HOME Tokyo dan Sekitarnya Tokyo Asakusa Masakan Daging yang Dinikmati di Tokyo

Masakan Daging yang Dinikmati di Tokyo

Last updated: 26 Juli 2018

Yakiniku, shabu-shabu, yakitori merupakan masakan daging dari Jepang yang sangat beraneka macam. Restoran yang mana saja akan mempelajari tentang bahan makanan dan cara memasak, serta menciptakan rasa yang unik. Berikut masakan daging yang saat ini sedang populer di Tokyo!

Nakasei adalah restoran yang telah mendapatkan rating tinggi di buku panduan buku restoran yang populer di dunia dan merupakan tempat untuk menikmati daging bermerek dari Jepang seperti daging sapi tajima. Karashi yaitu teknik lama yang telah digunakan sejak zaman kuno oleh toko daging di Jepang adalah teknik penyimpanan daging di gudang khusus selama 4 hingga 10 minggu. Kelezatan dan rasa yang ringan dari daging akan dikeluarkan dengan teknik ini yang nama lainnya disebut sebagai dry aging (teknik pengempukan daging dalam lemari pendingin dan dengan pengaturan suhu). Uchimase yang berada setelah melewati gerbang kecil dari Kitamise yaitu toko eceran khusus display daging ini memiliki desain ruang yang sederhana seperti sebuah ruang minum teh. Anda dapat menikmati dengan bebas kelezatan daging matang yang membutuhkan waktu dan usaha pembuatan.

Jika Anda hendak menikmati masakan nabe tradisional Jepang seperti shabu-shabu dengan harga yang masuk akal, datanglah ke restoran ini. Daging yang diiris tipis-tipis dan sayuran dimasak dengan api kecil di dalam sup kaldu yang dimasukkan ke dalam panci kemudian dicelupkan sedikit ke wijen pedas yang dibuat khusus. Bahan-bahan akan terasa lebih lezat, dan Anda pasti akan merasakan kelezatan yang lembut dari daging. Kuzukiri yaitu hidangan pencuci mulut yang disertakan dalam menu dengan rasa ringan dan teksturnya yang khas bisa Anda nikmati.. Selain daging sapi dan daging babi, ada juga menu dengan kuroge-wagyu (sapi hitam Jepang). Kalau di kursi konter akan disediakan panci per orang dan Anda dapat menikmati shabu-shabu Anda dengan lebih santai.

Restoran yang bergaya ini cocok dijadikan sebagai tempat untuk mendapatkan pengalaman merasakan restoran yakitori karena merupakan tempat minum yang paling digemari oleh orang Jepang. Di restoran populer yang sampai-sampai mendapatkan bintang satu dalam "Michelin Guide Tokyo 2016" ini, ayam, sayuran dan lainnya ditusuk dengan tusuk daging, dan akan dipanggang dengan hati-hati di atas arang setelah ada pesanan masuk. Untuk pemula, kami merekomendasikan menu paket berupa delapan jenis daging dari bagian yang berbeda dan empat jenis sayuran. Memegang yakitori di satu tangan, dan minum sake Jepang merupakan etika di tempat minum di Jepang. Pada pukul setengah enam sore, apabila lentera besar di pintu masuk telah menyala, itu merupakan tanda bahwa tempat minum tersebut telah buka.

Restoran yakitori ini dijalankan oleh perusahaan produksi daging dengan kualitas bagus yang begitu dikenal sebagai daging yang lezat. Didirikan di Singapura pada tahun 2010, dan setelah dibuat cabang restoran dengan berlokasi di Yaesu yang berada di tepat di depan stasiun Tokyo pada tahun 2014, restoran ini telah menjadi restoran yang mewakili Tokyo dalam waktu yang singkat. Setelah itu terus berkembang ke seluruh dunia seperti di Milan dan Beverly Hills. Yang bertanggung jawab untuk memotong-motong daging adalah orang yang sudah ahli, dan Kuroge Wagyu (daging sapi hitam Jepang) dengan kualitas terbaik yang dipilih secara hati-hati dari seluruh Jepang ini akan disiapkan dengan cara potong yang berbeda pada tiap bagian, serta sekaligus membumbuinya. Cara pemanggangannya pun hanya dalam hitungan detik, dan Anda dapat menikmati yakiniku dengan rasa yang paling lezat.