HOME 北海道 北海道 札幌、千歲 北海道札幌必訪景點 札幌啤酒園&札幌啤酒博物館 增廣見聞還能暢飲豪酒!
北海道札幌必訪景點 札幌啤酒園&札幌啤酒博物館 增廣見聞還能暢飲豪酒!

北海道札幌必訪景點 札幌啤酒園&札幌啤酒博物館 增廣見聞還能暢飲豪酒!

公開日: 2019-10-25
更新日: 2019-11-11

北海道啤酒最具代表性的啤酒絕對非「札幌啤酒(サッポロビール)」莫屬!到札幌玩更是必喝必帶的名產伴手禮。這回將走訪明治時期誕生的紅番建築「札幌啤酒園(サッポロビール園)」,帶大家好好認識札幌啤酒的魅力,而且園內甚至還能吃到北海道著名的成吉思汗烤肉,就讓我們進去一探究竟吧!

超好拍!到札幌Garden Park散散步吧

位在JR札幌車站東邊約兩公里處、搭乘沿途不停靠的巴士約7分鐘能抵達的札幌Garden Park,是將2003年關閉的札幌啤酒札幌廠區再利用而成的,遵循「保護明治時代開始使用的紅番倉庫歷史,並使其重生復甦,往未來邁進」此一理念而重新開發的公園內分為「札幌啤酒園(サッポロビール園)」、「花園燒烤(ガーデングリル)」、「札幌啤酒博物館(サッポロビール博物館」)、「購物中心Ario札幌(アリオ札幌)」、「北海道日本火腿鬥士室內棒球練習場(北海道日本ハムファイターズ屋内練習場)」五個區,在廣大充滿綠意的園區內漫步穿梭也非常有趣。而其中紅番建築的煙囪、啤酒釀造壺等建築、器具都像繪本上會出現的場景一般,值得合照留念。

▲在札幌啤酒園往上看可以看見繪有紅色星星標誌的煙囪,這個煙囪可說是札幌Garden Park的代表性地標。周圍的紅番建築更是被登錄為北海道遺產之一。
▲札幌啤酒園的牆面上爬滿地錦常春藤
▲從入口進來走一小段就能看見右手邊有一個巨大的啤酒釀造壺,這個壺是實際有在使用的釀造壺之一,主要功能是將麥芽、啤酒花、水等啤酒原料放入壺內再混合加熱。
▲還能看見用於上富良野町栽培啤酒花的農業機具。

札幌啤酒的歷史是從1876年由政府營運的「開拓使啤酒釀造所」設立開業開始出發的。

相疊立起的酒桶複製品上能看見當時開業典禮的紀念照片,還寫著「將麥芽與啤酒花之結合會誕生名為啤酒之好酒(麦とホップを製す連者ビイルとゆふ酒に奈る)」的字樣,非常趣味。之後在1887年設立了名為札幌啤酒公司的民間企業,上面照片裡的紅番建築則是1890年由札幌製糖公司所建設的工廠,從1905年開始的約60年間又為札幌啤酒公司的工廠所使用。這些紅番建築就是我們這次要介紹的札幌啤酒園及札幌啤酒博物館

參加專業導遊帶隊的特級嚮導行程更好玩!

於2016年翻新開業的札幌啤酒博物館,睽違11年將三層樓的建築物內部整體改造,展出內容也煥然一新。

▲札幌啤酒博物館外觀

基本上入館是免費的,但這裡推薦大家參加由被稱作Brand Communicator的導遊帶隊的特級嚮導行程(プレミアムツアー),除了有專業人員講解之外,還有只限參加嚮導行程的人才能欣賞的6K高級劇場、限定啤酒試喝,約50分鐘的行程大人只要500日圓,相當划算。

特級嚮導行程從三樓的等候室開始出發,第一站是高級劇場(プレミアムシアター),在劇場內的大螢幕上播出的是長約十分鐘、講述日本國產啤酒啟蒙人士的戲劇,像是第一位在日本使用國產原料製作啤酒的中川清兵衛、在札幌設立開拓使啤酒釀造所的村橋久成都有出現,他們充滿熱情且不屈不撓的精神讓人感到相當感動與激昂。

接著從環繞釀酒壺的坡道往下走,前往二樓的「札幌藝廊(サッポロギャラリー)」。在這裡可以透過解說圖版
了解足以代表日本啤酒歷史的札幌啤酒沿革心路歷程。

▲札幌藝廊(サッポロギャラリー)寬廣的展示空間
▲刊登著札幌啤酒的歷代廣告海報
▲正在講解品牌標誌與瓶身歷史的Brand Communicator。大家記憶中的札幌啤酒是哪一款呢?
▲也有展示作為啤酒原料之一的啤酒花

特級嚮導行程的最後來到的是「Star hall(スターホール)」,讓人期待已久的啤酒試喝就在這裡!

提供試喝的是忠實使用創業當時的啤酒製作方法來製作的「復刻札幌啤酒(復刻札幌製麦酒)」以及「黑標札幌生啤酒(サッポロ生ビール黒ラベル)」。

▲左起:復刻札幌啤酒(復刻札幌製麦酒)、黑標札幌生啤酒(サッポロ生ビール黒ラベル)以及提供給拒酒人士及未成年人的北海道限定橘色汽水Ribbon NAPOLIN(リボンナポリン)

試飲啤酒中的復刻札幌啤酒因為沒有經過過濾使得液體顏色較為混濁,啤酒花的微苦滋味是最大的特徵,而且只有參加特級嚮導行程的人能夠試喝。與此相比黑標生啤的味道較為清爽些。在了解啤酒相關知識後所喝下的啤酒感覺更美味了呢。另外如果沒參加嚮導行程,也可以自費試喝開拓使啤酒(開拓使麦酒)300日圓、黑標生啤酒(サッポロ生ビール)200日圓等啤酒飲料。

▲用冰涼的啤酒來滋潤喉嚨解渴吧!乾杯的時候要一起喊「Sapporo (サッポロ)~!」呦!

都來到這了,當然也要進去逛逛伴手禮商店。博物館商店(ミュージアムショップ)內販售著許多鑰匙圈等原創商品,其中博物館高腳啤酒杯(博物館ビルスナーグラス)、博物館啤酒杯(博物館タンブラー)、經典啤酒凍巧克力(クラシックビールゼリーチョコレート)特別受到歡迎。

▲左起:博物館高腳啤酒杯(ピルスナーグラス)/556日圓、博物館啤酒杯(博物館タンブラー)/649日圓、經典啤酒凍巧克力(クラシックビールゼリーチョコレート)/864日圓

使用巧克力包裹啤酒凍的經典啤酒凍巧克力(クラシックビールゼリーチョコレート),如同啤酒版的酒糖巧克力,口味帶點大人的成熟韻味,而博物館高腳啤酒杯(博物館ビルスナーグラス)和博物館啤酒杯(博物館タンブラー)上印有博物館外觀。

採買完之後可以到一樓的拍照區拍照留念,一起來拍張在巨大啤酒杯中被啤酒淹沒的趣味照吧!

入館費用:免費
 ※特級嚮導參加費用:大人500日圓、中學~未滿20歲300日圓、小學以下免費,詳細請上官方網站。
營業時間: 11:30~20:00(最後進場時間:19:30)
公休日:12月31日
 ※每週一(若遇上假日延至隔日)僅供參觀,不提供試飲。
 ※可能因故臨時休館。

美食配豪酒超享受!札幌啤酒x北海道名產料理成吉思汗烤肉

離開博物館之後,就要前往札幌啤酒園吃成吉思汗烤肉配札幌啤酒啦!札幌啤酒園有五間餐廳,每間內容都有些不一樣,像是提供的肉類不同、提供壽司或螃蟹、設置無煙烤肉爐、有露天座位等等,光是選擇要去哪間吃飯都有些頭大,如果是第一次來的話不妨就到札幌啤酒園的代表餐廳「凱賽爾大廳(ケッセルホール)」吧!

▲設有1912年製造的啤酒釀造壺的凱賽爾大廳天花板特意挑高,相當氣派。

一踏入內撲鼻而來的烤羊肉香氣、烤肉鍋上的陣陣炊煙都讓來客的心情更加沸騰雀躍。這裡主要的供應菜單是「生羊肉KING BUFFET吃喝到飽(名物生ラムキングバイキング 食べ飲み放題)」(120分・中學以上4212日圓),包含生羊肉、薄切圓形羊肉、烤蔬菜,以及黑標生啤酒、惠比壽特級黑啤酒等,無論吃喝都是無限量供應。
成吉思汗烤肉是在圓形凸起的鐵鍋上放上羊肉烤熟的特色料理,在北海道出生長大的人都一定吃過。而這裡的成吉思汗烤肉鍋也是店家獨創,鍋柄特意做成北海道的形狀,非常有趣。

首先將固體油塊放上烤鍋融化。

接著在圓周放上蔬菜。

北海道的吃法會把羊肉片放在中間圓型頂部的地方。

▲生羊肉

成吉思汗烤羊肉吃起來不但柔軟又多汁,覺得有點膩的時候可以配上醬油、甘口特製醬汁或特製胡椒鹽一起吃,讓味道翻新之後又能再吃好幾塊,而周圍的蔬菜沾上了烤肉的肉汁之後味道更加香濃美味。

從惠庭當地的工廠直送而來的桶裝啤酒會經由職人之手使用特別維護保養過的器具小心倒入杯中,喝起來格外的美味呢。既然都千里迢迢來到這裡了,請大家務必一定要嘗試一下這裡的「Sapporo Five Star(サッポロファイブスター)」!這是重現1967年開發的特級啤酒的復刻版,即使翻遍全世界也只有在這裡才能喝到,風味清晰又容易入口,喝了之後會忍不住驚嘆原來啤酒也能有如此奧妙的滋味!

▲職人熟練又快速的倒酒技術相當厲害
▲啤酒頂部的泡泡是在倒啤酒時自然產生,而非另外再添上去的。
▲這裡才能喝到的Sapporo Five Star

整趟下來從札幌啤酒博物館一路喝到札幌啤酒園,喜歡札幌啤酒的人一定能獲得大大滿足!各位到札幌觀光的時候一定要記得安排來這增廣見聞順道暢飲札幌啤酒、大啖成吉思汗烤肉,心靈及味蕾都能滿載而歸。

※以上價格皆為含稅價。

  • Sapporo Bier Garten
    サッポロビール園
    • 地址 〒060-0907 北海道札幌市東区北7条東9丁目 サッポロガーデンパーク内/Sapporo Garden Park, 9, Kita7-johigashi, Higashi-ku Sapporo-shi, Hokkaido, 060-0907, Japan
    • 聯絡電話 0120-150-550

    營業時間:11:30~22:00(L.O.21:30)※各家店營業時間不一致,詳情請上官網確認。
    公休日:12月31日

Written by : Fumi

※文章公開時的資訊
※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

分享本篇文章

搜尋