HOME 東京及周邊地區 東京 自由之丘 顛覆你對漢堡的想像!到自由之丘嚐嚐紐約發跡的健康漢堡店「Bareburger」吧!
顛覆你對漢堡的想像!到自由之丘嚐嚐紐約發跡的健康漢堡店「Bareburger」吧!

顛覆你對漢堡的想像!到自由之丘嚐嚐紐約發跡的健康漢堡店「Bareburger」吧!

公開日: 2018-03-12
更新日: 2019-01-15

創立於紐約的有機健康漢堡店「Bareburger」,在美國及加拿大地區擁有28間分店,以對食材用料的堅持及用心而享譽盛名。2015年在東京自由之丘地區設立第一間分店的時候,健康飲食觀念還尚未流行,卻為東京的美式餐飲市場投下一顆震撼彈了一顆震撼彈,開幕連日高朋滿座,更成為了日後健康飲食風氣的先驅。

無論是漢堡排還是蔬菜,都能吃得健康又安心

無論是漢堡排還是蔬菜,都能吃得健康又安心

「Bareburger」是2009年在紐約皇后區創立的漢堡店,在2015年的時候和服飾品牌「TOMORROWLAND」簽約合作後決定在日本展店,於東急東橫線、大井町線的自由之丘車站步行約5分鐘的地方開立了日本第一間分店。

店面就位於TOMORROWLAND的隔壁,買完東西之後順道過來吃個漢堡也是個相當不錯的主意。

「Bareburger」的品牌精神,從名稱就能見真章。「Bare」代表的正是不將食材做多餘調味及加工,讓每一個客人都能吃到食物本身的原汁美味。而店經理中川年和先生也表示店內的所有料理,都是使用當季新鮮食材製作的,連用來製作漢堡肉的牛隻都是只吃牧草長大的。而店內使用的蔬菜都是和日本當地的有機自然食品團體合作購買的食材,或是直接從以蔬菜產地聞名的宮崎縣綾町進貨的,新鮮美味絕對都吃得到。

門口設有被圍籬植物纏繞的綠色拱門,清新又自然的風格讓人看不出是間漢堡店。
能一邊享受溫暖陽光照耀的露天座位

Bareburger在美國的店鋪都堅持使用環保綠能建材來裝潢,日本分店則也維持此精神,不但完整重現美國Bareburger店鋪的活潑現代風格,也兼顧了對環境用心的初衷。

天花板下的吊燈顏色圖樣各自不同,既活潑又繽紛

店內也設有沙發座位。牆壁上的是以Bareburger的代表角色熊來製作的裝飾,和美國的店面一樣,都是由藝術家一個個用心製作的。

牆壁上掛有多種彷彿人類一般的動物肖像,想向大眾提倡動物和人類一樣都是地球上的子民,應享有同樣權利的理念。

吃多也不覺得罪惡!健康養生有機漢堡

吃多也不覺得罪惡!健康養生有機漢堡
「COUNTY FAIR」(1680日圓)。漢堡都是下單後才開始製作的。

MENU包含兒童餐大約有15種,其中推薦使用了切達起司、酸黃瓜、洋蔥等食材製作的「COUNTY FAIR」,在美國這款漢堡有著將所有美味齊聚一堂的特殊意義,可以品嘗到清爽的醬汁、蔬菜的鮮味與起司香而不膩的滋味。

店裡的蕃茄醬及芥末也都是使用非基因改造的素材來製作的,更減少了糖、鹽的用量,不但能避免吃下過多糖及鈉,也能好好品嘗食材原味。

有許多客人相當支持店內使用有機食材的精神,而且顛覆了速食肥胖又不健康的印象,即使吃多了也不會覺得有罪惡感。TOMORROWLAND宣傳部的職員上原直美小姐更表示,Bareburger的漢堡味道既美味又讓人印象深刻,很多人都是吃了一次之後就成為常客。
除了主餐之外,Bareburger的配餐也很不錯,像是口感香脆微甜的炸地瓜薯條「SWEET FRIES」、喝起來就像是冰淇淋一樣香濃可口的香草奶昔「VANILLA SHAKE」都非常推薦。

炸地瓜薯條「SWEET FRIES」會附上使用純奶油製作的醬汁,可以沾著一起吃味道更香濃。SIZE則分為一人份(500日圓)和多人分享(900日圓)兩種SIZE。圖為多人分享SIZE。

香草奶昔「VANILLA SHAKE」(850日圓),一開始奶昔會裝在右邊的銀色杯中,再自己將奶昔倒入玻璃杯裡享用。

使用宮崎縣飼養的尾崎牛來製作漢堡肉的日本原創數量限定漢堡「TOMORROW BARGER」(2980日圓)。另外日本原創的料理還有雞肉漢堡排「TSUKUNE」(1520日圓)。

與家人一起享用美味漢堡的健康親子餐廳

與家人一起享用美味漢堡的健康親子餐廳
起司漢堡搭配薯條的兒童餐「GRIZZLY」(880日圓)。另外一種兒童餐「PANDA」(780日圓)則是雞塊搭配薯條。

Bareburger除了使用有機食材製作料理這一特色之外,還有一項遠大的目標,那就是希望能Bareburger成為一間能讓家族三代能齊聚一堂享用漢堡的溫馨親子速食餐廳。店裡不但設置了著色畫讓孩子們自由發揮創意,店面一樓的桌次間隔相當寬闊,嬰兒車也能輕鬆推入,讓帶著小孩子的客人能夠輕鬆自在的進出。另外還設計了「PANDA」及「GRIZZLY」兩種兒童餐,更會隨餐附贈香草冰淇淋及果汁或牛奶,小朋友在這絕對也能吃得很開心。

能讓孩子自由發揮想像力與創意的Bareburger原創著色畫

來製作一款只屬於你自己的獨特漢堡吧!

來製作一款只屬於你自己的獨特漢堡吧!
店裡也有啤酒、Salty Dog威士忌、莫希托雞尾酒等各式調酒

Bareburger除了多種口味的漢堡,以及薯條、沙拉等配餐的選擇之外,每樣餐點都能夠客製化,像不敢吃漢堡裡的洋蔥、酸黃瓜的人,都可以在點餐時向店員要求不加這些配料,連漢堡肉的熟度都能夠自己做選擇。此外Bareburger還提供從0開始選料的「BE MY BURGER」菜單,麵包、肉排的種類以及配料的多寡,都能夠自己選擇,讓你每次來都能吃到不同的口味。

此外Bareburger雖然是美式速食店,但卻採用如一般餐廳的桌邊服務點餐形式,就是希望客人入店之後不用再自己麻煩地走去結帳取餐,能夠好好地享用餐點、小憩片刻。這個周末不如就到Bareburger來嚐嚐健康養生的有機漢堡,來忘卻平常的憂愁與不快吧!

※以上價格皆為含稅價。

  • Bareburger
    Bareburger
    • 地址 東京都目黒区自由が丘2-16-10 メイプルファーム内

    [營業時間]11:00~22:00 
    [公休日]不定休

文/松本麻美

※文章公開時的資訊
※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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