這次到河童壽司試吃＆發表感想的是來自美國的提摩西小編！

提摩西：「這是我第一次吃河童壽司！聽說這裡有很多其他連鎖迴轉壽司店沒有的創意壽司，超期待！」看來提摩西有事先做功課打聽河童壽司的MENU，讓人期待他的試吃感想！

相較於一般的迴轉式壽司檯，近幾年迴轉壽司店紛紛採用在座位上點餐後直接送到桌邊的服務，河童壽司自然也跟上這波潮流。

座位上會有一台觸控裝置，用該裝置點餐後過不用多久，剛剛點的單馬上就會直接送到桌邊，可以吃到現做的新鮮料理，口味和衛生都讓人更放心。雖然河童壽司的觸控裝置系統是日文，不過都有搭配圖片可以參考，不用擔心看不懂，要是不知道該怎麼點餐或是有任何問題，也都可以馬上詢問店員。

此外河童壽司幾乎所有餐點都提供外帶，如果先在網路上預約點餐自取就可以免等，到店拿了就走超級方便！

說到壽司第一個想到的就是鮪魚啦！在河童壽司的分店裡面，長野縣之外的店舖都是鮪魚壽司最受歡迎，至於長野縣的No.1是誰？別急，待會就知道囉！

提摩西：「直接用手拿著吃看看吧！」

提摩西：「真的好好吃！鮪魚很新鮮，醋飯也很美味，這樣兩貫只要100日圓也太厲害了吧！」

提摩西似乎對這道鮪魚壽司的高CP值感到非常驚訝。河童壽司的鮪魚都是一捕獲就馬上冷凍，且會按部位調整解凍方式，再送至各分店後經由專業師傅來分切，每間店僅有2～3個人能擁有專業分切知識，作業講究不馬虎，難怪鮪魚壽司會這麼好吃！

在河童壽司的所有料理中，這款鮪魚壽司也是成本最高的，用100日圓提供給顧客幾乎沒什麼賺，但因為河童壽司將其作為主力商品而不惜下重本，能獲得顧客一致好評也是值得了呀。

壽司所用的醋飯也不簡單，全國325間分店的醋飯，都會按照當地人口味來調整醋的比例，畢竟每個都道府縣的口味不一，讓各分店都能在地化迎合當地人口味。提摩西：「鮪魚的口感非常棒，我感覺可以吃個10盤！完全懂大家為何這麼喜歡了」

就是這款沙拉軍艦壽司，讓鮪魚壽司沒有成功搶下全日本No.1的頭銜。這一款沙拉軍艦壽司據說本來是河童壽司的員工餐，深受好評而被列為一般菜單，沒想到在長野縣河童壽司分店榮登人氣冠軍，平均算下來每個顧客至少都會吃2盤，說是靈魂美食也不為過，但經過各方調查，還是無法得知沙拉軍艦壽司在長野縣能夠一支獨秀的確切理由。

到底這沙拉軍艦壽司有多少好吃？提摩西：「吃起來比原本預想的還甜，美乃滋甜甜的味道我超愛。而且不知道是什麼東西吃起來QQ的，口感很讚！」不愧是味覺敏銳的提摩西，那個QQ的口感其實是魷魚觸鬚，美乃滋沙拉中放了魷魚觸鬚和蟹味棒。

吃這個沙拉軍艦壽司的時候有一個美味小技巧！首先先拿一包芥末哇沙米，然後全部都擠到沙拉上。

再淋上一些甘味醬油露即完成。

放了這麼多芥末哇沙米感覺就很可怕！小心翼翼地放到嘴裡，一吃驚為天人！提摩西：「完全沒有哇沙米的辛辣感！就只有淡淡的哇沙米風味，超不可思議的，而且這個醬油露味道也很棒，雖然我個人也很喜歡單吃哇沙米，但是淡淡的哇沙米和香味也很讚！」

雖然放了很多哇沙米上去，但甜味醬油露中和了哇沙米的辛辣刺激，吃起來更易入口。據說這個吃法是希望讓這款壽司能當作下酒菜搭配，在河童壽司公司內部也非常受歡迎呢。提摩西：「這個醬油露搞不好淋到香草冰淇淋上也很搭！」微甜微鹹的醬油露就像是醬油糰子的風味，搭壽司甚至甜點都很合，超萬用。

河童壽司的副食菜單裡面有很多人愛點拉麵，但其實這款茶碗蒸也一直都是人氣排行榜的前十名。河童壽司的茶碗蒸並非現成加熱，料理流程都是在店內製作蒸熟才完成的，獨特的柔軟口感和鹹香鮮味深具人氣。

提摩西：「雞蛋有淡淡的甜味，還有菇類香味，吃起來很有料理師傅手工製作的感覺。通常美國人第一次吃茶碗蒸都會嚇一跳．因為看起來很像卡士達布丁，沒想到吃起來完全是不同概念的食物哈哈哈！」提摩西這番話確是歐美人才會有的獨特感想，非常有趣呢。

稍微滴一些醬油吃會很有下酒菜的感覺，很值得一試哦。

提摩西：「想吃這個超久了！」在河童壽司的握壽司菜單裡，提摩西最有興趣的就是這個特別的起司熱狗握壽司。

「味道就跟我原本想的一樣好吃！」提摩西僅吃了一口就相當滿足地發表感想，接著又補充道：「上面淋的起司醬乍看之下味道好像很濃，但其實不會太鹹，和熱狗超級搭。而且熱狗有很香的煙燻味，口感也很紮實！」

河童壽司的熱狗經過改版，讓這款熱狗壽司味道又更上一層樓。

提摩西：「光是外觀就很衝擊性，想都沒想過可以把熱狗弄成海苔壽司卷一起吃，感覺去超商也找不到吧？我簡單就能吃掉5盤」

提摩西推薦的另一款壽司是用肉當主角的「牛五花握壽司（牛カルビにぎり）」。

河童壽司的肉類壽司非常用心講究，像這款牛五花握壽司就是先用烤箱烤過再炙燒，光是為了做這款壽司，還特地在工廠新增一條生產線，連工廠長也大推。

提摩西：「超好好吃！我好愛吃肉壽司！這款牛五花很像燒肉店會有的感覺，燒肉醬味道也很棒，不管是大人還小孩肯定都會愛！」

醋飯和肉片的搭配吃起來，和一般的燒肉丼比起來又有不同風味，果然是到迴轉壽司店才能品嘗到的美味！

下一道要試吃的人氣副食是炸餃子（揚げ餃子）。

提摩西：「餃子皮炸過之後吃起來脆脆的我超愛！平常我吃餃子都會沾辣油，但這個直接吃也很夠味，讚！每個餃子都是一口大小，讓人忍不住一口接一口，我感覺吃個20～30個也沒問題」

雖是炸物但沒有油耗味，一開吃就停不下的涮嘴，嚐過就能馬上明白為何會是人氣料理了。

提摩西：「恩～好吃！感覺很像在吃爆米花一樣可以一直拿，要是和朋友一起來，感覺一定會出現餃子戰爭！」感謝提摩西的提醒，要是和親友一起點來共食的話，搞不好彼此會為了多吃一顆而發生餃子爭奪戰呢。

這是副食人氣排行第一名的醬油拉麵，由河童壽司和吉祥寺的拉麵店「武藏屋」聯名，為拉麵企劃第7彈，開賣之後獲得空前的人氣支持，更是河童壽司史上創下熱賣銷售佳績的家系拉麵（採訪當時資訊）。

提摩西：「這拉麵風味超講究，完全不會想到是副食餐點，好好吃哦！」這拉麵滋味十分有層次，好吃到簡直超乎副食餐點標準啊。

和拉麵店的不同就在於是「壽司店的拉麵」這一點，為了不會和壽司互搶鋒頭，特意調整了風味、濃度、分量等等，就算在這邊點來吃也不怕吃不完或太搶戲。

像這樣放幾顆餃子進去，或是再多叫海苔、菠菜、溫泉蛋弄得更彭派也很不錯。

不過拉麵經常會碰到售罄或是期間限定等狀況，實際到訪時很可能已經更換成別的菜單了，出發前記得到官網確認詳細菜單，免得撲空喔！

試吃的另一款拉麵是放了大顆蜆貝的「鮮貝鹽味拉麵（貝の塩ラーメン）」。

提摩西：「湯頭的蜆味超濃，喝起來就像白湯一樣鮮味滿滿，重點是完全沒有海鮮貝類的腥味，有點像是西餐會出現的湯品，風味醇厚又有深度！」看來提摩西似乎是頗中意這碗拉麵哦。

河童壽司最重視就是「要能和壽司搭配」，這個特點在這碗拉麵也完全體現，無論味道還是份量都有滿滿的講究，更吃得出河童壽司在菜單研發的體貼與細心呢。

河童壽司的甜點也是不容小覷，近幾年還開發了不少新菜單，其中這款布丁更是廣受好評。

提摩西：「好吃！柔滑又不會太甜，焦糖味也很濃郁，想不到壽司店能吃到這般高品質的甜點欸！」

或許是因為布丁的柔滑質地使得這道甜點不開放外帶．讓很多客人都大呼可惜。在吃過之後也能理解為何大家會哀嚎，真的是好吃到會很想買回家回味啊。

這款新奇的醬油焦糖冰淇淋也是勾起提摩西好奇心的一道甜點。

提摩西：「好吃！之前也有吃過幾款醬油冰淇淋，但這味道我是第一次吃到！與其說是醬油味倒不如說是焦糖拿鐵的感覺，味道很香又特別。」

這款也有特別的吃法可以嘗試，那就是把泡茶用的「河童茶粉」直接撒上去，茶粉的澀味又帶出另一種層次，好吃！

順帶一提這個「河童茶粉（かっぱ茶）」在店裡也有賣，喜歡可以直接買回家。

另外一種吃法是淋醬油上去，這種嶄新前衛吃法也很美味！

這次的試吃在這邊告一段落，最後就來公布提摩西心中的前三名吧！

提摩西：「全部都很好吃！但我個人最喜歡的第一名就是肉壽司『牛五花握壽司』啦，超喜歡那個燒肉醬風味，微微的辛辣感很棒！」

提摩西：「第二名是沙拉軍艦壽司，雖然普通的沙拉壽司卷我也喜歡，但河童壽司的吃起來甜甜的，口感也很棒，無論滋味還是口感都平衡都拿捏得恰到好處。淋上甘甜醬油露吃也很棒，喜歡+1！」

提摩西：「第三名是鮮貝鹽味拉麵，大顆的蜆又鮮又實在．而且到壽司店一直吃米飯，偶爾會想要喝點東西換換口味，比起味噌湯我更喜歡這個拉麵的湯，當作收尾的餐點剛剛好！」

提摩西：「小時候總會被說不能玩食物，但是在這裡可以隨心所欲地嘗試新吃法，不知不覺就玩心大開，而且外國人難免會不懂正確的壽司吃法，在這裡可以在輕鬆不拘謹的氣氛中品嘗日本料理，真的很棒！」

日本的壽司、和食常常會給人難以高攀的印象，不過河童壽司的用餐環境平易近人，能開心無壓力的用餐。此外每個人都能自由使用調味料來改變口味、探尋新吃法，這也是迴轉壽司店獨有的樂趣呢。

提摩西：「有魚、有肉、有拉麵、有甜點，不管是什麼人都能夠吃得滿足又愉快，即使不想吃生食或魚類海鮮，也有肉類壽司和各種副食可以選擇，對外國人來說真的是一個覓食體驗新文化的好地方哦！」

即使是有特殊飲食限制或口味喜好都能夠吃得開心，難怪迴轉壽司店一直都是觀光客到日本旅遊時的人氣必訪呢。

河童壽司會陸續推出各種活動和新品副食，看完這次的試吃評比是不是超心動？下次到日本時一定要去河童壽司吃一下！

※本文為2020年的採訪資訊，最新消息請至官網確認
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