菜單一覽
64件
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口水雞
四川よだれ鶏- 烹飪方法 川燙
- 調味料 豆瓣醬, 芝麻油, 辣椒, 雞骨湯底
- 食材 雞肉
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烏魚子蘿蔔
からすみ大根- 食材 蘿蔔, 烏魚子
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鴨裡肌肉
紀州鴨ロース- 烹飪方法 烤
- 食材 鴨肉
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肉醬
古座川イノシシのパテ- 烹飪方法 肉泥／魚泥
- 食材 野豬肉
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魚翅湯
カニ身とフカヒレスープ- 烹飪方法 煮
- 食材 魚翅, 螃蟹
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叉燒肉
熊野ポークレアチャーシュー- 烹飪方法 烤
- 食材 豬肉
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烤魚
ヒラマサの切り身炭焼き- 烹飪方法 烤
- 食材 黃條鰤
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烤魚下巴
ヒラマサかま炭焼き- 烹飪方法 烤
- 調味料 食鹽
- 食材 黃條鰤
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烤章魚
地タコ炭焼き- 烹飪方法 烤
- 食材 章魚
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叉燒肉
熊野ポーク焼きたて チャーシュー蜂蜜風味- 烹飪方法 烤
- 食材 豬肉
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炭火烤合鴨
紀州鴨のワラ焼き- 烹飪方法 炭火烤
- 食材 鴨肉
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烤、嫩煎豬肉
熊野ポークのグリル トマトの黒酢ソース- 烹飪方法 烤
- 調味料 奶油, 黑醋
- 食材 豬肉
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烤帶骨雞肉
骨付き鶏もも肉パリパリ焼き- 烹飪方法 網烤
- 食材 雞肉
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法式鹹派
黒アワビ茸のキッシュ- 烹飪方法 烤
- 調味料 奶油
- 食材 豬肉, 菠菜, 蘆筍, 雞蛋, 小麥粉, 鮮奶油
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炙烤鴨肉
低温調理鴨ロース炭火炙り- 烹飪方法 直火燒烤
- 食材 鴨肉
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炭火烤豬肉
低温調理熊野ポーク炭焼き- 烹飪方法 炭火烤
- 食材 豬肉
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白燒鰻魚
うなぎ白焼き- 烹飪方法 烤
- 食材 鰻魚
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蒲燒鰻魚
うなぎ 蒲焼き- 烹飪方法 烤
- 調味料 蒲燒醬
- 食材 鰻魚
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鹽烤明蝦
活け車海老炭焼き1尾- 烹飪方法 烤
- 食材 明蝦
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鹽炒魷魚蘆筍
アスパラとイカの塩炒め- 烹飪方法 炒
- 調味料 食鹽
- 食材 烏賊, 蘆筍
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當季蔬菜炒大蒜
桜海老と春野菜にんにく炒め- 烹飪方法 炒
- 食材 大蒜, 櫻花蝦, 蔬菜
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嫩煎扇貝柱
大貝柱とスナップエンドウ塩炒め- 烹飪方法 烤
- 食材 扇貝貝柱, 豌豆
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焗烤海鮮
大ホタテ貝柱のグラタン- 烹飪方法 烤
- 食材 起司, 扇貝貝柱
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浜烤蛤蜊
ハマグリ浜焼き- 烹飪方法 直火燒烤
- 食材 文蛤
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其他 煮魚、燉魚
魚の煮付け- 烹飪方法 煮
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鯛魚頭（燉煮）
桜鯛頭煮付け- 烹飪方法 煮, 烤
- 食材 鯛魚
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煮鴨裡肌肉
紀州鴨と九条ネギの煮合わせ- 烹飪方法 煮
- 食材 鴨肉, 九條蔥
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麻婆豆腐
紀州山椒香る麻婆豆腐- 烹飪方法 炒
- 調味料 豆瓣醬, 芝麻油
- 食材 豬絞肉, 豆腐, 太白粉
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乾燒蝦仁
活け車海老チリソース煮込み1尾- 烹飪方法 炒
- 調味料 辣椒醬
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仔魚乾蓋飯
自家製ちりめん山椒ごはん- 調味料 山椒
- 食材 白飯, 吻仔魚乾
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梅乾茶泡飯
薬師梅茶漬け- 烹飪方法 澆
- 食材 白飯, 梅
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蝦仁炒飯
干しエビ炒飯- 烹飪方法 炒
- 食材 白飯, 蝦
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蟹肉生菜炒飯
カニとレタスの炒飯- 烹飪方法 炒
- 調味料 沙拉油
- 食材 萵苣, 白飯, 螃蟹
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麻婆豆腐蓋飯
麻婆豆腐丼- 烹飪方法 炒
- 調味料 生薑
- 食材 豬絞肉, 蔥, 大蒜, 白飯, 豆腐
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炸豬排蓋飯
小さなカツ丼- 小份/S
- 烹飪方法 炸
- 食材 豬里肌肉, 白飯
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土雞親子蓋飯
地鶏の親子丼- 烹飪方法 煮
- 食材 雞肉, 白飯, 雞蛋
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海鮮蓋飯
ミニ海鮮丼- 小份/S
- 烹飪方法 生食
- 食材 白飯
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鰻魚蓋飯
鰻丼- 烹飪方法 烤
- 調味料 蒲燒醬
- 食材 鰻魚, 白飯
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鮪魚蓋飯
ミニまぐろ丼- 烹飪方法 生食
- 食材 鮪魚, 白飯
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藍鰭鮪魚
本鮪握り- 烹飪方法 生食, 切
- 食材 黑鮪魚, 海苔, 醋飯
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生魚片沙拉
石鯛の広東式お刺身サラダ- 烹飪方法 生食, 攪和
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意式生醃鮪魚
マグロニンニクカルパッチョ- 烹飪方法 生食
- 調味料 食鹽, 橄欖油, 胡椒
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吻仔魚沙拉
和歌しらすサラダ- 烹飪方法 攪和
- 食材 萵苣
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海鮮沙拉
海鮮サラダ- 烹飪方法 攪和
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酒蒸蛤蠣
春野菜とハマグリの酒蒸し- 烹飪方法 蒸
- 調味料 料理酒
- 食材 文蛤
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炸豬排
熊野ポークカツ2種盛り- 烹飪方法 炸
- 調味料 沙拉油
- 食材 豬肉, 麵包粉
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章魚天婦羅
地タコの天ぷら- 烹飪方法 炸
- 調味料 沙拉油
- 食材 章魚, 小麥粉
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各種脆炸拼盤
本日のフライ盛り合わせ- 烹飪方法 炸
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天婦羅拼盤
天ぷら盛り合わせ- 烹飪方法 炸
- 調味料 沙拉油
- 食材 小麥粉
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海鮮炸什錦
海鮮かき揚げ- 烹飪方法 炸
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炸蝦
活け車海老 フライ1尾- 烹飪方法 炸
- 食材 明蝦
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明蝦天婦羅
活け車海老 天ぷら1尾- 烹飪方法 炸
- 食材 明蝦, 小麥粉
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蘆筍天婦羅
アスパラの海老すり身巻き天ぷら- 烹飪方法 炸
- 調味料 沙拉油
- 食材 蘆筍, 小麥粉
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櫻花蝦炸什錦
釜揚げ桜エビのかき揚げ- 調味料 沙拉油
- 食材 櫻花蝦
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海鰻天婦羅
ハモ天ぷら- 烹飪方法 炸
- 調味料 沙拉油
- 食材 海鰻, 小麥粉
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炸扇貝
大ホタテ貝柱フライ- 烹飪方法 炸
- 食材 扇貝, 麵包粉
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炸魷魚須
アオリイカ下足天ぷら- 烹飪方法 炸
- 食材 烏賊, 小麥粉
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炸鮪魚排
マグロのジューシーカツ薬味乗せ- 烹飪方法 炸
- 調味料 沙拉油
- 食材 鮪魚, 雞蛋, 小麥粉, 麵包粉
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中華風味蒸魚
黄ハタ広東蒸し- 烹飪方法 蒸
- 調味料 紹興酒
- 食材 魚加工品
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蝦仁燒賣
自家製海老焼売3個- 烹飪方法 蒸
- 調味料 食鹽, 胡椒, 生薑
- 食材 洋蔥, 蝦
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酒蒸蛤蠣
ハマグリ春キャベツ酒蒸し- 烹飪方法 蒸
- 調味料 料理酒
- 食材 文蛤
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海鮮茶碗蒸
広東式海鮮茶碗蒸し -
蕎麥麵
自家製十割蕎麦- 烹飪方法 川燙
- 食材 蕎麥
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海鮮義大利麵
パスタ- 烹飪方法 川燙
- 食材 義大利麵
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