東京廚房－好吃好逛的築地場外市場

更新日: 2020-10-30

即使行競標的場外市場要搬家，場外市場還是會繼續在築地營業。這次跟大家介紹如何逛築地市場。

有400家店鋪的場外市場

築地的場外市場是一個有鮮魚店、乾貨店、壽司店、蔬果店、精肉店、漬物店、刀器店等大約400家店舖的綜合式商店街。有長達數百年的歷史，與日式料理相關的食材和餐具、調理道具等所有的東西在這裡都一應俱全。營業時間是早上5:00到13:00左右。雖然不管甚麼時間人都很多，不過很推薦早上7:00左右去。可以早一點起床，試試壽司和生魚片的早餐。

享受海鮮丼

來到場外市場的話，一定要好好品嚐一下「海鮮丼」！築地到處都有可以吃到海鮮丼的店舖。可以以便宜的價格吃得到新鮮的海膽、鮭魚子、鮪魚等當天進貨的美味海鮮。價格多為1000~2000 JPY一份，只有在築地才有辦法以這樣的價格吃到如此新鮮的海鮮！

瞭解日本的餐桌

填飽了肚子後，就可以盡情的感受一下市場的氣氛。商品的部分，有70~80%都是賣鮮魚的商店，有擺放著一整隻大蝦子的，有看也沒看過的很大的貝類、也有陳列著剛川燙過看起來很好吃的螃蟹。蔬果店也擺放了很多以魚漿所製成、叫做「練物」的加工品。只要到築地市場散一下步，就可以知道日本人都吃些什麼樣的東西了。

買前的試吃

如果有逛場外市場的話，可以試著和店裡的人聊一聊。雖然大多數的店員英文說得不是很流利，不過都已經很習慣接待來日本的觀光客了。例如，如果有人問：「請問這個蝦子要怎麼煮？」等這樣的問題的話，店員就會用肢體語言和一些英文的單字來回答。而因為很多的商品都可以試吃，所以實際品嚐過後再買喜歡的回去，或是買到飯店吃也是不錯的。

外帶的味道

位於場外的市場充滿了好吃的東西。要說到只屬於築地的代表性食物，就是「玉子燒」了！築地有很多家在販賣連壽司店都有的玉子燒的商店。另外也有在賣大顆的生蠔、或是將烤海鮮和炸物等串成一串串後，再放進杯子裡讓人方便邊走邊吃的小零嘴。因為這一類的零食價格便宜，所以即使沒吃正餐，外帶個烤物邊走邊吃也是很有樂趣的。