Masakan Okinawa mendapat pengaruh yang sangat besar dari Cina dan Asia Tenggara yang secara historis memiliki hubungan yang kuat. Kemudian ada juga masakan yang lahir dari budaya Amerika Utara yang disebarkan oleh tentara Amerika. Taco rice adalah selada dan tomat segar yang dimakan bersama daging giling pedas, keju juga nasi.

Masakan Okinawa banyak menggunakan daging babi yang dianggap baik untuk mencegah natsubate (keletihan akibat udara panas) karena kaya akan kandungan vitamin B. Hal ini sangat masuk akal mengingat iklim Okinawa yang suhu udaranya tinggi dan mudah menyebabkan kehilangan nafsu makan. Soki adalah daging iga babi yang lembut karena direbus dalam waktu lama.

Anggur laut adalah bahan makanan bergizi yang hanya bisa didapat di laut hangat Okinawa. Teksturnya yang seperti balon-balon kecil dan pecah di mulut bisa membuat ketagihan. Ada juga mimiga, yaitu kulit telinga babi yang bertekstur renyah. Kemudian, shima rakkyo (bawang lokio) yaitu sayuran unik yang memiliki rasa pedas yang khas dan aroma yang menyengat. Bawang ini juga lezat disantap dengan tempura.

Restoran masakan Okinawa menyebar di seluruh daerah di Jepang. Bagian dalam restoran banyak didesain seperti suasana tradisional penduduk Okinawa. Adanya pertunjukan langsung, bisa berbincang dengan penduduk lokal sambil menikmati makanan adalah daya tariknya. Dan pasti akan membuat Anda ingin mengunjungi Okinawa.