被称为是汤咖喱发源地的札幌拥有众多的汤咖喱店,每家店的口味和氛围都差距甚多,中意的店也因人而异。住在札幌当地的小编平常就流连于汤咖喱店中,这次要介绍小编个人超级推荐的三家汤咖喱店。这三家店都是汤咖喱的人气店,汤头的味道和食材都不同,各领风骚。大家到了札幌可别错过这些知名汤咖喱店哦!
札幌汤咖喱推荐1. 「Suage+」
要推荐给大家的第一家汤咖喱店是位于札幌市内闹区的「Suage+」本店。距离地铁南北线的薄野站(すすきの駅)只要走三分钟,隔壁大楼内有2号店,甚至还在郊外的圆山地区开了3号店。
当然除了美味的咖喱汤头之外,正如店名「Suage」的意思,这里的汤咖喱主打素炸的蔬菜与肉品搭上米饭,只能说是绝品!大块饱满的蔬菜,一部分的食材以竹签串上,是「Suage+」汤咖喱的特色。
(日文的素炸,「素扬げ」日文发音就是Suage)
食材也是尽量使用北海道产的食材,除了采不到蔬菜的冬季,几乎所有的食材都是使用北海道产。米饭主要使用北海道产的大米,并考量美味与营养的均衡,调配了店内自己精米的白米、玄米与一种古代米的红米三种。
那么我们就赶快来点餐吧!点餐方式要依照下述的方式。
1.菜单中可以看到有鸡肉、猪肉等主菜不同的咖喱,先从里面选出喜欢的一种
2.挑选一种喜欢的咖喱汤头(共有2种,Suage汤头和墨鱼汤底的黑咖喱汤头)
※墨鱼汤底的黑咖喱只有本店有提供。其他店虽然没提供黑咖喱汤,但2号店有提供虾高汤的红汤头,3号店有提供椰汁高汤的白汤头。
3.指定辣度与米饭量,也可以加点喜欢的配料。
这次我们点的是招牌料理「酥脆知床鸡肉与蔬菜咖喱(パリパリ知床鶏と野菜カレー)」配上Suage汤头,还有十分受到常客欢迎的「薰衣草猪肉的炙烧卤肉咖喱(ラベンダーポークの炙り角煮カレー)」配上黑汤头试试。辣度都选择了一般的中辣(中辛)程度,饭量也选普通份量(普通盛)。
「Suage+」主打的汤头以洋葱为主、加上番茄泥、培根、胡萝卜、脱脂奶粉等绞碎后,再倒入店家调配的香辛料后炖煮放置一个晚上。
放置一晚后的高汤就直接拿来使用于料理。从细碎洋葱等蔬菜的口感与香味,可品尝到蔬菜的甘甜味。
而另一碗则是将放置一晚的墨鱼高汤先过滤后才提供的汤头,因此喝起十分的清爽,似乎还吃得到墨鱼汁和奶油的味道。虽然一开始尝起来很清爽,但入口后却散发着浓郁的香甜味。
这里的咖喱汤当然也是绝品美味!两种汤头的美味都不分上下,如果两个人一起去的话建议可以点不同的汤头种类一起分享。
而且如果以后还想多次再访的人,建议可以买这个贴纸比较划算喔!
这里的汤咖喱可以吃到蔬菜等食材的鲜甜美,真是令人想一访再访的好滋味。
营业时间:11:30~22:30(L.O.21:30)
公休日:12月31日~1月1日
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地址
The second floor of Tsushi pine building, Minami four Jo Nishi 5, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, 060-0061
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最近的车站
大通 站 (南北线 / 东西线 / 东丰线)
- 电话号码 011-233-2911
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地址
The second floor of Tsushi pine building, Minami four Jo Nishi 5, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, 060-0061
札幌汤咖喱推荐2. 「AJANTA印度咖喱店(アジャンタインドカリ店)」
接下来要介绍的是汤咖喱老店「AJANTA印度咖喱店(アジャンタインドカリ店)」。位于从札幌市电的石山通电停站下车后走10分钟左右的住宅区中。
从这里的元祖汤咖喱可以品尝到香辛料和油份的香味,是小编推荐的理由。
据说汤咖喱在1970年代以药膳咖喱之姿登场,随后在汤底的口味和配料等都展现了各种创意,进而发展成现今的汤咖喱。 「AJANTA印度咖喱店(アジャンタインドカリ店)」正是从汤咖喱的草创期开始一直到现在屹立不摇的存在。 40年前就登场的药膳咖喱风元祖汤咖喱一直没有做太多改变,持续提供着最初始的美味。
如果是第一次到访的人,推荐你一定要点招牌料理「鸡肉咖喱(とりカリ)」试试。
用40种以上的香辛料与药膳食材炖煮的高汤,虽然表面看起来有许多的油脂,但吃起来一点也不油腻,十分的爽口。虽然加了许多的香辛料,但辣度也是恰恰好,真是会令人上瘾的味道。
最受常客喜爱的人气料理是「羊肉咖喱(らむカリ)」
「羊肉咖喱(らむカリ)」的汤是用羊肉去熬煮的,羊肉的精华完全融入咖喱汤中,味道和「鸡肉咖喱(とりカリ)」完全不同。虽然有点微辣,但辣度比起「鸡肉咖喱(とりカリ)」又更为温和。
点餐的时候也可以请店家调整辣度以及饭的分量或是多加些油脂等。
将从前的好滋味完完整整传承下来的「AJANTA印度咖喱店(アジャンタインドカリ店)」汤咖喱,是让人会特地前往品尝的传统美味。
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Ajantaindokaritenアジャンタインドカリ店
- 地址 〒064-0929 北海道札幌市中央区南29条西10-6-5/10-6-5, Minami29-jonishi, Chuo-ku Sapporo-shi, Hokkaido, 064-0929, Japan
- 电话号码 011-301-6070
营业时间:11:30~15:00
公休日:周五、盂兰盆节休假期间、年末年初
札幌汤咖喱推荐3. 「汤咖喱 yellow(スープカリー yellow)」
最后要介绍大家的汤咖喱店是位于闹区中小角落的「汤咖喱 yellow(スープカリー yellow)」,距离地铁东丰线的丰水薄野站只需走路1分钟的距离。
店里居然还有DJ专区、舞台玻璃球灯,很难想像这是汤咖喱的店。而这一切都只是老板的喜好而已,实际上店内并没有办任何的音乐活动,不过店内拨放的音乐很好听喔~
小编会推荐这间店的原因是因为可以享受像晚上泡吧的感觉之外,这里的汤咖喱是柔滑奶味的黄色咖喱汤,味道十分浓郁。
使用高压压力锅,将猪骨、鸡骨、蔬菜以126度‧3.2气压调理,将骨髓等食材的精华完全抽出,再调和鱼贝类高汤增加美味程度。接着再加上13种的香辛料,打造出独一无二的黄色咖喱高汤。
米饭则是9谷米,混合了白米、大麦、黑米、苋菜、姜黄等。将附带的柠檬拧取柠檬汁淋在饭上,再泡在咖喱汤中品尝,可以感受到各种不同的口感与美味在嘴里扩散的感觉。
除了鸡肉外,还有卤肉、豆腐、牛肠锅风等丰富的菜单可以选择。其中特别想推荐给大家的是这一道。
这碗汤咖喱中除了软壳虾之外,还有虾仁与虾丸子,可以吃到许多不同的虾,真是一碗丰富的虾汤咖喱。
「汤咖喱 yellow(スープカリー yellow)」的菜单选择丰富,在这里你可以选到自己喜爱的配料,泡在浓醇咖喱汤中一起享用真是一大美味享受!有机会来看看你最想点的是哪一道吧!
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Soup curry yellowスープカリー yellow
- 地址 〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西1-12-19 エルムビル1階/Erumu Bld.1F, 1-12-19, Minami3-jonishi, Chuo-ku Sapporo-shi, Hokkaido, 060-0063, Japan
- 电话号码 011-242-7333
营业时间:11:30~22:00(L.O.21:30)
公休日:年末年初
就像拉面大家会有自己的喜好,拥护的店家不同,汤咖喱也会因个人喜好,支持的店家和味道而不同。其实也没有哪一家特别的不好,一切只是彼此的喜好不同罢了。这次介绍的店家都是小编个人钟爱的口味,欢迎大家多吃几间比较看看,找到自己喜欢的汤咖喱味道!
※以上价格皆为含税价
Written by : Nobuhiro Kawashima
※上述菜单内容或者价格可能会有变动
※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格