位於築地這個歷史悠久的知名海產地區，與月島充滿懷舊風情的文字燒小巷之間，勝鬨是一個臨海的現代街區，咖啡店氛圍也正悄悄發展中。在這裡，你可以找到各式各樣的選擇，從風格新穎的日式復古咖啡館風格空間，到主打熟食系貝果的溫馨小店應有盡有。雖然不像原宿或澀谷那樣人潮洶湧，但勝鬨正憑藉一間間充滿潮流感的咖啡店，逐漸受到關注。

其中一間值得留意的就是 SILK AND ILY DONUT。這家於2026年3月24日開幕的小店坐落在朝潮運河沿岸，主打新鮮現做、讓人一試就愛上的甜甜圈。店鋪以「讓身心都感到幸福的犒賞系甜甜圈」為理念，嚴選日本國產食材，並講究細緻口感的呈現。店內空間溫馨舒適，共有18個座位，搭配低調卻不失質感的設計，還能眺望臨水露台的景色。

SILK AND ILY DONUT也是日本知名美食搜尋與訂位平台 Gurunavi 首度開設的直營甜甜圈專賣店。

菜單主打兩大招牌系列，著重呈現日式甜點細膩的口感與風味。

其中名為SILK DONUT的甜甜圈，如其名般口感輕盈柔軟，入口帶有絲綢般細緻的層次。這款採用北海道小麥「大地の春」與新鮮牛奶製作，屬於類布里歐風格。最後再撒上「和三盆糖」，這種以細緻質地與溫和甜味聞名的傳統砂糖，讓整體風味更加優雅順口。即使是走累了想稍作休息時來一顆，也能輕鬆享用，不會帶來過重的負擔。

「ILY」是「I Love You」的縮寫，同時也是向日本稻米文化致敬的系列。這款甜甜圈使用日本國產米粉（笑みたわわ/Emitawawa）製作，帶來柔軟中又帶有細緻彈性的Q彈口感，吃起來既療癒又令人滿足。

單顆甜甜圈250日圓起（含稅），共推出15種風味，從季節限定的草莓奶油，到帶有日式風格的經典口味都能找到。

推薦必試包括：抹茶巧克力（抹茶ショコラ），濃郁滑順的抹茶搭配微微酥脆的口感層次；和三盆黃豆粉（和三盆きな粉），以60%米粉製成，帶來柔軟Q彈的口感與淡雅甜味；以及御手洗醬油海苔（みたらし海苔），融合甜鹹醬汁與淡淡海苔香氣，呈現出彷彿糰子般的復古風味。

其中最吸引小編目光的是柚子糖霜（ゆずグレーズ）。柚子這種帶有清新酸香的柑橘類水果，在日本飲食中常見於氣泡飲，或做成風味鮮明的柚子胡椒，搭配串燒一起享用。

由於柚子的酸味本身較為鮮明，小編很好奇，當它與甜甜的糖霜結合時，會呈現出怎樣的風味。

實際品嚐後讓人驚艷，而且和原本的想像完全不同。原以為會是酸甜感強烈、風味鮮明的一款。

但實際上口味細膩，甚至有點讓人越吃越上癮：糖漬柚子搭配溫和的甜味糖霜，甜度輕盈不膩。加上帶有嚼勁的麵糰口感，也難怪這種生甜甜圈會在社群上爆紅。

SILK AND ILY DONUT也提供多款冷熱飲品，從咖啡（450日圓）、拿鐵（700日圓）到各式茶飲（每款500日圓）一應俱全。

（※以上價格皆為含稅）

下次造訪東京時，不妨稍微繞到勝鬨走走，來一場咖啡店與甜甜圈店巡禮！在這裡，你可以感受東京較為靜謐的一面，同時品嚐用心製作的美味甜甜圈。