日式烤雞肉串・串燒

更新日: 2017-04-28

深受日本人喜愛的代表性平民美食。日本全國，特別是在鬧區，日式烤雞肉串店是一家又一家接連著開在一起。

日式烤雞肉串・串燒的基本

「日式烤雞肉串」是將各個部位的雞肉切成一口大小，3至5個並排後再以竹籤串起，之後放在炭火上燒烤。同樣的料理方式，而用雞肉以外的肉類、蔬菜、海鮮等食材所做的則稱為「串燒」。

有彈牙且味道濃厚的「雞腿肉」、雞肉和雞肉之間夾蔥段的「蔥燒雞」、油脂分佈較少的「雞胸肉」、豐富膠質的「雞翅」、肝臟部位的「雞肝」、雞肉泥捏成的「雞肉丸」等等。

牛肉、豬肉、海鮮類、蔬菜或，各種食材組合的串燒，其他還有起司，油豆腐，日式年糕，香腸等等，不論什麼食物都可以當作串燒的食材。菜單、竹籤的穿刺方式、食材的搭配方法會依各店家而有所不同。

有清爽的「鹽味」，和濃厚且鹹中帶甜的「醬燒」。喜歡什麼任君挑選。

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※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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