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顶级和牛就在这!札幌地区最佳和牛烤肉店3选

顶级和牛就在这!札幌地区最佳和牛烤肉店3选

公开日: 2021-02-11
更新日: 2021-02-19
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当觉得「偶尔也想吃点高级又好吃的东西,奢侈一下!」的时候烤肉就是最棒的选择之一。本文要介绍从北海道产的黑毛和牛,到日本各地有名的和牛等,以各种方式来品尝严选食材的和牛烤肉店。各家的换气设施都非常完善,不需要担心烤肉的油烟或是疫情传播,可以放下心来好好用餐。

目录
  1. 因厚切牛排而备受瞩目的「和牛 赛-sai-」
  2. 在优雅舒适的空间,来场烤肉新体验「烤肉BULL TOKYO 」
  3. 以老店的技术呈现的高级烤肉「和牛石崎」

因厚切牛排而备受瞩目的「和牛 赛-sai-」

因厚切牛排而备受瞩目的「和牛 赛-sai-」

从市营地铁南北线薄野站下车走路只需2分钟即可到达。店名的「赛」,取自于日文中骰子(サイコロ SAIKORO)的赛。最有名的料理就是像骰子造型的厚切牛肉,并能自由烤成自己喜爱的熟度,店里的肉品都是来自北海道的黑毛和牛。一进玄关就能感受到高级沉稳的气氛,全部的座位都是包厢可以悠闲的慢慢用餐,不管各种特别的日子或纪念日都适合来此用餐。

招牌的餐点骰子牛排,使用的是北海道产黑毛和牛沙朗(3020日元/100g)。奢侈的将黑毛和牛厚切成正六面型的骰子状,另外还有北海道产黑毛和牛的其他部位,如:牛臀、腰间肉、特选沙朗、菲力等部分可以挑选。分别品尝看看脂肪偏多的部位或是红肉较多的部位,比较ㄧ下不同的口感和风味。

首先在火力较强的铁盘中间将每一面都烤至变色,再移到旁边火力较弱的地方慢慢将内部烤成自己喜爱的熟度。因为肉块有一定厚度,肉本身的味道和油脂都能浓缩在一起,让人更能品尝到肉的美妙滋味。这种吃法比起一般烤肉,更像在品尝铁板烧一样让人有奢侈享受的感觉。

经典的五花、横膈膜、牛舌之外,再还有腰间肉、大肠等各种部位的综合拼盘 5800日元(2~3人份)
经典的五花、横膈膜、牛舌之外,再还有腰间肉、大肠等各种部位的综合拼盘 5800日元(2~3人份)

而不光是骰子牛排,来自北海道产黑毛和牛的其他部位也是不可以错过的美味菜色。从包含骰子牛排和饮料喝到饱的套餐「椿」(5000日元),到包含龙虾炙烧的奢侈套餐「极」(10000日元)有各式各样的等级可以选择。

店里所有座位都是包厢的关系,很少会接触到其他的客人,可以好好的享用美食佳肴。并且还能指定8楼可以欣赏札幌夜景的包厢。但请注意,先到先赢请尽早预约!

店里使用的是无烟烤炉,并且每5分钟都会换气一次。无论是油烟或是新型冠状病毒对策都能完整应对!

◆新型肺炎感染防治措施
店内将设施的消毒、杀菌、清洗/设置消毒液/客人轮替时全部消毒/店随时保持换气/使用找零盘/店员配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量体温/婉拒身体不适的客人入店

  • 和牛 -赛sai-
    和牛 賽-sai-
    • 地址 北海道札幌市中央区南3条西3丁目 Gダイニング8F
    • 电话号码 011-222-9333
    • 营业时间:17:30~0:00 (料理L.O.23:00;饮料L.O.23:00)
      1/16开始暂定关门时间为22:00(L.O.22:00)
      公休日:无(12月31日、1月1日休息)

在优雅舒适的空间,来场烤肉新体验「烤肉BULL TOKYO 」

在优雅舒适的空间,来场烤肉新体验「烤肉BULL TOKYO 」

从市营地铁南北线薄野站5号出口出来走路3分钟就能到达,这家烤肉店有着让人就像是身处欧美餐厅般的高级时尚气氛,并以合理的价钱提供着契约农家所饲养的白老牛为主的肉品。坚持提供精致的菜单,能以不一样的方式品尝到美味烤肉

最受欢迎的是寿喜烧式沙朗(2178日元/2片)。将大块白老牛的沙朗肉切成薄片,并配上寿喜烧的沾酱享用。漂亮的油花、手掌般大的肉片,光看就觉得豪华且有魄力十足!

因为肉片切的很薄的关系,只要在火炉上稍微烤一下就可以了。将肉片沾满生蛋黄和寿喜烧的酱汁再放到嘴里,肉的风味和香甜的油脂充满整个嘴中,是最能表现出白老牛美味的吃法!

白老牛的上里肌肉握寿司(左)和上五花肉的海苔卷(右)(各770日元/2个)。店家会以炙烧的方式来提供,就用寿司的方式来好好品尝融化的油脂吧!

其他还有稀少部位的菲力肉片(上:6248日元),女性朋友们超爱的牛舌包葱(中:1078日元)和厚切牛舌根(中左:1738日元),还有每天会变换的本日和牛特选推荐3选(2178日元),以上料理皆使用北海道白老牛。还有令人开心的喝到饱方案,从女子会的套餐(3850日元),到高级的套餐(10450日元)等,店里有准备各种预算的套餐组合。

店里位子配置宽敞舒适,还有2~8人使用的包厢。若是要包场的话,人数最多可以到50位。店家使用的是无烟烤炉的关系,不需要担心油烟味或是病菌传播问题。另外也准备了多种可以突显烤肉美味的葡萄酒。室内装潢以绿色植物和木调为主,让人可以在温馨的舒适环境下好好享受美味佳肴。

菜单有准备中文(繁体、简体)、英文、韩文,是在观光客之间非常有名的烤肉店。

◆新型肺炎感染防治措施
店内设施的消毒、杀菌、清洗/设置消毒液 /客人轮替时全部消毒/店随时保持换气/使用找零盘/店员配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量体温/婉拒身体不适的客人入店/要求客人配戴口罩
※因新型冠状病毒感染扩大的关系,目前公休日和营业时间有所变更

以老店的技术呈现的高级烤肉「和牛石崎」

以老店的技术呈现的高级烤肉「和牛石崎」

市营地铁南北线薄野站2号出口走路3分钟即可到达,是1972年创业老店「牛的石崎(牛のいしざき)」的姊妹店。提供的牛肉是饲养于札幌隔壁的江别市,鲜度绝佳稀有的「虾夷但马牛」,全程都是自家加工处理。不经过熟成完全使用新鲜肉,油脂清爽没有牛肉独特的腥味,连不太喜欢牛肉的人吃过也说赞。

招牌菜单是烧烤涮肉(沙朗4000日元、腰间肉2600日元,皆为一份2片)。将店员烤的恰到好处的肉片包上蔬菜来享用,肉本身的美味加上蔬菜,清爽口感让人满足。

常客必点的人气菜单,是三分熟牛排的薄片(霜降4000日元、红肉3000日元)。将肉烤成三分熟后切成薄片,沾上特调酱汁再来品尝,是最能品尝到虾夷但马牛风味的一道佳肴。

稀少的和牛舌,切成厚度十足的牛舌排(4000日元/100g),可以同时奢侈的尝到浓厚风味及扎实口感。

套餐包含牛排烤肉、海鲜等种类繁多的「石崎套餐(いしざきコース)8000日元~」,适合生日或是特殊纪念日的套餐,或是包含沙朗牛排烧烤涮肉、菲力心肉排、高级牛握寿司等,依预算和需求推出了各式各样的高级套餐

店里全部是包厢形式(照片为可以把脚放进桌面下的和室形式、也有一般桌椅的形式)。店家对于无烟烤炉和内装下了很大的功夫,每2分钟就会换气一次,不需要担心病菌传染和烤肉油烟味。也有准备了英文版本的菜单,简单的英语对话也没有问题(有时会使用翻译机)。

◆新型肺炎感染防治措施
店内设施的消毒、杀菌、清洗/设置消毒液 /客人轮替时全部消毒/店随时保持换气/使用找零盘/店员配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量体温/各包厢设置酒精消毒液/婉拒身体不适的客人入店/要求客人配戴口罩

  • 网烤割烹 和牛石崎
    あみ焼き割烹 和牛いしざき
    • 地址 北海道札幌市中央区南4条西5丁目 第4藤井ビル7F
    • 电话号码 011-281-2911
    • 营业时间:周一~周六 17:00~23:30(L.O.22:30 饮料L.O.23:00);国定假日17:00~22:30(L.O.21:30 饮料L.O.22:00)
      公休日:周日、黄金周、年末年初

※本记事为2021年2月的资讯。最新详情请确认官方网站。

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