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沖縄料理

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公开日: 2016-03-22
更新日: 2017-04-28
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冲绳县地处日本西南方,并且位于最西边。冲绳岛的乡土料理在日本全国都很受欢迎。

来自海外的影响

来自海外的影响

冲绳料理受历史上有过深厚交流的中国以及东南亚的影响比较大。另外,因为是在美国的军事统治下发展起来的,所以也有受北美文化影响而诞生的料理。”塔可饭(TacoRice)“是指将水嫩嫩的生菜和新鲜的西红柿、炒的有点辣的肉末、芝士、以及米饭盛在一个碗里吃的料理。

冲绳特有的肉类料理

冲绳特有的肉类料理

冲绳料理中使用猪肉的料理比较多,因为据说富含维生素B1的猪肉可以防止产生夏季特有的疲倦感。考虑到气温较高、很容易让人失去食欲的冲绳气候,觉得这种说法也很有道理。”猪排骨(soki)“是指长时间炖煮猪排骨,将其煮得很软烂的一种料理。

冲绳特有的下酒菜

冲绳特有的下酒菜

还有脆脆的猪耳朵料理(mimiga)。”岛屿藠头“是一种带有独特辣味以及刺鼻香味的蔬菜。做成天妇罗后也很美味。

东京都内的冲绳料理店

东京都内的冲绳料理店

冲绳料理店遍布日本全国。很多店内装修成让人觉得像是进了传统的民居。有时店里会举行即兴演奏,另外在店内一边和当地人聊天,一边品尝料理,很有魅力。真的会让人产生想要去冲绳旅游的念头。

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※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格

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