一般在日本说到锅物吃到饱通常第一个想到的都会是牛肉，不过这间以羊肉及牛舌等肉品为强项的「涮涮锅烤肉吃到饱 めり乃新宿店」是一间涮涮锅＆羊肉火锅专门店，像这样提供羊肉吃到饱的餐厅在日本实属少见。

「めり乃」又以「吃得美味又健康」为理念，提供各式各样具有美容健康效果的食材，且还会用心地为餐点增加视觉效果演出，非常受到女性的青睐。光是用文字叙述好像有点难以理解，想知道葫芦里到底卖什么药的话就赶紧看下去吧！

「めり乃 新宿店」位于歌舞伎町主要道路之一的「さくら通り」入口处的大楼三楼，从东京Metro・新宿站走过来大概3分钟可达。从大楼电梯里出来会看见贴了时髦壁纸的店内空间，加上木头桌椅给人温馨却又不失格调的视觉感受。

「めり乃」提供各种以羊肉＆牛舌为主的锅物吃到饱方案，最推荐「羊肉＆牛舌吃到饱（ラム＆牛タン食べ放題）」3980日元＋小菜芝士锅320日元（各不含税）的方案。包含羊肉、牛舌、蔬菜拼盘、白饭、紫苏腌萝卜、紫苏莲藕羊肉丸、佐料、沾酱、乌冬面、自选甜点等等，整个餐点内容非常多样。

除了上述内容吃到饱之外，还有可乐、玫瑰蜜桃茶等六种无酒精饮料可以喝到饱！ ＋500日元还可升等为包含酒类的33款饮料喝到饱方案或58种无酒精饮料＆甜点饮料方案。

「めり乃」还有一个非常可爱的小巧思，那就是每桌都会有一个小小的牧场模型，每桌只要续一盘肉，这个牧场里就会增加一只该肉品的动物，续羊肉就多一只羊，续牛肉就多一只牛。随着肚子里吃的羊肉、牛肉越来越多，牧场里也会越来越热闹，每一桌的小牧场都会不一样，吃多吃少一目了然，非常可爱。

刚刚前面说过的视觉效果演出是指羊肉盘送上桌时会放上一大团棉花糖，让顾客自己将棉花糖放到汤头中。这个棉花糖能够代替砂糖作为汤底的调味料，让高汤味道不会过咸，滋味更为温和。

低含糖量的羊肉因为其脂肪融点高，油脂吃进人体内不易被吸收，且还富含能够增加肌肉密度、促进脂肪代谢，被誉为新一代减肥圣品的左旋肉碱，吃多也不怕有罪恶感，可以放心大吃特吃！

和羊肉同为低糖实品的牛舌则富含人体消耗糖类不可或缺的维他命B1，有助于达成不易胖体质，并且还含有具有健康及美容效果的铁质，等于吃牛舌还能兼顾美容保养呢！送上桌时会放在一块木头栈板上，呈现四四方方的扁长方体状，整个吸睛又视觉效果十足，完全能直接单拍上传社群媒体。

使用羊绞肉和蔬菜混合制成的紫苏莲藕羊肉丸是直接整条装在竹筒内送上，要吃的时候再自己弄成适当大小放入锅中。刚刚说到的羊肉、牛舌、羊肉丸和蔬菜拼盘等方案内的食物全部都是无限量供应，想要续的时候都可以直接跟工作人员说，想吃多少就吃多少！

在开始煮羊肉之前要先把羊肉盘上的棉花糖放到高汤内调味完成汤底，这一系列动作都是由顾客自己操作，无论视觉还是实际上都非常好玩，吃个火锅还能有这般体验实在有趣，而这也成为来「めり乃」用餐的乐趣之一。

棉花糖下锅碰到滚烫高汤瞬间就会融化，速度之快仿佛眨眼就会错过！能漂亮捕捉到融化瞬间的人真的是超强。

羊肉、牛舌片、蔬菜等锅物食材都能要吃再放，随时都能吃到热腾刚起锅的锅物料理！

涮羊肉、牛舌肉片时肉的油脂会融进汤底中，为高汤增添无比香气，这样等到最后要吃乌冬面时就会成为最棒的乌冬面汤底啦。

羊肉涮到带点粉红色就是最好吃的时候，即使带点微生依然不减其滋味。很多餐厅的羊肉香中会带点骚味，但是「めり乃」的羊肉完全没有骚味，很适合初次尝试吃羊肉涮涮锅的人。而牛舌脆弹的口感表现依然出色，一开吃就停不下来啦！

包含在方案内的沾酱是滋味深醇的昆布酱汁，可以搭配三种佐料（洋葱末、辣萝卜泥、柚子胡椒）或是桌面上的「めり乃辛香粉」、「咖喱辛香粉」来调味，尝试各种风味来搭配涮涮锅。

其中「めり乃辛香粉（めり乃スパイス）」是店家经过无数尝试所完成的当店限定调味料，将涮熟的羊肉直接沾着吃可以感受到一股沁鼻辛香与带着颗粒口感的辛辣后劲，更加打亮羊肉的美味。

小菜的芝士锅也是当店的魅力特色之一，深受女性顾客的欢迎。除了可以当作另外一道餐点吃，也能拿肉来沾着吃，甚至是搭配辛香粉或是加点酱汁来调出属于自己的独家沾酱呢！

另外花200日元（不含税）可以加点的酱汁有「芝麻酱」、「葱盐酱」、「辣味酱（微辣・中辛・特辛・幻妙）」，以及「榛果蛋黄酱」 、「酪梨豆乳酱」等等等，每个月还会有期间限定的酱料可以尝试。经过调味之后可以组合出起韩式辣炒酱、担担面酱等神奇的口味，推荐另外加点其他酱汁来调一组属于你自己的沾酱！

除了这次介绍的羊肉＆牛舌吃到饱之外，「めり乃」也会有期间限定的吃到饱方案，例如使用泰国香料来表现辣味与酸味的「地道泰式酸辣羊肉涮涮锅」4280日元（不含税）等等。菜单或是涮涮锅的吃法都有英・中・韩语版本可以看，即使是外国顾客也能一边尝试店家推荐的吃法，一边恣意品尝眼前美食。这个秋冬就来「めり乃」吃一波羊肉＆牛舌火锅吃到饱吧！

店内环境及设备全面消毒・除菌・洗净／设置除菌・消毒液／顾客离店后确实消毒环境／店内换气通风／结帐使用钱盘交易／工作人员须配戴口罩・测量体温，并时常洗手・消毒・漱口／谢绝身体有恙之顾客进入／顾客除用餐外需尽量配戴口罩

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Written by:Naho Jishikyu