3間，包含新宿店，若是有興趣走訪自然派咖啡廳，來這裡準沒錯！

「VERVE COFFEE ROASTERS SHINJUKU」亦同樣坐落於新宿車站南口的購物大樓・NEWoMan新宿裡，來自美國．加州的實力派咖啡烘焙師，精選咖啡豆於自家烘焙，1杯1杯用心沖泡出高品質咖啡。
早餐可選擇甜格子鬆餅或起司格子鬆餅，烤得香酥的鬆餅，再來上一杯依季節挑選的咖啡，時時刻刻盡享完美！

咖啡專門店當然也可以只喝咖啡囉！依季節挑選咖啡的最佳產地、農園、品種，再依豆子的特性進行烘焙，並調整沖泡方式，香氣濃郁，有很高的評價，連外帶紙杯也充滿設計感。

另外店內還販售了咖啡豆1620日圓起～、濾杯2916日圓起～、沖泡壺7344日圓起～，若是在店內喝到喜歡的咖啡，可以直接購入豆子，非常方便。

距離新宿車站路程僅5分鐘的「日本鮮魚甲殻類同好會」是新宿少有的24小時營業餐廳，因此當然也很適合早上前來品嘗各種美味餐點。店內提供源自北海道等日本各地產地直送的新鮮漁獲海產，其中特別推薦受日本食材評價認證制度「Japan Food Selection」選為金賞的北海道帝王蟹，捕獲的螃蟹都是立刻加工直送而來，新鮮度一吃就知道！

來到「日本鮮魚甲殻類同好會」最推薦的是「螃蟹味噌甲羅燒（カニ味噌甲羅焼）」，送餐時會將北海道羅臼直送的新鮮螃蟹直接擺在七輪烤爐上送上桌，讓客人可以直接在桌上現烤品嘗，也是體驗日本當地螃蟹食文化的好機會。難得來東京玩就到新宿用有些豪華的和食早餐來為一天揭開序幕吧！

既然難得來到日本，當然不能錯過道地的和式早餐囉！「こめらく（KOMERAKU）」是以使用鰹魚所特製的芳香高湯為主打的茶泡飯專門店，並將日本人所熟悉的傳統茶泡飯加上小鉢、漬物等其他日式風味配菜，不但讓外國人也能簡單品嘗體驗日本食文化，也讓原本樸素的茶泡飯搖身一變為上鏡的食物美照。

「KOMERAKU 日本的茶漬日和。（こめらく ニッポンのお茶漬け日和。）」的魅力在於有特殊的「一丼兩吃」食用方式，一開始先直接品嘗過丼飯之後再加上高湯製作成茶泡飯，同一碗料理能品嘗到兩種滋味相當有趣。

另外菜單也為不同年齡層或各式生活需求作好分類，像是「木碗套餐（おひつごはんセット）」適合想要細嚼慢嚥享受早餐的人、趕時間旅人能迅速外帶走的「飯糰（おむすび）」、以熱湯當主食暖胃的「和式湯品與飯糰套餐（和のスー プとおむすびセット）」等等。和食派的人在新宿不妨就來こめらく吃早餐開啟一天吧！

這次我們介紹了7間位於新宿車站附近、能品嘗到各式早餐的推薦餐廳。在搭乘巴士或新幹線前往其他旅行目的地之前，早上往往會有不少空閒時間，此時大家不妨事先決定好想要前往的餐廳，並在店內放鬆心情，再藉由美味早餐替美好的一天揭開序幕吧！

※以上金額若無特別標示，均為含稅售價。
※本文為2020年的資訊，最新消息請至官網確認
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