東京的美食遍地開花，雖然大部分人都對日本壽司有個概念，但想必還是不知道有什麼一定要吃的理由吧？這邊就幫你盤點幾個東京必吃壽司的原因起來！

而且日本的迴轉壽司連鎖品牌超多，選擇性也大大提升，好奇在日本有哪些迴轉壽司連鎖餐廳的話，可以參考下面文章：

正因為東京十分繁華且熱鬧，各大旅遊勝地都有許多壽司店設點，名店更是多不勝數。接下來帶你走訪東京5大熱門觀光地的15間壽司店，一起出發吃好料去！

銀座有許多有口皆碑的高級壽司店，不僅專業壽司職人坐鎮，更講究高品質食材，服務也很優秀，和其他地區相比更注重奢華和精緻感，也有很多都是榮獲米其林佳績的店家，像是有「壽司之神」小野二郎坐鎮的「數寄屋橋次郎」就位在銀座區域，一位難求的情況實有所聞，吸引許多來自世界各地的旅人，講求高級壽司、精緻體驗的話，記得先選銀座就對囉！

喜歡吃到飽的人有福啦！這間距離銀座車站只要4分鐘路程的「雛鮨」就是一間主打吃到飽的壽司店，每一貫壽司都是下單後交由師傅親手一貫一貫現握上桌，菜單有鮪魚、海膽、鮭魚、鮮蝦等約60種品項可以讓你選擇 ，就算是吃到飽也不會胡亂塞東西餵飽你。線上預約一個人5000日幣 有找，熱門用餐時間也不用怕排隊，想體驗一下日本現握壽司吃到爽一定要踩點一下啊。

壽司家（すし家）乍聽之下名不見經傳，但其實是由資深的高級日料師傅所創立的無菜單板前壽司店，師傅會隨當日的食材來上菜，每一道都是驚喜和趣味，想試試看高級的無菜單板前壽司超推！而且師傅也很善於接待外國遊客，但店內僅有一個L型吧檯長桌，座位數量不多，建議先線上預約喔！

「鮨 由うSushi Yuu」同樣是一間高級的無菜單板前壽司店，曾連續四年獲得米其林一星佳績，在2023年12月時將店鋪從六本木遷址至銀座。雖說是有一定佳績的著名壽司店，但師傅勇於創新，車海老、鮪魚、貝類、海膽等等各式日本新鮮都能有不同滋味呈現，而且師傅也很親切，又能線上先預約，如果預算充足闊綽，真的可以奢侈一回來摘星！

這間根室花丸就在人氣景點「東急PLAZA銀座」內，是還沒開門就能看見排隊人潮的超人氣迴轉壽司店，店家嚴選時令漁獲，以北海道根室地區的食材為中心製作，讓身在東京的我們一樣能吃到北海道新鮮壽司，超受老饕與常客愛戴，不少台灣人也直呼好吃CP值超高，想吃記得提早去抽號碼牌唷。

新宿的壽司店種類非常廣泛，從傳統板前壽司到迴轉壽司應有盡有，尤其迴轉壽司店超級多，像是海鮮三崎港改版而來的「迴轉壽司 三崎（回転寿司みさき） 」、「壽司三味（すしざんまい）」、「元祖壽司」、「沼津港」等等，大多坐落在車站周邊到歌舞伎町一帶，觀光順路、價格實惠超受觀光客愛戴。想走精緻路線的話，也有「すし岩瀬」、「匠 誠」這種在當地小有名氣的優秀店家。 廢話不多說，來看看大家最愛的新宿有哪些推薦店吧！

「栞庵 やましろ」是來自銀座的米其林壽司店品牌，主要供應地是無菜單江戶前壽司，從食材的分切、捏製、調味都會在顧客眼前呈現，像是看表演一樣的用餐體驗超級特別，加上店主對酒也十分專精，會根據當天的菜品選擇適合的酒飲給客人 ，也可以提供預約。在新宿如果想來頓特別又高級的壽司體驗可以試試喔。

「壽司三味（すしざんまい）」主打平價高品質，供應的壽司皆為現點現握，尤其鮪魚的鮮度及品質更是講究， 是絕對人氣必點，坐在吧檯座位還可以近距離觀賞師傅精湛的料理手藝。相較於一般高級壽司店，在這邊吃更自在又實惠，而且點餐平板也有多國語言，加上營業時間開得很晚，是許多外國遊客的熱門必吃選擇哦！

這間是來自北海道的「KIBORI」重新翻新，結合壽司、天婦羅＆鐵板文字燒等日本特色料理重新在2023年11月開幕的嶄新概念餐廳 ，主打將北海道海鮮與日本四季物產，不僅可以吃到極致職人現握壽司，還有天婦羅、茶碗蒸等多種佳肴，不想為點餐煩惱的話也有直接配好的套餐 ，價格也不算太貴，很適合喜歡一次吃到多種料理，或是同行旅伴不想吃壽司的人哦。

澀谷除了專業的板前料理壽司店，例如「梅丘壽司美登利 澀谷店」，還有超多平價迴轉壽司店，像是「魚米」、「壽司三味」等等，一盤大概是100～300日圓不等，CP值一整個超級高，是外國觀光客想吃壽司時的首選！這裡推薦幾間澀谷不錯的迴轉壽司店，吃壽司也不用擔心要花大把鈔票囉～

剛才在新宿介紹過的「壽司三味（すしざんまい）」在澀谷也有分店哦！同樣是現點現握平價高品質，點餐平板也有多國語言，超多外國遊客愛去。澀谷有「澀谷道玄坂中心大廈店」和「澀谷東急本店前」兩間，前者離車站比較近，徒步大概30秒～4分鐘就到 ，營業至22:30，可預約，吃宵夜也方便。後者則是在東急百貨前，逛街很方便，開到早上6點，半夜肚子餓也OK ！

已進軍台灣多年的藏壽司想必不少台灣人都十分熟悉，有多國語言的點餐平板、多種經典必吃款壽司、豐富的副食選擇、美味的期間限定料理、餐點直達輸送軌道、自助點餐取餐等等，各種特色兼顧文化體驗與用餐。最特別的是5個盤子可以換取一次抽獎機會，還經常與日本人氣作品合作聯名，有不少企畫都是僅限日本國內獨享，想來吃的話記得早點來抽號碼牌哦！

如果覺得一般的迴轉壽司太無聊，想吃一些比較高級的，但又覺得高級板前壽司太有壓力，那推薦這間活美登利！這間雖然也是迴轉壽司的用餐方式，但有高級壽司店的美味＆品質，品項也超豐富，鮪魚、鯛魚、鮭魚、蝦蟹貝類等樣樣有，也有炙燒或是豆皮壽司，沙拉、茶碗蒸之類的副食 ，全家大小一起來吃也沒問題，人潮總是滿滿，記得多留點時間排隊！

廣受台灣人喜愛的上野也有不少進夠新鮮漁獲的日式料理店，大部分坐落在阿美橫丁到御徒町車站一帶，有不少都價格實惠、俗又大碗，像是「三浦三崎港」、「沼津港海將」 等等，也有提供吃到飽的壽司店，對於愛吃海鮮又懶得特地跑去築地、豐洲的人來說，兼顧住宿、觀光的上野就是很不錯的選擇。

「がんこ莞固和食GANKO」是日本當地的連鎖和食餐廳品牌，主要以關西地區為據點，關東市區的其中一間分店就在上野！菜單內容以壽司、鍋物、定食等套餐為主，搭配天婦羅、味噌湯等不同的日本料理 ，套餐內容除了主食外基本固定，省去自己點菜的麻煩和猶豫不決的時間，也有提供網路訂位預約，春天如果帶長輩孝親、到上野公園賞櫻，不妨參考看看。

三浦三崎港是上野當地頗有名的迴轉壽司店，一入座你就可以看到轉台上的壽司各個料直接加爆滿出來，完全沒在手軟，價格也是吃驚的便宜，像鮪魚腹肉泥軍艦含稅只要649日圓（照片右下），山盛軍艦3樣組合含稅539日圓（照片右上） ，不但新鮮而且俗又大碗，好評連連。可以從迴轉台取餐，也可以直接向師傅點餐，一餐吃下來大概3000～4000日幣就能超滿足喔。

居酒屋「MAGURO婆娑羅 上野店（マグロ 婆娑羅 上野店）」主打神奈川縣三崎港直送新鮮鮪魚，不僅壽司種類豐富，生魚片、鍋物、串燒、炸物等各種料理應有盡有，和酒也很搭，還有喝到飽＆不定期推出的吃到飽可以參考。營業時間更是直到深夜，玩到太晚才回上野＆想吃宵夜也沒問題！

東京車站有許多大型商業設施裡面都有壽司店，像「立食壽司 根室花丸 丸之內OAZO店 」，雖然是立食（沒有座位，顧客需要站著用餐），但十分平價實惠，午休時經常看到日本人去吃，也很適合外國人體驗。如果想要坐下來好好品嘗，也有「沼津魚がし鮨 丸之內大廈店」 ，或是高級的老字號壽司屋，如「吉野鮨本店」等可選擇。這邊也再各推薦一間人氣立食壽司和可預約的老字號壽司鋪，不妨參考看看。

「函館立食壽司 函太郎（函館立喰寿司 函太郎）」是北海道函館起家的人氣迴轉壽司店，從米飯、海鮮都講究選用北海道產 ，新鮮美味絕對吃得到。在東京車站的店舖開在JR東京車站檢票口外的地下街－東京站一番街「日本美食街道（にっぽん、グルメ街道） 」內，是氛圍輕鬆無壓力的「立食」形式，價格也相當親民，且壽司料也給得很豪邁大塊，不必擔心吃沒幾個就被醋飯給填飽，不想跑離東京車站太遠可以來這邊吃！

這間是昭和32年（西元1958年）創業的老字號壽司店 ，是如今創新求變的壽司業界中，堅守傳統與堅持的板前壽司料亭，除了鮭魚、鮪魚之類的經典必吃，穴子、鰶魚小肌等少見食材也是他們的強項 ，午餐時段限定的各種豪華海鮮丼也很吸引人，網路預約的方案則是無菜單型的Omakase套餐，適合有選擇困難的人。從東京車站丸之内地下北口走6分鐘，或是大手町站E1出口走1分鐘都能到，想體驗高級壽司的話推薦這間。

東京的壽司店可說是遍地開花，大家可以根據預算、人數、地區來挑選要吃哪一間，如果是帶小孩、長輩一起，可以去平價實惠、氛圍輕鬆的迴轉壽司店，如果是和伴侶約會、2～3人出遊，可以拉高預算去職人板前壽司。最後也要提醒大家，如果是在國定假日、櫻花季、暑假等旅遊旺季來玩，最好是先在網路上卡位預約，才不怕人潮太多排到瘋掉哦！

※本文內容為2024年3月資訊，實際情況可能會與本文內容有所差異。

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