店內溫馨的燈光照著有玻璃裝飾的入口。看到如此優雅的裝飾便可知一定會有一個氣質非常高雅的體驗。不久，一位衣著豪華的高個子男性打開門，以笑臉迎接我的到來。

執事對著我說那有名的詞句「歡迎大小姐歸來」。突然間彷彿自己變成了貴族！

首先是自我介紹，以笑臉開門迎人的執事名叫椎名，另一位年輕的執事名為伊織 。伊織先生是侍者。執事的椎名先生身著筆挺的晨禮服，侍者的伊織先生則是時尚亮麗的燕尾服。

從未體驗過執事咖啡的我，在去之前其實有點緊張，不過，在執事們溫和又有自信的專業意識的帶領下，我的緊張情緒馬上就消失了。

一進入店內，最引人注目的是據說是由好幾百個施華洛世奇水晶做成的大型水晶吊燈。而且，維多利亞時代貴族豪宅樣式的家具聽說大多數是特別訂製品！
在我內心裡的大小姐卻感到有些傷腦筋了，因為在我內心裡的庸俗的自我已經被執事咖啡的所有演出所震撼，從高級的裝潢至真正的執事。我感到自己好像置身於英國電視劇《唐頓莊園》裡……想到這裡真的是令人欣喜若狂！

一開始我點了名為「黛安娜玫瑰」的紅茶，伊織先生也擔任紅茶品質管理的工作，因此向我敘說了關於茶葉的材料和香味。紅茶的茶杯有著鑲金的把手，杯上印有小小藍蝴蝶圖樣。藍蝴蝶為揚羽蝶，也就是鳳蝶，英語名為「Swallowtail」，也就是這家執事咖啡的店名。

我心裡庸俗的自我卻不知該如何正確使用這個小小的茶杯，實在令人有些困窘。接下來伊織先生向我介紹料理，3300日圓的安娜瑪麗亞下午茶套餐是3層式點心架餐點。

伊織先生將一個小搖鈴放在桌上，有需要任何服務時，只要搖鈴執事先生就會馬上來到桌邊。

椎名先生告訴我他已經在這裡工作了10年，這個從他優雅熟練的舉止便可想像得到。然後聽到伊織先生在這裡也已經工作了7年，著實令人震驚，伊織先生當然也和椎名先生一樣有專業意識，但是伊織先生看起來實在太年輕了！於是我順口尋問了他的年齡，不過伊織露出溫馨的笑臉說道：「大小姐請勿為此事擔心」，畢竟還是不該問及年齡。

大約有50位執事在這家店工作，年紀從20歲到80歲！他們必須接受2個月的職業訓練，之後也有人取得日本旅館・餐廳服務技能檢定資格。

其實男性的回頭客也不在少數，因此他們被稱為「少爺」、「老爺」，這裡無關乎男女性別，優雅且專業的執事先生們會歡迎每一個人的歸來。

這家店幾乎每天都客滿，最好事先以電話或透過網路預約。這裡也提供英語預約的服務，並且店內有數位和伊織先生一樣會說英文的執事。
如果想在東京獲得令人印象深刻的體驗，不論是誰我一定推薦Swallowtail，無論您想成為公主還是國王，亦或像打倒敵人的征服者般想舒適地休息，不論是何種情況，一定會以溫柔親切的「歡迎歸來」迎接您的到來。