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增广见闻还能畅饮豪酒!北海道札幌必访景点札幌啤酒园&札幌啤酒博物馆

增广见闻还能畅饮豪酒!北海道札幌必访景点札幌啤酒园&札幌啤酒博物馆

公开日: 2019-10-25
更新日: 2020-09-14
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北海道啤酒最具代表性的啤酒绝对非「札幌啤酒」莫属!到札幌玩更是必喝必带的名产伴手礼。这回将走访明治时期诞生的红砖建筑「札幌啤酒园(サッポロビール园)」,带大家好好认识札幌啤酒的魅力,而且园内甚至还能吃到北海道著名的成吉思汗烤肉,就让我们进去一探究竟吧!

相机闪不停!到札幌Garden Park散散步吧

位在JR札幌车站东边约两公里处、搭乘沿途不停靠的巴士约7分钟能抵达的札幌Garden Park,是将2003年关闭的札幌啤酒札幌厂区再利用而成的,遵循「保护明治时代开始使用的红砖仓库历史,并使其重生复苏,往未来迈进」此一理念而重新开发的公园内分为「札幌啤酒园」、「花园烧烤」、「札幌啤酒博物馆」)、「购物中心Ario札幌」、「北海道日本火腿斗士室内棒球练习场」五个区,在广大充满绿意的园区内漫步穿梭也非常有趣。而其中红砖建筑的烟囱、啤酒酿造壶等建筑、器具都像绘本上会出现的场景一般,值得合照留念。

▲在札幌啤酒园往上看可以看见绘有红色星星标志的烟囱,这个烟囱可说是札幌Garden Park的代表性地标。周围的红砖建筑更是被登录为北海道遗产之一。
▲札幌啤酒园的墙面上爬满地锦常春藤
▲从入口进来走一小段就能看见右手边有一个巨大的啤酒酿造壶,这个壶是实际有在使用的酿造壶之一,主要功能是将麦芽、啤酒花、水等啤酒原料放入壶内再混合加热。
▲还能看见用于上富良野町栽培啤酒花的农业机具。

札幌啤酒的历史是从1876年由政府营运的「开拓使啤酒酿造所」设立开业开始出发的。

相叠立起的酒桶复制品上能看见当时开业典礼的纪念照片,还写着「将麦芽与啤酒花之结合会诞生名为啤酒之好酒(麦とホップを制す连者ビイルとゆふ酒に奈る)」的字样,非常有趣味。之后在1887年设立了名为札幌啤酒公司的民间企业,上面照片里的红砖建筑则是1890年由札幌制糖公司所建设的工厂,从1905年开始的约60年间又为札幌啤酒公司的工厂所使用。这些红砖建筑就是我们这次要介绍的札幌啤酒园及札幌啤酒博物馆

参加专业导游带队的特级向导行程更好玩!

于2016年翻新开业的札幌啤酒博物馆,睽违11年将三层楼的建筑物内部整体改造,展出内容也焕然一新。

▲札幌啤酒博物馆外观

基本上入馆是免费的,但这里推荐大家参加由被称作Brand Communicator的导游带队的特级向导行程,除了有专业人员讲解之外,还有只限参加向导行程的人才能欣赏的6K高级剧场、限定啤酒试喝,约50分钟的行程大人只要500日元,相当划算。

特级向导行程从三楼的等候室开始出发,第一站是高级剧场),在剧场内的大萤幕上播出的是长约十分钟、讲述日本国产啤酒启蒙人士的戏剧,像是第一位在日本使用国产原料制作啤酒的中川清兵卫、在札幌设立开拓使啤酒酿造所的村桥久成都有出现,他们充满热情且不屈不挠的精神让人感到相当感动与激昂。

接着从环绕酿酒壶的坡道往下走,前往二楼的「札幌艺廊(サッポロギャラリー)」。在这里可以透过解说图版
了解足以代表日本啤酒历史的札幌啤酒沿革心路历程。

▲札幌艺廊宽广的展示空间
▲刊登着札幌啤酒的历代广告海报
▲正在讲解品牌标志与瓶身历史的Brand Communicator。大家记忆中的札幌啤酒是哪一款呢?
▲也有展示作为啤酒原料之一的啤酒花

特级向导行程的最后来到的是「Star hall」,让人期待已久的啤酒试喝就在这里!

提供试喝的是忠实使用创业当时的啤酒制作方法来制作的「复刻札幌啤酒」以及「黑标札幌生啤酒」。

▲左起:复刻札幌啤酒(复刻札幌制麦酒)、黑标札幌生啤酒(サッポロ生ビール黒ラベル)以及提供给拒酒人士及未成年人的北海道限定橘色汽水Ribbon NAPOLIN(リボンナポリン)

试饮啤酒中的复刻札幌啤酒因为没有经过过滤使得液体颜色较为混浊,啤酒花的微苦滋味是最大的特征,而且只有参加特级向导行程的人能够试喝。与此相比黑标生啤的味道较为清爽些。在了解啤酒相关知识后所喝下的啤酒感觉更美味了呢。另外如果没参加向导行程,也可以自费试喝开拓使啤酒(开拓使麦酒)300日元、黑标生啤酒(サッポロ生ビール)200日元等啤酒饮料。

▲左起:博物馆高脚啤酒杯/556日元、博物馆啤酒杯/649日元、经典啤酒冻巧克力/864日元

都来到这了,当然也要进去逛逛伴手礼商店。博物馆商店(ミュージアムショップ)内贩售着许多钥匙圈等原创商品,其中博物馆高脚啤酒杯(博物馆ビルスナーグラス)丶博物馆啤酒杯(博物馆タンブラー)丶经典啤酒冻巧克力(クラシックビールゼリーチョコレート)特别受到欢迎。

▲左起:博物馆高脚啤酒杯/556日元、博物馆啤酒杯/649日元、经典啤酒冻巧克力/864日元

使用巧克力包裹啤酒冻的经典啤酒冻巧克力(クラシックビールゼリーチョコレート),如同啤酒版的酒糖巧克力,口味带点大人的成熟韵味,而博物馆高脚啤酒杯(博物馆ビルスナーグラス)和博物馆啤酒杯(博物馆タンブラー)上印有博物馆外观。

采买完之后可以到一楼的拍照区拍照留念,一起来拍张在巨大啤酒杯中被啤酒淹没的趣味照吧!

入馆费用:免费
 ※特级向导参加费用:大人500日元、中学~未满20岁300日元、小学以下免费,详细请上官方网站。
营业时间: 11:30~20:00(最后进场时间:19:30)
公休日:12月31日
 ※每周一(若遇上节假日延至隔日)仅供参观,不提供试饮。
 ※可能因故临时休馆。

美食配豪酒超享受!札幌啤酒x北海道名产料理成吉思汗烤肉

离开博物馆之后,就要前往札幌啤酒园吃成吉思汗烤肉札幌啤酒啦!札幌啤酒园有五间餐厅,每间内容都有些不一样,像是提供的肉类不同、提供寿司或螃蟹、设置无烟烤肉炉、有露天座位等等,光是选择要去哪间吃饭都有些头疼,如果是第一次来的话不妨就到札幌啤酒园的代表餐厅「凯赛尔大厅(ケッセルホール)」吧!

▲设有1912年制造的啤酒酿造壶的凯赛尔大厅天花板特意挑高,相当气派。

一踏入内扑鼻而来的烤羊肉香气、烤肉锅上的阵阵炊烟都让来客的心情更加沸腾雀跃。这里主要的供应菜单是「生羊肉KING BUFFET吃喝到饱」(120分・中学以上4212日元),包含生羊肉、薄切圆形羊肉、烤蔬菜,以及黑标生啤酒、惠比寿特级黑啤酒等,无论吃喝都是无限量供应。
成吉思汗烤肉是在圆形凸起的铁锅上放上羊肉烤熟的特色料理,在北海道出生长大的人都一定吃过。而这里的成吉思汗烤肉锅也是店家独创,锅柄特意做成北海道的形状,非常有趣。

首先将固体油块放上烤锅融化。

接着在圆周放上蔬菜。

北海道的吃法会把羊肉片放在中间圆型顶部的地方。

▲生羊肉

成吉思汗烤羊肉吃起来不但柔软又多汁,觉得有点腻的时候可以配上酱油、甜口特制酱汁或特制胡椒盐一起吃,让味道翻新之后又能再吃好几块,而周围的蔬菜沾上了烤肉的肉汁之后味道更加香浓美味。

从惠庭当地的工厂直送而来的桶装啤酒会经由职人之手使用特别维护保养过的器具小心倒入杯中,喝起来格外的美味呢。既然都千里迢迢来到这里了,请大家务必一定要尝试一下这里的「Sapporo Five Star」!这是重现1967年开发的特级啤酒的复刻版,即使翻遍全世界也只有在这里才能喝到,风味清晰又顺口,喝了之后会忍不住惊叹原来啤酒也能有如此奥妙的滋味!

▲职人熟练又快速的倒酒技术相当厉害
▲啤酒顶部的泡泡是在倒啤酒时自然产生,而非另外再添上去的。
▲这里才能喝到的Sapporo Five Star

整趟下来从札幌啤酒博物馆一路喝到札幌啤酒园,喜欢札幌啤酒的人一定能获得大大满足!各位到札幌观光的时候一定要记得安排来这增广见闻顺道畅饮札幌啤酒、大啖成吉思汗烤肉,心灵及味蕾都能满载而归。

※以上价格皆为含税价。

  • Sapporo Bier Garten
    サッポロビール園
    • 地址 〒060-0907 北海道札幌市東区北7条東9丁目 サッポロガーデンパーク内/Sapporo Garden Park, 9, Kita7-johigashi, Higashi-ku Sapporo-shi, Hokkaido, 060-0907, Japan
    • 电话号码 0120-150-550
    • 营业时间:11:30~22:00(L.O.21:30)※各家店营业时间不一致,详情请上官网确认。
      公休日:12月31日

Written by:Fumi

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※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格

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