在日本九州福岡縣福岡市博多區的那珂川與博多川之間，有一個約一公里長的細長區域「中洲」，這個區域就像台灣的夜市一樣，有關東煮、拉麵、餃子等各式美食名店在此進駐，其中特別有名的就是提供福岡名物美食「野菜卷串（野菜巻き串）」的攤販了。

所謂的「野菜卷串」是指將青椒、蘆筍、迷你小番茄等蔬菜用豬肉捲起來後用竹籤串起，再放到烤爐上的一種烤肉料理，非常健康，所以相當受到女性歡迎，而成田肉橫丁的「豚野郎」便是以這道福岡美食為主打的餐廳。除了野菜卷串之外，豚野郎也有「鐵鍋黑豚餃子」之類的其它男孩子會喜歡的料理，選擇相當豐富。

野菜卷串是使用與蔬菜相搭的豬五花肉來製作，搭配粉紅色的肉片搭上五顏六色的蔬菜看起來相當漂亮，且吃起來又健康，完全可以明白為什麼野菜卷串會大受女性歡迎。

將野菜卷串放上烤網燒烤時，肉片上的多餘油脂會一併被逼出，讓肉片與蔬菜甘甜搭配起來更添滋味。看到肉片包小蕃茄也許有人會覺得詭異，但蕃茄的微酸和豬肉的油脂甘甜超級搭，吃起來清爽又美味，忍不住會上癮呢。

圖為「野菜卷串　5串盛（野菜巻き串　5串盛り）」（含稅1320日圓），是由大將挑選五款當日推薦野菜卷串組成的拼盤。到訪這天有蘆筍卷、迷你蕃茄卷、豬五花紫蘇卷、大生菜卷這五種野菜卷串。

常可看到用培根來捲蘆筍的黃金組合，不過直接用豬肉片來捲蘆筍也非常地搭！另外一款豬五花紫蘇卷可以吃到濃濃的紫蘇香氣，是一組味道特別濃郁的組合。

用豬肉片包裹新鮮生菜這創意相當嶄新，大部分的野菜卷串在烤的時候會撒上鹽，所以可以直接吃，不過這個生菜卷則是推薦另外用一個小碟子裝柚子醋沾著吃，柚子醋的味道可以平衡生菜的菜味，吃起來更是去油解膩。

比起直接吃烤肉串，這些野菜卷串吃起來感覺相對不佔胃，搭配紅酒之類的酒類一起品嘗更是絕配，是超棒的下酒菜。

接下來這道是定番MENU「野菜卷串拼盤（野菜巻き串の盛り合わせ）」，推薦多人一同前來時點一道分食。雖然這次前來的時候是暫停供應的狀態，不過預計近期會再度推出，大家和親朋好友一起去成田肉橫丁記得一定要點來吃吃哦。

另外一道名物料理「鐵鍋黑豚餃子」（1人份6個含稅329日圓），一次需點兩人份以上。

餃子會用熱燙的鐵板裝著送上桌。這裡的餃子個頭偏小，如果是男性的話一個人肯定能快速就把兩人份給吃光。吃起來帶有黑豚特有的濃郁香氣，就算不沾醬油直接吃也很棒，如果搭配啤酒一起點的話肯定能懂為什麼日本人這麼愛把餃子當作下酒菜囉！

這款是在博多當地也很受歡迎的黑豚五花串（2串含稅439日圓）。和能吃到黑豚獨特風味的鐵鍋黑豚餃子相比，這款能更直接地品嘗到黑豚的滋味。在烤完後會直接整串沾上燒烤醬汁，超級促進食慾。在咀嚼時會越嚼越多汁，推薦想要大力品嘗黑豚本身風味的人一定要點這個黑豚五花串。

和三五好友一起聚餐時，常常會為了轉換氣氛跑去第二間、第三間店續攤，但當大家品嘗美食、把酒言歡正嗨的時候還要換家店換座位難免有點掃興。不過成田肉橫丁的桌面上就會直接有各家店的菜單，無論坐在哪一間店用餐都能點別家店的東西來吃，超級自由又方便。

像是在豚野郎隔壁的「和牛GANG」，就是一間以和牛料理為主打的肉料理餐廳。

點了一次能吃到五種肉壽司的「和牛板腱握壽司評比（和牛みすじ握り食べ比べ）」（含稅1969日圓）。從右至左分別是「雲丹海膽」、「魚子醬（キャビア）」、「鮭魚卵（イクラ）」、「塩」、「標準（プレーン）」です。

隨肉壽司一併送上的醬汁是和牛GANG獨創的「壽喜燒醬汁」，味道不會過於強烈，能夠更加提點牛肉本身的美味。沒有任何佐料的標準款可以沾著醬吃，另外四款有用其它調味料或佐料搭配的則是可以直接入口品嘗。

除了這款高檔的和牛握壽司，和牛GANG還有牛排、生拌牛肉等等各種肉料理。其中推薦包含定番部位、高級部位，以及稀少部位的「GANG牛排組合（GANGのステーキセット）」（含稅3289日圓）、適合多人一起同樂分享的生馬肉壽司「50cm特大生拌櫻肉壽司（50cmの特大桜ユッケ寿司）」（含稅2629日圓），和牛、馬肉等在國外難以吃到的特殊必吃肉品這裡也都能吃得到。

既然都介紹了豬肉、和牛、馬肉，那麼再來就是雞肉啦。在成田肉橫丁的「鳥◎課長」正如其名，就是以雞肉為主角的肉料理餐廳。

在鳥◎課長除了有定番串烤（正肉、雞蔥串、雞屁股、雞胗、雞心、白蔥）（2串含稅329日圓），還有「大山雞鐵板燒（大山鶏の鉄板焼き）」（含稅879日圓），或是用秘傳醬汁醃漬的「大山雞腿炸雞（大山鶏のももザンギ）」（4個含稅549日圓）等等，各式各樣使用雞肉所製成的料理。想主攻雞肉的人來到成田肉橫丁時可以坐在「鳥◎課長」附近的座位，對其他店的菜色有興趣的話也可以再過去拿。

成田肉横丁還有一間「どでカルビ」，是一間主打「下町燒肉」及五花肉的餐廳，首要推薦包含自取飲料吧喝到飽的「どでカルビ日本一方案（どでカルビ日本一コース）」（含稅4500日圓），除了喝到飽外還有鹽味跟味噌的內臟系燒肉、王道橫膈膜燒肉，以及當日推薦肉品等多款下町燒肉可以一起吃，對有選擇障礙或是懶得思考要吃什麼的人來說是一個可以省去煩惱的超棒方案組合。

成田肉橫丁的店內和「橫丁」兩字相當符合，帶有十足的昭和微醺感，樸實古風中又讓人有點懷念，在此能放鬆享受桌面上的各種美味肉料理。為了讓外國顧客也能無障礙點菜，也有中文或是英文菜單可參考，並且也有免費Wi-Fi可使用。

因應新型冠狀肺炎（COVID-19）的流行，成田肉橫丁也實施了各式各樣的防疫措施，包含：
・工作人員全體皆配戴口罩，並勤勞消毒雙手
・換氣設施全天候運轉，室內空間每3分鐘便會全面換氣
・顧客需保持間隔入座

並且顧客在進入成田肉橫丁之前需要先用酒精消毒雙手，廁間也備有消毒液，除了確實洗手外也一併消毒清潔雙手。

「成田肉橫丁」就像是一個集結各種類肉料理的遊樂場，無論是觀光客還是在成田機場工作的人都很適合前來，而且這裡也有推出外帶便當餐盒，專程過來帶個便當也是很OK的，最近也越來越多女性閨蜜團體出遊時特地前往。下次在成田機場想找地方認真吃頓飯的話，不妨就到成田肉橫丁來走一遭吧！

※因新冠肺炎疫情影響，營業時間將有所更動

Written by:DALI CORPORATION, Inc.　長田 小猛

※本文為2020年7月採訪、製作時之資訊

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