在日本，中華料理餐廳不少，不過和華人世界本土的餐廳還是有很多不一樣的地方喔！第一是味道，日本的餐廳多半口味偏甜，而且很多料理都多了勾芡，其中又以煎餃配白飯或炒飯最讓華人們感到驚訝！煎餃在華人世界屬於主食的一種，不可能再搭配白飯或拉麵一起吃。日本經典的中華料理如煎餃、炒飯、杏仁豆腐，吃法與口味和華人們所習慣的相差很多啊！

有沒有發現，日本路上除了一部分的車站或便利商店，幾乎找不到垃圾桶。聽說以前路上其實是有很多垃圾桶的，但為了預防恐怖攻擊造成意外，便將垃圾桶都撤掉了。不論外面是否有垃圾桶，許多日本人的觀念是垃圾本都應該自己處理，不會把垃圾留在公共場所，而是放進包包帶回家再丟。

日本不論春夏秋冬，進餐廳最先端上的一定是加了冰塊的免費冰水，那有可能是自來水、淨水器過濾後的水或是礦泉水，請不用擔心日本自來水是可以生飲的。只是在台灣人的觀念裡，冰涼的飲料對身體不好之外，吃飯時也沒有喝冰水的習慣耶。

在日本可以常見到在車站或廁所都有無障礙設備，像是需要爬樓梯的大廈就一定會有電梯，購物商場與車站也大多設有方便身障者或親子的多功能廁所。另外，車站為服務輪椅乘客，上下車有站員幫忙，公車內也有輪椅專用空間。

剛開始在電車或公車內看到有人讀著小小一本的「文庫本」，感到驚奇又特別，台灣出版的書籍多是25開，即使也會有不同大小尺寸的書籍，但也很少有這麼小本的呢。
日本最早出版文庫本SIZE的是岩波書，希望讓更多人能夠更輕鬆閱讀，文庫本因此誕生，並將「厚實但價格不斐」導向了「平價輕巧」，顛覆了傳統。

不論是鬧區還是住宅區，一定都不會少了柏青哥店，周末一早，等待新機種或是人氣機台的人在店門口形成長長隊伍，柏青哥可說是日本上班族的興趣之一，平常看起來冷靜沉著的日本人竟也會喜歡這麼熱鬧的地方，真是太意外了！

日本的計程車車門由司機操控，不需要乘客動手開關門這件事，第一次見到時真的會被嚇一跳呢！而且日本計程車司機非常有禮貌，還會幫忙將行李搬進後車廂，完全就是貼心的「日式服務」呀～

日本秋葉原有許多動漫專門店，時常可見動漫的大型看板，100%的「動漫聖地」！走在路上不時遇到Cosplayer或Cosplay裝扮的店員，真的很有趣～日本秋葉原絕對是全球獨一無二！

只要沿路不遇到交通事故，日本的電車或公車幾乎照著時刻表行駛，非常準時這一點讓人感到不可思議，即使是晚幾分鐘也會廣播告知車內乘客，讓乘客掌握最新消息，一路上也會比較安心。若是車子延遲的情況下，鐵路公司會開「列車延遲證明」，讓乘客能夠帶去公司或學校，證明電車延遲導致遲到。

烤肉自助餐，水果自助餐，蛋糕自助餐等等，在日本很多餐廳或者是超市都喜歡把食物分種類做成自助餐或者是商品來銷售。比如說如果到了盛產草莓的季節，很多餐廳就會推出像草莓的飲品呀，蛋糕等等各種以草莓為原材料製成的自助餐，南瓜盛產期間也有南瓜美食吃到飽，真的很有趣呢！喜歡把食物做成系列來出售也可以算是日本的一種飲食文化吧！

Writer：孫穎華
※本文為2019年之文章，部分內容可能與現狀不同
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