Pada tahun 1870-an, makanan Perancis semakin meluas apabila kedai makanan barat dibuka di Jepun. Ia merupakan makanan yang dihidangkan kepada awam seperti semasa diplomat luar negara tiba di Jepun. Pada tahun 1960-an, chef Jepun yang pakar dalam masakan Perancis semakin ramai. Kedai makanan Perancis juga bertambah. Makanan Perancis tidaklah terkenal seperti makanan Itali di Jepun tetapi ia sering dihidangkan untuk tetamu dari luar negara serta di majlis perkahwinan.

Foie gras dikenali di Jepun sebagai makanan mewah. Foie gras yang biasa ditemui adalah yang dipanggang dengan lada hitam dan dituang sos dikenali sebagai sauté foie gras. Sejak kebelakangan ini, ia bukan sahaja boleh didapati di kedai makanan Perancis sahaja, malah boleh juga ditemui di dalam menu restoran keluarga serta izakaya (kedai minum Jepun). Walaupun ia bukanlah makanan yang senang didapati, namun ia tetap memberikan gambaran sebagai "makanan Perancis yang mewah".

Pot-au-feu yang merupakan salah satu makanan kebiasaan keluarga Perancis dan bouillabaisse yang merupakan jenis-jenis kerang direbus bersama-sama dengan tomato dan herba merupakan antara menu makanan Perancis yang dikenali di Jepun. Jika disebut "pot-au-feu versi Jepun", terdapat "oden" iaitu sayur-sayuran dan daging yang direbus dan dimakan bersama-sama dengan sup. Oleh sebab itu, pot-au-feu dikatakan sebagai menu makanan Perancis yang senang disukai oleh orang Jepun.

Kedai makanan Perancis banyak didapati di pusat bandar seperti Tokyo dan juga di dalam bangunan hotel. Jika dibandingkan dengan kedai makanan luar negara yang lain, kedai makanan Perancis lebih mewah dan kebiasaannya para pengunjung akan menikmati "set makan." Sejak kebelakangan ini, restoran yang menyajikan makanan setempat Perancis dengan lebih kasual dikenali sebagai "bistro" semakin bertambah. Rahsia popularitinya adalah kerana ia boleh dinikmati dengan lebih santai.