大阪作為繁華觀光地，美食自然是應有盡有！而說到大阪大家首先會想到的想必就是「大阪燒（お好み焼）」、「章魚燒（たこ焼き）」之類的庶民美食，鹹甜的醬汁搭配柴魚、海苔粉，趁熱一口咬下給人懷舊的溫馨幸福感，甚至聽說大阪當地人還會當作配菜下飯一起吃。

①大阪人的靈魂食物「大阪燒」

大阪燒是大阪的家常料理，不過各店家的美味也不能放過，因此即使是大阪人，出門在外也會常吃大阪燒呢！在高湯裡加入雞蛋和麵粉，再與切碎的高麗菜和洋蔥、炸麵衣等食材一起攪拌做成麵糊，最後放入配料以鐵板煎烤。豬肉是基本配料，但也可加入海鮮，或是最後完成時撒上起司，這就是大阪燒的特徵，可以自由選擇配料和做變化。

大阪燒煎好時，淋上帶有甜味的醬汁、柴魚片和海苔粉，再依喜好塗上美乃滋便完成了。把大阪燒當配菜，配白飯吃則是大阪特有的吃法。從繁華商圈到懷舊的下町，無論哪裡都一定有大阪燒店，到大阪來可要多嘗試這款靈魂食物，一起比較各家的不同特色唷！

②品嚐攤販和店家的各式「章魚燒」

和大阪燒並列代表性麵食料理的就是章魚燒。大阪的大街小巷各處都有許多章魚燒店，而且價格不貴，因此可當作點心或輕食。在章魚燒表面淋上滿滿的醬料，撒上海苔粉和柴魚片後，以牙籤插起放入嘴裡，口感外層酥脆內餡鬆軟，還能嚐到章魚特有的彈性和鮮美。

據說大阪每個家庭裡一定有章魚燒機，只要是大阪人，就連小孩子都會一邊轉配料一邊烤章魚燒呢。既能當點心也能當主菜，要說大阪人的身體是用大阪燒和章魚燒所做出來的真的一點也不為過。

③現炸現吃！熱呼呼的絕品「串炸」

串炸是用竹籤串起一口大小的肉塊和蔬菜油炸而成，以前在工人聚集的新世界非常受到歡迎。價格便宜上菜快速又美味的串炸可算是現在所謂的速食。大阪的風格是裹上細緻的麵包粉後下鍋炸得酥酥脆脆。在眼前現炸的熱呼呼串炸可謂是極品呢！許多庶民小店只能站著吃，或是只有吧檯座位，而且桌上的不鏽鋼容器裡裝的醬汁是大家一起共用的。吃法是先將串炸整個浸泡到醬汁裡後再食用，但嚴禁吃過的串炸再沾第二次醬汁，所以沾第一次時醬汁要沾好沾滿喔。此外，為了避免光吃油炸物造成胃不舒服，因此大部分店家會免費提供可人高麗菜，好讓胃可以舒服點。而已經咬過的串炸想要再沾醬時，還可利用高麗菜舀醬汁到串炸上。

④甜甜的豆皮和高湯是關鍵的「豆皮烏龍麵」

大阪稱沒有放配料的烏龍麵為「素烏龍麵」，將甜豆皮放上素烏龍麵後，就稱為「豆皮烏龍麵」。這是於明治時期出現在大阪烏龍麵店的料理，瞬間便普及到了各地。談到大阪的飲食，高湯是最重要的關鍵。而豆皮烏龍麵就大量使用了以鰹魚和昆布熬煮成的高湯。大阪的烏龍麵特徵是一般都將麵條煮得比較軟，甚至會拿來當作是嬰兒的副食品，由此可見有多為大阪人所熟悉。順道一提，在大阪60歲以上的人也會稱豆皮烏龍麵為「ketsune烏龍麵」（ketsune與豆皮kitsune發音相近）。

⑤滿滿豬肉餡，多汁美味的「豬肉包」

包了豬肉的中式包子在大阪稱為「豬肉包」。和其他地區相較之下，大阪的豬肉包較大，柔軟有彈性的外皮裡面包了多汁的豬肉和洋蔥。一般是將豬肉包撥成兩半，將內餡沾黃芥末食用，不過淋上伍斯特醬或醬油吃也很美味。不只是豬肉包專賣店能夠買到，超市、超商也有販售剛蒸好熱騰騰的豬肉包，甚至連冷藏和冷凍的豬肉包都有。而且豬肉包聞名全國，因此經常可看到來大阪出差的上班族在車站裡買豬肉包當伴手禮的身影。

⑥配料豐富多彩的華麗「箱壽司」

箱壽司是將經過調味的星鰻、蝦子、小鯛魚、厚片玉子燒等配料連同醋飯一起放入木盒裡，將其壓製成壽司，所以也被稱為押壽司。江戶前的握壽司是將新鮮的魚類捏製成壽司後馬上食用，而箱壽司則是放置一段時間後依然可以享用的壽司。由於外觀五彩繽紛，自明治時代以來就常用於款待客人或宴席上，可說是代表大阪的壽司。百貨公司也可買到箱壽司，帶一盒箱壽司回下榻飯店享受，又或是當出遊時的餐點也是不錯的選擇喔。

⑦酸味讓人著迷的美味「炸紅薑天婦羅」

大阪燒、章魚燒、還有炒麵等，以「麵食文化」聞名的大阪飲食其實是紅薑在背後支撐的。紅薑是把嫩薑以梅子醋醃漬而成的食物，在大阪紅薑除了拿來當食物的佐料之外，其實還有把整片紅薑做成炸天婦羅食用的文化。雖然帶著酸味，卻非常好吃，可直接食用、當下酒菜，或是淋上醬汁配飯吃，是男女老幼都很喜愛的食物。超市的熟食區或是炸天婦羅店都有賣炸紅薑天婦羅，建議大家一定要嚐嚐看喔。

除了上面這幾種平價美食之外，大阪的燒肉、河豚料理、咖哩、蛋包飯等其他種類的美食也很出名，甚至也有不少超有名的布丁、蛋糕甜點店。接下來就一起看看難波、道頓堀＆心齋橋、梅田、新大阪、新世界這些大阪必訪地有什麼不容錯過的必吃選擇吧！吃貨gogo！

人人必訪的心齋橋就在難波的OSAKA Metro隔壁站，道頓堀則是難波和心齋橋中間位置的一塊商店街，從難波走路約5～10分鐘即能抵達這。從梅田搭乘電車前來也是免換車8～9分鐘可以到。在心齋橋和道頓堀這邊有非常多人氣話題美食，從金龍拉麵、一蘭拉麵、あっちち本舗章魚燒、千房大阪燒、新世界元祖串炸，到PABLO起司塔、白一生淇淋等等，各種類應有盡有，來之前別忘了先空著肚子呀！

◆推薦美食餐廳
・壽喜燒

・懷石料理、米其林料理

・燒肉

・拉麵

・咖啡廳、甜點

難波是大阪交通路網的中心地段之一，有JR、Osaka Metro、南海電鐵、阪神電鐵等多條鐵路交會，前往大阪各個地方都很方便。在車站內和街道上就有許多餐廳，在車站周邊的大型商場內也是美食齊聚，從平價的拉麵、大阪燒到燒肉吃到飽等應有盡有！

◆推薦美食餐廳
・燒肉

・懷石料理

・咖啡廳、甜點

◆推薦美食景點
・黑門市場：生魚片、海鮮丼、烤扇貝、神戶牛、關東煮、飯糰、霜淇淋、日式大福…等等
・NAMBA PARKS：串炸、炸豬排、蛋包飯、HARBS千層蛋糕…等等
・難波CITY：大阪燒、章魚燒、壽司、炸豬排、壽喜燒、天婦羅…等等

梅田是大阪市區中心之一，有JR大阪站、大阪梅田站、梅田站及周邊的東梅田、西梅田站匯集，交通十分便利，從難波、心齋橋前來也是免換車10分鐘左右可到。由於梅田經過高度開發，商場餐廳四處林立，除了有親民的拉麵、居酒屋、章魚燒，也有高級的神戶牛或河豚料理等等，當然也有悠閒的觀景咖啡廳等等，無論吃正餐或休息都找得到落腳處哦！

◆推薦美食餐廳
・燒肉、鐵板燒、涮涮鍋

・懷石料理

・壽司、海鮮類

・居酒屋

◆推薦美食景點
・Whity梅田：天婦羅、立飲酒吧、居酒屋、日式定食、烏龍麵、厚切豬排、迴轉壽司、麵包店…等等。
・阪急三番街北館B2美食街「UMEDA FOOD HALL」：可麗餅、矢場味噌豬排、宮武讚岐烏龍麵、大阪燒清十郎…等等。
・LINKS UMEDA B1的「美味橫丁」：天婦羅、烏龍麵、中華料理、章魚燒、生煎包…等等。

新大阪車站是大阪地區的新幹線停靠站，是前往京都、神戶、奈良、東京等其他地區時常利用到的一個車站，有JR、Osaka Metro等電車停靠，距離難波約15分鐘車程，梅田則是5分鐘以內可抵達。

在車站商場內就有超過30間餐廳進駐，像是大阪必吃的元祖串炸達摩、道頓堀神座拉麵、北極星蛋包飯在這邊都有分店，其他像大阪燒、章魚燒、烏龍麵也很平價，要吃正餐絕對沒問題。值得一提的是車站裡的鐵路便當和外帶美食也很夯，尤其是神戶牛便當、牛舌便當更是許多人指定一定要吃的美味哦！

◆推薦美食景點
・EKI MARCHÉ OSAKA（エキマルシェ大阪）：拉麵、蛋包飯、大阪燒、章魚燒、烏龍麵、茶泡飯…等等。
・JR新大阪車站3F「大阪のれんめぐり」：十三元祖蔥花燒やまもと、道頓堀今井烏龍麵、元祖串炸達摩、章魚燒道頓堀くくる…等等。
・JR新大阪車站2F「arde!新大阪」：元祖串炸達摩、京都勝牛炸牛排、龍旗信LEO拉麵、文字燒、大阪燒、章魚燒、燒肉…等等。
・JR新大阪車站1F「味の小路」：大阪燒、章魚燒、咖哩飯、爐端燒、串烤居酒屋…等等。

這一塊是指動物園前車站、最靠近大阪地標建築景點「通天閣」的惠美須町站，以及天王寺車站這三個OSAKA Metro的車站所組成的區域，從車站走路大概都是10分鐘左右可以到。若以惠美須町站為準的話，距離難波約15分鐘，梅田約25分鐘。這裡最吸睛的就是充滿庶民懷舊風格的新世界商店街，尤其大阪名物美食之一的串炸正是發源於此，除了大阪必吃的元祖串炸達摩本店在這邊，還有其他間便宜實惠的串炸居酒屋可以參考看看。除了串炸以外也有壽司、牛排三明治、日式食堂、復古喫茶店等等，價格都非常平易近人，超推薦！

◆推薦美食
元祖串炸達摩（元祖串かつ だるま）／串炸八重勝／串炸横綱／串炸Ittoku（串カツ いっとく）／新世界Grill梵／千成屋珈琲／大興壽司…等等。

・居酒屋

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