HOME 東北 新潟 新潟・佐渡 JR新潟站清酒博物館「PONSHU館」500日圓暢飲日本酒!店員私房推薦5選
JR新潟站清酒博物館「PONSHU館」500日圓暢飲日本酒!店員私房推薦5選

JR新潟站清酒博物館「PONSHU館」500日圓暢飲日本酒!店員私房推薦5選

公開日: 2020-01-20
更新日: 2021-06-23

日本酒是代表日本的一種酒。有許多遊客都覺得,既然來到日本至少要品嚐一次日本酒不是嗎?但雖然一樣都是日本酒,有分甘口(甜味高)、辛口(甜味低)或是添加葡萄酒酵母等各式各樣的日本酒。

新潟縣是以日本第一的日本酒酒窖為傲的地方,這回LIVE JAPAN就為大家介紹從新潟縣中精挑細選出的5種日本酒,推薦給來日本旅遊的外國觀光客。這地點就位在JR新潟車站內,新潟日本酒齊聚一堂的「越後清酒博物館」。縣內分別有三家店,分別在越後湯澤站、長岡站與新潟站,是縣內外日本酒愛好者很喜歡的景點。

目錄
  1. 有各種新潟的酒與伴手禮的清酒博物館「PONSHU館」
  2. 在清酒博物館「PONSHU館」實際去體驗試喝日本酒吧!
  3. 清酒博物館的推薦酒①最適合搭牛排的日本酒「COWBOY YAMAHAI」
  4. 清酒博物館的推薦酒②很適合牡蠣的「IMA 為了牡蠣而存在的日本酒」
  5. 清酒博物館的推薦酒③用白蘭地木桶貯藏的日本酒「FUKUGAO」
  6. 清酒博物館的推薦酒④熟成許多年的日本酒「麒麟 時釀酒」
  7. 清酒博物館的推薦酒⑤找尋王道的日本酒,就非「田友」莫屬
  8. 清酒博物館「PONSHU館」內還有其他各式各樣的商品!
  9. 喜歡日本酒的人,到新潟不能錯過這些地方!

有各種新潟的酒與伴手禮的清酒博物館「PONSHU館」

有各種新潟的酒與伴手禮的清酒博物館「PONSHU館」

清酒博物館「PONSHU館」新潟站店是一家伴手禮店,有各種日本酒、米果餅乾,或是用米製作的飲品等商品。此店是以「用食品來訴說越後魚沼的文化」為概念,開始將新潟食品發揚光大。

館內有應有盡有的新潟日本酒的「日本酒番所」、有各種米果餅乾、醬油、味噌等發酵食品的「越後魚沼商店」、用餐的同時也能品嚐日本酒的「魚沼釜藏」,而且從2019年4月「角打部」也開幕了,也可在此能輕鬆品嚐到日本酒與美食

其中的「唎酒番所」,是由縣內外日本酒迷所選出的超人氣景點,能試喝縣內所有酒窖的日本酒。一整面牆排滿了酒窖最推薦的日本酒,光是數量就令人驚豔不已!

在清酒博物館「PONSHU館」實際去體驗試喝日本酒吧!

在清酒博物館「PONSHU館」實際去體驗試喝日本酒吧!

清酒博物館「PONSHU館」的試喝方式是代幣的投幣式。用500日圓能換5枚代幣。將代幣投入日本酒的機器後,日本酒就會注入下面的小酒杯。但就算馬上站在機器前面想體驗一下,也因酒的數量太多,而猶豫不決不知道要從哪種開始試喝。

因此,向店員請教後,親切又仔細地解說的是小林裕二,這位可是極為少數能通過考試的「酒匠」。這回,向小林裕二詢問到5種推薦給外國觀光客的超人氣日本酒。

清酒博物館的推薦酒①最適合搭牛排的日本酒「COWBOY YAMAHAI」

清酒博物館的推薦酒①最適合搭牛排的日本酒「COWBOY YAMAHAI」

「COWBOY YAMAHAI」是為了能搭配牛排等肉料理,而讓酒慢慢熟成的日本酒。想「在國外也能發揚日本酒的文化」的塩川酒造,將這支酒作為適合肉料理的日本酒而開始販售。

這支日本酒是屬於辛口,雖然有如威士忌般濃郁味道,但後味爽口。品嚐這味道後,讓人能認同它是適合肉料理的。基本上是建議只加冰塊,但因為原酒的味道很強烈,加蘇打水也很好喝。這是一支帶回國在餐桌上也會很受歡迎的酒。

清酒博物館的推薦酒②很適合牡蠣的「IMA 為了牡蠣而存在的日本酒」

清酒博物館的推薦酒②很適合牡蠣的「IMA 為了牡蠣而存在的日本酒」

創業250週年的今代司酒造,因為有「希望大家在品嚐牡蠣的同時能一起品味日本酒」的念頭,而花了約3年的歲月開發了「IMA 為了牡蠣而存在的日本酒」(IMA 牡蠣のための日本酒)。這支酒與以前流傳下來的日本酒不同,特色是有蘋果般清爽的香氣,還有白葡萄酒般的味道。連不習慣日本酒味道的外國人或是女性朋友也都很喜歡。因為後味也相當爽口,不會破壞料理原本的味道。

能搭配牡蠣一同享用就不用多說了,連加在牡蠣上也整個看起來很美味。酸味會將腥味覆蓋過去,還能讓口中的味道煥然一新,想品嚐爽口系列日本酒的朋友,可以品嚐看看喔!

清酒博物館的推薦酒③用白蘭地木桶貯藏的日本酒「FUKUGAO」

清酒博物館的推薦酒③用白蘭地木桶貯藏的日本酒「FUKUGAO」

FUKUGAO就如同酒名一樣,是將日本酒放入空的白蘭地木桶的一支日本酒。餘留在白蘭地木桶的酒香與日本酒混合,能品嚐到其他酒所沒有的芳醇香氣。酒精濃度為19%,一般的日本酒酒精濃度為15%,這樣比起來的話是稍微高一點。品嚐後發現,這味道果真有像白蘭地與日本酒結合在一起,這支酒正適合喜歡洋酒的朋友。

這款酒的試喝需要3枚代幣,是一支「高級的日本酒」。這裡的日本酒並不是全部排在一起,可在吧台跟店員說一聲,就會拿出其他的日本酒喔!這裡有小林裕二等好幾位店員都很喜歡日本酒,可以一邊與店員聊天一邊試喝。

清酒博物館的推薦酒④熟成許多年的日本酒「麒麟 時釀酒」

清酒博物館的推薦酒④熟成許多年的日本酒「麒麟 時釀酒」

在日本酒之中有一種熟成多年,被稱為古酒的日本酒。按照熟成年月的不同,能品嚐到不同且深奧的味道。這回要介紹的是,由位在阿賀町川的下越酒造製成的「麒麟 時釀酒」。此釀酒廠在日本酒的評鑑會中多次得到金獎,此釀酒廠會持續生產熟成酒,是為了重現出熟成的味道,讓大家能品嚐這熟成的文化。

在PONSHU館有準備2001年、2010年、2018年的三種時釀酒,只要用5枚代幣就可試喝一次這三支「高級的日本酒」。試喝的同時可以比較這三種酒的香氣及差異。這款酒在日本也是很珍貴的古酒,在日本酒很有名的新潟縣一定要品嚐看看!

清酒博物館的推薦酒⑤找尋王道的日本酒,就非「田友」莫屬

清酒博物館的推薦酒⑤找尋王道的日本酒,就非「田友」莫屬

最後為大家介紹的日本酒,它雖然是一支標準的日本酒,但卻是一支連日本酒初學者也覺得好入喉的酒。新潟縣從以前就對爽口的淡麗辛口(酸度低、日本酒度高、不甜)的日本酒很在行,「田友」的特色是有淡雅的酒香與圓潤順暢的口感。這是一支連初次喝日本酒的朋友也覺得好入喉的品牌酒。

釀造「田友」的高之井酒造是位在小千谷市,而小千谷市是一個冬季會積雪2公尺以上的區域。正因為是用雪融化後的軟水製作酒,才會有柔滑清爽的味道。很適合當成一支回國後回想日本的一支酒不是嗎?

清酒博物館「PONSHU館」內還有其他各式各樣的商品!

清酒博物館「PONSHU館」內還有其他各式各樣的商品!

新潟伴手禮不僅只有日本酒!清酒博物館「PONSHU館」內有一區「越後魚沼商店」的名產區。很適合搭配日本酒的下酒零食就不多說了,還有使用日本酒製作的甜點與米果餅乾、使用米製作的飲品等,各式各樣的伴手禮都盡在眼前。

新潟縣在製造發酵食品這方面很繁盛,此縣獨有的醬油與味噌都可試吃。光是在館內走走看看就能感到很有趣,一定要到名產區看一看喔!

從「PONSHU館 新潟站店 日本酒本館」出來往右手邊走,就會看到「PONSHU館 コンプレックス」。在入口處的左手邊,有一間販賣御飯團的「爆彈御飯團家」。

此店是使用新潟縣內採收的米,以南魚沼產的越光米為中心,來製作御飯團。御飯團的飯是用羽釜煮飯鍋煮,粒粒飽滿Q彈的飯剛出爐,就吸引了眾多民眾。「爆彈御飯團」現在已經是PONSHU館的知名美食,每個御飯團都是點餐後現捏現做的。御飯團的份量是飯碗的兩倍。食材也是份量十足,一定能讓大家的胃滿足!

大家知道名叫「角打」的一種日本居酒屋的風格嗎?角打是比在居酒屋更能輕鬆喝一杯。工作結束後一個人去喝一杯,與朋友同事小酌,或是與男女朋友一起小喝一下。配上一點點的小菜,輕鬆地享用日本酒,一個能親身體驗一下日本文化的地方喔!

PONSHU館的角打就在御飯團家的正後方。聽說每個月推薦的日本酒都會更換,料理也會按照進貨的情況而做變化。角打設有幾個吧台座位與一般的座位,在這裡輕鬆地品嚐日本酒與日本料理也不錯吧!

清酒博物館「PONSHU館」是個讓日本酒初學者也會感到很親切的地方。從試喝日本酒,到能同時品嚐日本酒與料理的地方,有各式各樣的品嚐方式。從縣內88個酒窖的日本酒中,找出一杯自己中意的日本酒吧

  • PONSHU館 新潟站店
    ぽんしゅ館 新潟駅店
    • 地址 〒950-0086 新潟県新潟市中央区花園1丁目96-47 CoCoLo新潟 西館
    • 最近車站 從JR新潟站西口改札口走出去就到了
    • 電話:025-240-7090(代表)

      營業時間:
      ・越後魚沼商店 9:00~21:00
      ・唎酒番所 9:30~20:30(L.O.20:15)
      ・角打部 11:00~22:00(L.O.21:00)
      ・爆彈御飯團家 10:00~19:00
      ・御菓子部 10:00~19:00
      ・Craftsmanship 9:00~20:00
      ・魚沼釜藏 早餐時段6:30~10:00/午餐時段11:00~14:00/咖啡廳14:00~17:00/晚餐時段17:00~23:00(餐點最後點餐時間22:00 飲品最後點餐時間22:30)

      休息日:無

喜歡日本酒的人,到新潟不能錯過這些地方!

Text by: Madoka Hasegawa
※本文為2020年的資訊,最新狀況請至官網確認
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