一般在日本說到鍋物吃到飽通常第一個想到的都會是牛肉，不過這間以羊肉及牛舌等肉品為強項的「涮涮鍋 燒肉吃到飽 めり乃 新宿店」是一間涮涮鍋＆羊肉火鍋專門店，像這樣提供羊肉吃到飽的餐廳在日本實屬少見。

「めり乃」又以「吃得美味又健康」為理念，提供各式各樣具有美容健康效果的食材，且還會用心地為餐點增加視覺效果演出，非常受到女性的青睞。光是用文字敘述好像有點難以理解，想知道葫蘆裡到底賣什麼藥的話就趕緊看下去吧！

「めり乃 新宿店」位在歌舞伎町主要道路之一的「さくら通り」入口處的大樓三樓，從東京Metro・新宿站走過來大概3分鐘可達。從大樓電梯裡出來會看見貼了時髦壁紙的店內空間，加上木頭桌椅給人溫馨卻又不失格調的視覺感受。

「めり乃」提供各種以羊肉＆牛舌為主的鍋物吃到飽方案，最推薦「羊肉＆牛舌吃到飽（ラム＆牛タン食べ放題）」3980日圓＋小菜起司鍋320日圓（各不含稅）的方案。包含羊肉、牛舌、蔬菜拼盤、白飯、紫蘇醃蘿蔔、紫蘇蓮藕羊肉丸、佐料、沾醬、烏龍麵、自選甜點等等，整個餐點內容非常多樣。

除了上述內容吃到飽之外，還有可樂、玫瑰蜜桃茶等六種無酒精飲料可以喝到飽！＋500日圓還可升等為包含酒類的33款飲料喝到飽方案或58種無酒精飲料＆甜點飲料方案。

「めり乃」還有一個非常可愛的小巧思，那就是每桌都會有一個小小的牧場模型，每桌只要續一盤肉，這個牧場裡就會增加一隻該肉品的動物，續羊肉就多一隻羊，續牛肉就多一隻牛。隨著肚子裡吃的羊肉、牛肉越來越多，牧場裡也會越來越熱鬧，每一桌的小牧場都會不一樣，吃多吃少一目了然，非常可愛。

剛剛前面說過的視覺效果演出是指羊肉盤送上桌時會放上一大團棉花糖，讓顧客自己將棉花糖放到湯頭中。這個棉花糖能夠代替砂糖作為湯底的調味料，讓高湯味道不會死鹹，滋味更為溫和。

低含醣量的羊肉因為其脂肪融點高，油脂吃進人體內不易被吸收，且還富含能夠增加肌肉密度、促進脂肪代謝，被譽為新一代減肥聖品的左旋肉鹼，吃多也不怕有罪惡感，可以放心大吃特吃！

和羊肉同為低醣實品的牛舌則富含人體消耗醣類不可或缺的維他命B1，有助於達成不易胖體質，並且還含有具有健康及美容效果的鐵質，等於吃牛舌還能兼顧美容保養呢！送上桌時會放在一塊木頭棧板上，呈現四四方方的扁長方體狀，整個吸睛又視覺效果十足，完全能直接單拍上傳社群媒體。

使用羊絞肉和蔬菜混合製成的紫蘇蓮藕羊肉丸是直接整條裝在竹筒內送上，要吃的時候再自己弄成適當大小放入鍋中。剛剛說到的羊肉、牛舌、羊肉丸和蔬菜拼盤等方案內的食物全部都是無限量供應，想要續的時候都可以直接跟工作人員說，想吃多少就吃多少！

在開始煮羊肉之前要先把羊肉盤上的棉花糖放到高湯內調味完成湯底，這一系列動作都是由顧客自己操作，無論視覺還是實際上都非常好玩，吃個火鍋還能有這般體驗實在有趣，而這也成為來「めり乃」用餐的樂趣之一。

棉花糖下鍋碰到滾燙高湯瞬間就會融化，速度之快彷彿眨眼就會錯過！能漂亮捕捉到融化瞬間的人真的是超強。

羊肉、牛舌片、蔬菜等鍋物食材都能要吃再放，隨時都能吃到熱騰剛起鍋的鍋物料理！

涮羊肉、牛舌肉片時肉的油脂會融進湯底中，為高湯增添無比香氣，這樣等到最後要吃烏龍麵時就會成為最棒的烏龍麵湯底啦。

羊肉涮到帶點粉紅色就是最好吃的時候，即使帶點微生依然不減其滋味。很多餐廳的羊肉香中會帶點騷味，但是「めり乃」的羊肉完全沒有騷味，很適合初次嘗試吃羊肉涮涮鍋的人。而牛舌脆彈的口感表現依然出色，一開吃就停不下來啦！

包含在方案內的沾醬是滋味深醇的昆布醬汁，可以搭配三種佐料（洋蔥末、辣蘿蔔泥、柚子胡椒）或是桌面上的「めり乃辛香粉」、「咖哩辛香粉」來調味，嘗試各種風味來搭配涮涮鍋。

其中「めり乃辛香粉（めり乃スパイス）」是店家經過無數嘗試所完成的當店限定調味料，將涮熟的羊肉直接沾著吃可以感受到一股沁鼻辛香與帶著顆粒口感的辛辣後勁，更加打亮羊肉的美味。

小菜的起司鍋也是當店的魅力特色之一，深受女性顧客的歡迎。除了可以當作另外一道餐點吃，也能拿肉來沾著吃，甚至是搭配辛香粉或是加點醬汁來調出屬於自己的獨家沾醬呢！

另外花200日圓（不含稅）可以加點的醬汁有「胡麻醬」、「蔥鹽醬」、「辣味醬（辛口・大辛・激辛・幻）」，以及「榛果美乃滋醬」、「酪梨豆乳醬」等等等，每個月還會有期間限定的醬料可以嘗試。經過調味之後可以組合出起韓式辣炒醬、擔擔麵醬等神奇的口味，推薦另外加點其他醬汁來調一組屬於你自己的沾醬！

除了這次介紹的羊肉＆牛舌吃到飽之外，「めり乃」也會有期間限定的吃到飽方案，例如使用泰國香料來表現辣味與酸味的「道地泰式酸辣羊肉涮涮鍋」4280日圓（不含稅）等等。菜單或是涮涮鍋的吃法都有英・中・韓語版本可以看，即使是外國顧客也能一邊嘗試店家推薦的吃法，一邊恣意品嘗眼前美食。這個秋冬就來「めり乃」吃一波羊肉＆牛舌火鍋吃到飽吧！

店內環境及設備全面消毒・除菌・洗浄／設置除菌・消毒液／顧客離店後確實消毒環境／店內換氣通風／結帳使用錢盤交易／工作人員須配戴口罩・測量體溫，並時常洗手・消毒・漱口／謝絕身體有恙之顧客進入／顧客除用餐外需盡量配戴口罩

※內文為文章製作時之資訊。價格和內容可能有變更情形。
※為防止新冠病毒感染的傳播，內文提供的資訊可能會有​​所更改。
最新資訊請直接向店家洽詢

Written by:Naho Jishikyu

▼你還會有興趣