位於仙台市中心東一市場一角的「鮪魚屋 Yamamoto（まぐろ屋 やまもと）」是一間鮪魚料理專賣店，店內堅持只使用來自宮城縣塩竈市所捕獲的鮪魚，而該處的大目魚漁獲量更可說是日本全國首屈一指的地區。

店內最值得推薦的，就是盛有170g鮪魚的「Yamamoto特製醬油漬鮪魚蓋飯（やまもと特製漬けタレ丼）」（780日圓、晚餐時段為858日圓）。鮪魚切成容易入口的塊狀，吃起來口感彈牙又有嚼勁，而以麻油為基底的特調醬汁，會在客人點餐以後才與鮪魚拌勻並裝盛到白飯上。考慮到整體的味道平衡，醬汁的份量亦會依照當天所使用的鮪魚部位來做調整。

入口以後，鮪魚的鮮甜與醬汁的芳醇風味在口中完美交織，讓人忍不住想要大叫好幸福啊！除了醬油漬蓋飯以外，店內還有提供「濃郁美乃滋」、「芥末」與「韓國風」等多種選擇。

如果想要充分品嘗鮪魚本身的滋味，不妨試試這道「鹽釜產鮪魚赤身蓋飯（塩釜産まぐろ赤身丼）」（980日圓、晚餐時段為1,078日圓），鮪魚背肉那濃郁的鮮甜口感絕對會讓你意猶未盡。

由於老闆本身是鮪魚中間商，因此能用如此超值的價格提供高品質的鹽釜鮪魚料理，再憑著他挑選漁獲的好眼光，每天都吸引了無數客人前來品嘗新鮮鮪魚。

雖然中午僅有提供蓋飯類餐點，但是晚餐時段則有生魚片、爐端燒等多種單點料理。另外還有讓客人自行使用湯匙刮著鮪魚肉的「自助式鮪魚骨邊肉（セルフ中落ち）」（480日圓）、以及切得豪爽又厚實的「大目鮪生魚片（メバチ刺）」（480日圓～）等等，各種充滿魅力的餐點等你來享用。

每年9月下旬至12月底，會將在三陸東沖漁場所捕獲、並於鹽竈卸貨的新鮮大目鮪，透過鮮度、色澤、油脂量及甜味等各項指標嚴選出特別美味的鮪魚，並稱之為「三陸東沖鹽竈（三陸塩竈ひがしもの）」，有機會在當季前往時請記得品嘗看看。

※以「三陸東沖鹽竈」所烹調的料理僅會在9月下旬至12月底期間限定販售。

店內僅設有吧台區，有提供座席與站位。而除了鮪魚料理以外，每到晚餐時段還能享受品酒樂趣。店內備有日本酒、啤酒、沙瓦氣泡酒等豐富類型的酒單，每份299日圓起，也可以請店員幫你推薦與鮪魚料理最搭配的酒品，好好飽餐一頓。

「仙台場外市場 杜之市場」中集結了鮮魚店、肉舖、物產品店等約31間店家，場內生氣活力的叫賣聲起此彼落，而海鮮蓋飯的名店「華壽司（華ずし）」就位在這裡。若從仙台市中心出發的話，只要從仙台站搭乘仙台市營地下鐵東西線約9分鐘至卸町站下車，再步行約15分左右即可抵達。

以從市場採購而來、鮮度超群的魚貝食材所製作的海鮮蓋飯是「華壽司」的好評菜單，除此之外，這道鮪魚多到令人吃驚的「鮪魚塔蓋飯（鮪タワー丼）」（1,680日圓）更是吸睛度滿分。顏色飽滿的赤身肉，越嚼就越能感受到濃郁鮮甜在口中滿溢開來，而滑溜順口的黑鮪魚，則帶有絕妙的甘甜與深度，美味餘韻在口中久久不散。

若是想要一次品嚐多種海鮮的話，那麼一定要試試看這裡的人氣菜單「杜之市場蓋飯（杜の市場丼）」（1,680日圓）。除了鮪魚以外，蓋飯上更鋪滿了海膽、松葉蟹、宮城縣石卷市的極品鯖魚・金華鯖等多達13種配料，豪華至極。須赤蝦那入口即化般的口感，以及金華鯖濃厚的鮮甜滋味…，請細細品味每種海鮮食材特有的風味吧！

店內備有一般座席與吧台座位區，同時也有提供兒童用椅，即使是帶小朋友一起前來也很安心。

而除了「鮪魚塔蓋飯」以外，以鮪魚為主角的蓋飯還有「大份量鮪魚蓋飯（どか盛り鮪丼）」（1,200日圓）及「鮪魚生魚片拼盤蓋飯（生鮪づくし丼）」（900日圓）等等。想要盡情大口享用時選擇「鮪魚塔蓋飯」，與家人或朋友一起互相分享時則可試試「大份量鮪魚蓋飯」與「鮪魚生魚片拼盤蓋飯」，像這樣根據當天的心情來品嘗不同料理也很不錯呢。

旅行的夜晚總是會想要喝點小酒，如果你也想用鮪魚料理來搭配美酒，這間「完全個室 湊一屋 仙台青葉通店」絕對能實現你的心願。從JR仙石線青葉通站2號出口步行約1分鐘，或是從仙台觀光樞紐中心JR仙台站西口步行約4分鐘皆可抵達，便利的地理位置也是其魅力之一。

店內最自傲的就是各項海鮮料理。在這裡可以品嘗到使用漁港直送海產所製作的生魚片、煮物與炸物等和食。

其中最受好評的便是鮪魚料理，與日本酒或燒酌十分對味的「燉煮鮪魚臉頰肉（鮪ほほ肉の煮付け）」（790日圓）更是店內必點菜色。慢慢燉煮至軟嫩狀態的鮪魚肉，入口後即會瞬間散開，而從鮪魚逐漸瀰漫而來的鮮甜與湯底的鹹甜調味平衡恰到好處，說它是道美味逸品也不為過。

「中Toro鮪魚涮高湯（中トロ鮪の出汁しゃぶ）」（一人份1,390日圓）也是人氣菜單之一，將鮪魚中腹肉以熱騰騰的鰹魚高湯川燙一下後即可享用，吸飽了高湯風味的鮪魚肉，吃起來香氣十足、味道高雅，即使單吃也非常美味，或是沾點隨附的芝麻柚子醋、柚子胡椒或芝麻等醬料，還能享受到各種不同的味道變化。

「中Toro鮪魚涮高湯」必須兩人以上方可起鍋。在吃完鮪魚以後，店家也很推薦大家可以將「讚岐烏龍麵（〆のさぬきうどん）」（250日圓）加入剩餘的高湯中烹煮享用。

店內的座位全部都是獨立包廂，能自在用餐、不受他人打擾這一點也很令人開心呢。加上從2～4人用的小型獨立空間，到可供16～30人使用的大包廂應有盡有，即使是團體旅行也能安心前來。

另外，店內也備有豐富酒單，不僅有日本酒，還有燒酌、啤酒、紅白酒或威士忌等可供選擇，鮪魚料理與美酒的絕妙組合讓人陶醉不已，有機會的話絕對值得一訪。

這次介紹的3間店家雖然都沒有提供外語菜單，但卻受到許多觀光客的喜愛。下次有計畫到仙台旅行時，也別忘了盡情品嘗各種美味的鮪魚料理喔！

Text by: SHOE PRESs

※本文內容為文章公開當時資訊，最新情況請依店家為主
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