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頂級和牛就在這!札幌地區最佳和牛燒肉店3選

頂級和牛就在這!札幌地區最佳和牛燒肉店3選

公開日: 2021-02-11
更新日: 2021-02-19

當覺得「偶爾也想吃點高級又好吃的東西,奢侈一下!」的時候燒肉就是最棒的選擇之一。本文要介紹從北海道產的黑毛和牛,到日本各地有名的和牛等,以各種方式來品嚐嚴選食材的和牛燒肉店。各家的換氣設施都非常完善,不需要擔心燒肉的油煙或是疫情傳播,可以放下心來好好用餐。

目錄
  1. 因厚切牛排而備受矚目的「和牛 賽-sai-」
  2. 在優雅舒適的空間,來場烤肉新體驗「燒肉BULL TOKYO 」
  3. 以老店的技術呈現的高級燒肉「和牛石崎」

因厚切牛排而備受矚目的「和牛 賽-sai-」

因厚切牛排而備受矚目的「和牛 賽-sai-」

從市營地下鐵南北線薄野站下車走路只需2分鐘即可到達。店名的「賽」,取自於日文中骰子(サイコロ SAIKORO)的賽。最有名的料理就是像骰子造型的厚切牛肉,並能自由烤成自己喜愛熟度,店裡的肉品都是來自北海道的黑毛和牛。一進玄關就能感受到高級沈穩的氣氛,全部的座位都是包廂可以悠閒的慢慢用餐,不管各種特別的日子或紀念日都適合來此用餐。

招牌的餐點骰子牛排,使用的是北海道產黑毛和牛沙朗(3020日圓/100g)。奢侈的將黑毛和牛厚切成正六面型的骰子狀,另外還有北海道產黑毛和牛的其他部位,如:牛臀、腰間肉、特選沙朗、菲力等部分可以挑選。分別品嘗看看脂肪偏多的部位或是紅肉較多的部位,比較ㄧ下不同的口感和風味。

首先在火力較強的鐵盤中間將每一面都烤至變色,再移到旁邊火力較弱的地方慢慢將內部烤成自己喜愛的熟度。因為肉塊有一定厚度,肉本身的味道和油脂都能濃縮在一起,讓人更能品嚐到肉的美妙滋味。這種吃法比起一般燒肉,更像在品嘗鐵板燒一樣讓人有奢侈享受的感覺。

經典的五花、橫膈膜、牛舌之外,再還有腰間肉、大腸等各種部位的綜合拼盤 5800日圓(2~3人份)

而不光是骰子牛排,來自北海道產黑毛和牛的其他部位也是不可以錯過的美味菜色。從包含骰子牛排和飲料喝到飽套餐「椿」(5000日圓),到包含龍蝦炙燒的奢侈套餐「極」(10000日圓)有各式各樣的等級可以選擇。

店裡所有座位都是包廂的關係,很少會接觸到其他的客人,可以好好的享用美食佳餚。並且還能指定8樓可以欣賞札幌夜景的包廂。但請注意,先到先贏請儘早預約!

店裡使用的是無煙烤爐,並且每5分鐘都會換氣一次。無論是油煙或是新型冠狀病毒對策都能完整應對!

◆新型肺炎感染防治措施
店內將設施的消毒、殺菌、清洗/設置消毒液/客人輪替時全部消毒/店隨時保持換氣/使用找零盤/店員配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量體溫/婉拒身體不適的客人入店

  • 和牛 -賽sai-
    和牛 賽-sai-
    • 地址 北海道札幌市中央区南3条西3丁目 Gダイニング8F
    • 聯絡電話 011-222-9333
    • 營業時間:17:30~0:00 (料理L.O.23:00;飲料L.O.23:00)
      1/16開始暫定關門時間為22:00(L.O.22:00)
      公休日:無(12月31日、1月1日休息)

在優雅舒適的空間,來場烤肉新體驗「燒肉BULL TOKYO 」

在優雅舒適的空間,來場烤肉新體驗「燒肉BULL TOKYO 」

從市營地下鐵南北線薄野站5號出口出來走路3分鐘就能到達,這家燒肉店有著讓人就像是身處歐美餐廳般的高級時尚氣氛,並以合理的價錢提供著契約農家所飼養的白老牛為主的肉品。堅持提供精緻的菜單,能以不一樣的方式品嚐到美味燒肉

最受歡迎的是壽喜燒式沙朗(2178日圓/2片)。將大塊白老牛的沙朗肉切成薄片,並配上壽喜燒的沾醬享用。漂亮的油花、手掌般大的肉片,光看就覺得豪華且有魄力十足!

因為肉片切的很薄的關係,只要在火爐上稍微烤一下就可以了。將肉片沾滿生蛋黃和壽喜燒的醬汁再放到嘴裡,肉的風味和香甜的油脂充滿整個嘴中,是最能表現出白老牛美味的吃法!

白老牛的上里肌肉握壽司(左)和上五花肉的海苔捲(右)(各770日圓/2個)。店家會以炙燒的方式來提供,就用壽司的方式來好好品嚐融化的油脂吧!

其他還有稀少部位的菲力肉片(上:6248日圓),女性朋友們超愛的牛舌包蔥(中:1078日圓)和厚切牛舌根(中左:1738日圓),還有每天會變換的本日和牛特選推薦3選(2178日圓),以上料理皆使用北海道白老牛。還有令人開心的喝到飽方案,從女子會的套餐(3850日圓),到高級的套餐(10450日圓)等,店裡有準備各種預算的套餐組合。

店裡位子配置寬敞舒適,還有2~8人使用的包廂。若是要包場的話,人數最多可以到50位。店家使用的是無煙烤爐的關係,不需要擔心油煙味或是病菌傳播問題。另外也準備了多種可以突顯燒肉美味的葡萄酒。室內裝潢以綠色植物和木調為主,讓人可以在溫馨的舒適環境下好好享受美味佳餚。

菜單有準備中文(繁體、簡體)、英文、韓文,是在觀光客之間非常有名的燒肉店。

◆新型肺炎感染防治措施
店內設施的消毒、殺菌、清洗/設置消毒液 /客人輪替時全部消毒/店隨時保持換氣/使用找零盤/店員配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量體溫/婉拒身體不適的客人入店/要求客人配戴口罩
※因新型冠狀病毒感染擴大的關係,目前公休日和營業時間有所變更

以老店的技術呈現的高級燒肉「和牛石崎」

以老店的技術呈現的高級燒肉「和牛石崎」

市營地下鐵南北線薄野站2號出口走路3分鐘即可到達,是1972年創業老店「牛的石崎(牛のいしざき)」的姊妹店。提供的牛肉是飼養於札幌隔壁的江別市,鮮度絕佳稀有的「蝦夷但馬牛」,全程都是自家加工處理。不經過熟成完全使用新鮮肉,油脂清爽沒有牛肉獨特的腥味,連不太喜歡牛肉的人吃過也說讚。

招牌菜單是燒烤涮肉(沙朗4000日圓、腰間肉2600日圓,皆為一份2片)。將店員烤的恰到好處的肉片包上蔬菜來享用,肉本身的美味加上蔬菜,清爽口感讓人滿足。

常客必點的人氣菜單,是三分熟牛排的薄片(霜降4000日圓、紅肉3000日圓)。將肉烤成三分熟後切成薄片,沾上特調醬汁再來品嚐,是最能品嚐到蝦夷但馬牛風味的一道佳餚。

稀少的和牛舌,切成厚度十足的牛舌排(4000日圓/100g),可以同時奢侈的嚐到濃厚風味及紮實口感。

套餐包含牛排燒肉、海鮮等種類繁多的「石崎套餐(いしざきコース)8000日圓~」,適合生日或是特殊紀念日的套餐,或是包含沙朗牛排燒烤涮肉、菲力心肉排、高級牛握壽司等,依預算和需求推出了各式各樣的高級套餐

店裡全部是包廂形式(照片為可以把腳放進桌面下的和室形式、也有一般桌椅的形式)。店家對於無煙烤爐和內裝下了很大的功夫,每2分鐘就會換氣一次,不需要擔心病菌傳染和烤肉油煙味。也有準備了英文版本的菜單,簡單的英語對話也沒有問題(有時會使用翻譯機)。

◆新型肺炎感染防治措施
店內設施的消毒、殺菌、清洗/設置消毒液 /客人輪替時全部消毒/店隨時保持換氣/使用找零盤/店員配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量體溫/各包廂設置酒精消毒液/婉拒身體不適的客人入店/要求客人配戴口罩

  • 網燒割烹 和牛石崎
    あみ焼き割烹 和牛いしざき
    • 地址 北海道札幌市中央区南4条西5丁目 第4藤井ビル7F
    • 聯絡電話 011-281-2911
    • 營業時間:週一~週六 17:00~23:30(L.O.22:30 飲料L.O.23:00);國定假日17:00~22:30(L.O.21:30 飲料L.O.22:00)
      公休日:週日、黃金週、年末年初

※本記事為2021年2月的情報。最新情報請確認官方網站。
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※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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