HOME Tokyo dan Kawasan Persekitarannya Tokyo Tsukiji Penerokaan penuh di "Jogai Shijo Tsukiji" (Tsukiji Outer Market) !

Penerokaan penuh di "Jogai Shijo Tsukiji" (Tsukiji Outer Market) !

Last updated: 30 Oktober 2020

Jogai Shijo iaitu pasar yang mengadakan jualan lelong akan berpindah ke Toyosu. Walau bagaimanapun, "Shotengai" (tempat membeli-belah) akan tetap beroperasi di Tsukiji. Artikel ini akan memperkenalkan tentang cara untuk menikmati pasar Tsukiji.

"Jogai Shijo Tsukiji" adalah tempat membeli-belah yang lengkap dimana terdapat sebanyak kira-kira 400 buah kedai yang meliputi kedai ikan segar dan kedai runcit, selain itu terdapat juga restoran sushi, kedai buah-buahan, kedai daging, kedai "Tsukemono" (jeruk), kedai pisau dan sebagainya. Ia mempunyai sejarah yang panjang beratus tahun dan di sini lengkap menyediakan bahan mentah, pinggan mangkuk, dan peralatan memasak untuk menyediakan "wa-shoku" (makanan Jepun). Waktu beroperasi adalah dari jam 5 pagi hingga sekitar jam 1 petang. Orang ramai akan sentiasa berpusu-pusu di setiap masa tetapi waktu yang disyorkan untuk pergi adalah pada sekitar jam 7 pagi. Bangunlah awal sedikit dan cubalah bersarapan dengan sushi dan "sashimi" (makanan laut mentah yang telah dihiris).

Makanan yang perlu dirasai adalah "Kaisen-don" jika ke Jogai Shijo. Di Tsukiji, kedai yang menyediakan hidangan kaisendon ini boleh didapati di mana-mana sahaja. Tangkapan makanan laut yang segar dan lazat seperti uni (landak laut) dan ikura (kaviar telur ikan salmon) yang segar, serta maguro (ikan tuna) dan sebagainya dapat dinikmati dengan harga yang murah. Kebanyakkan harga adalah sekitar 1,000 JPY hingga 2,000 JPY, dan hanya di Tsukiji sahaja anda boleh menikmati kesegaran ikan dengan harga sebegini.

Apabila perut sudah kenyang, marilah menikmati suasana pasar dengan sepenuhnya. 70%∼80% daripada jualan adalah berdasarkan jualan di kedai ikan segar, namun ada juga udang yang sangat besar, kerang besar yang luar biasa, dan juga terdapat ketam rebus yang segar dan lazat. Selain itu, terdapat banyak juga kedai buah-buahan dan produk pes ikan yang telah diproses yang dipanggil "ne-ri-mono" (pes). Kita mungkin dapat mengetahui apakah jenis makanan yang dimakan oleh orang Jepun dengan hanya berjalan-jalan di pasar Tsukiji.

Cubalah berinteraksi dengan penjual sekiranya berjalan di Jogai Shijo. Adalah lebih baik beranggapan bahawa kebanyakkan penjual tidak fasih berbahasa Inggeris. Namun begitu, mereka sudah biasa melayan pelancong yang melawat Jepun. Sebagai contoh, cuba tanya "Bagaimanakah cara untuk membersihkan udang ini?" dan penjual akan menjawab pertanyaan anda dengan menggunakan gerak tubuh, isyarat tangan dan "bahasa Inggeris pasar (broken English)". Cubalah rasai rasa yang sebenar sesuatu produk dahulu kerana kebanyakkan produk dapat di cuba sebelum dibeli, dan jika ada produk yang berkenan bolehlah beli dan dibawa pulang ataupun menikmatinya di hotel.

Jogai Shijo dilimpahi dengan banyak makanan yang lazat. Makanan istimewa jika di Tsukiji semestinya "tamago-yaki" (telur dadar Jepun). Terdapat banyak kedai yang menjual tamagoyaki selain dari restoran sushi. Selain itu, tiram mentah yang besar dan makanan laut yang dipanggang dan digoreng dan sebagainya dicucuk atau diletakkan di dalam cawan juga ada dijual untuk memudahkan pembeli untuk memakannya sambil berjalan. Oleh kerana makanan ini dapat dibeli dengan harga yang murah, ia tidak perlu dimakan segera dan boleh dibawa pulang malahan, seronok juga dapat dimakan sambil berjalan.

Belilah cenderamata berimejkan Tsukiji ketika berkunjung di sini. Kemeja T dan topi yang bercorakkan nama-nama ikan seperti maguro dan salmon dalam tulisan "kanji" (tulisan Jepun) adalah lazim dijadikan sebagai cenderamata. Selain dari itu, tuala yang bercorakkan sushi juga adalah produk yang popular. "Rasa" Jepun yang dibawa pulang seperti sup miso yang dibekukan dan dikeringkan juga pasti akan menggembirakan mereka yang menerimanya.