・隼號（Hayabusa）：速度最快的列車，停靠站極少或幾乎不停。東京到仙台約90分鐘，車資11,410日圓；到盛岡約2小時20分鐘，15,010日圓；到新青森約3小時15分鐘，17,670日圓。
・山彥號（Yamabiko）：停靠站比隼號多，包括仙台在內。若前往沿線城市，或想選擇稍微便宜的指定席，是不錯的選擇。
・小町號（Komachi）：與隼號聯結行駛至盛岡，之後分離並前往秋田。如果行程包含秋田或東北西側地區，這班車特別值得留意。
・翼號（Tsubasa）：JR山形新幹線列車，於福島與山彥號分離，續行至山形市。從東京出發全程約2小時40分鐘，車資11,450日圓。需注意的是，翼號在山形路段使用不同軌距，因此行駛速度會較慢。

東京與仙台之間的列車班次相當密集，通常每小時都有多班車。隼號、小町號與翼號為全車指定席，不過多數情況下當天仍可購票。山彥號則同時提供指定席與自由席，但若在通勤時段或旅遊旺季搭乘，建議提前預約座位。

JR東北新幹線的隼號（Hayabusa）與山彥號（Yamabiko）皆可從東京站直達仙台站。一般期間的指定席票價約為11,000日圓。

從東京搭乘東北新幹線前往仙台時，建議選擇左側座位，可以欣賞沿途的山岳景色，包括吾妻連峰與安達太良山。進入宮城縣後，還有機會看到藏王連峰的壯麗景致。

東北新幹線的票價會依列車種類、座位等級，以及是否提前預訂或現場購票而有所不同。指定席價格高於自由席，而隼號與小町號提供的Gran Class（高級車廂）票價則遠高於一般指定席。

對於海外旅客來說，日本鐵路周遊券（Japan Rail Pass）可搭乘所有東北新幹線列車，包括隼號、山彥號、小町號與翼號，是規劃東北行程時相當實用的交通票券之一。JR Pass提供7日、14日與21日三種方案，且需在入境日本前購買。目前普通車廂票價為7日50,000日圓、14日80,000日圓、21日100,000日圓（綠色車廂價格較高）。

持有綠色車廂或普通車廂的JR Pass，現在也可透過車站機器加購指定券搭乘Nozomi與Mizuho列車。不過這兩種列車不行駛於東北新幹線，僅在行程延伸至東海道或山陽新幹線時才會用到。

如果你的行程主要集中在日本東部地區，JR東日本鐵路周遊券（JR East Pass）通常會是更划算的選擇。自2026年3月起，原本的JR東日本東北地區周遊券與長野、新潟地區周遊券已整合為全新的JR East Pass，一張票即可涵蓋兩大區域。

此票券可搭乘所有東北新幹線列車，包括隼號、山彥號、小町號與翼號，也適用於東北與關東地區的JR在來線。票券分為5日（35,000日圓）與10日（50,000日圓）兩種版本（成人、普通車廂）。需注意的是，Green Car與Gran Class需另行加價，並不包含在票券內。

JR East Pass可在來日前預先購買，也可於JR東日本主要車站或機場現場購買。

從東京到仙台這段路程，其中一個不容錯過的樂趣就是沿途風景。若是往北行駛，建議選擇列車左側座位，可以欣賞到福島縣一帶的吾妻連峰與安達太良山。

進入宮城縣後，同樣在左側還能看到藏王連峰的壯麗景色。冬季時山頭覆蓋白雪，呈現冷冽壯闊的景致；夏季則轉為一片深綠，展現截然不同的自然風貌。

仙台是東北地區的核心城市，也是東北最受歡迎的旅遊據點，人口超過一百萬。城市規模足夠提供完善的都市機能，包括優質飯店、美食與便利的交通網絡，同時又保有與東京截然不同的城市氛圍。多數旅客會以仙台作為據點，向外探索宮城縣與整個東北地區。

仙台於17世紀初由日本知名大名伊達政宗所建立，他的影響至今仍深刻塑造著這座城市的歷史風貌。位於青葉山上的仙台城跡（青葉城）可俯瞰整座城市，而城內的伊達政宗騎馬像更是仙台最具代表性的地標之一。華麗的瑞鳳殿（Zuihoden）則是伊達政宗的陵墓，距離市中心不遠，非常值得一訪。

來到仙台，一定要品嚐當地代表美食牛舌。這道料理於1948年由牛舌專門店「味太助」創辦人佐野啓四郎所創。仙台牛舌的特色在於獨特的熟成工法，將牛舌調味後靜置數日，再以炭火燒烤，使口感柔嫩且帶有濃郁香氣。最經典的吃法是搭配麥飯與牛尾湯的定食組合。市區內牛舌餐廳林立，特別集中在一番町商店街與仙台站周邊。

仙台周邊有多處優質溫泉地，安排半日或一晚的溫泉小旅行相當方便。秋保溫泉（Akiu Onsen）距離市中心車程約30分鐘，位於名取川溪谷一帶，是東北三大名湯之一，自江戶時代以來便深受當地人喜愛。作並溫泉（Sakunami Onsen）則位於廣瀨川上游，環境較為清幽，適合想遠離人潮、享受寧靜氛圍的旅客。

仙台最具代表性的年度盛事是七夕祭，每年於8月6日至8日舉行，被譽為東北三大祭典之一。活動期間，市中心街道與商店街掛滿巨大的手工紙飾，金銀與繽紛色彩交織的流蘇隨風搖曳，整座城市洋溢著熱鬧氛圍。裝飾工藝精緻細膩，若剛好在8月初造訪，絕對不容錯過。

從仙台站搭乘JR仙石線約30分鐘即可抵達松島。這裡被列為日本三景之一，海灣中散布著超過260座長滿松樹的小島，也獲得《米其林綠色指南日本》評選。主要看點包括松島灣遊船（約1小時，從松島海岸碼頭出發）、瑞巖寺，以及透過橋樑連接的小島寺院五大堂。

秋冬季節，松島也以牡蠣聞名。當地新鮮牡蠣可在海岸邊的牡蠣小屋享用，冬季更有吃到飽的牡蠣料理，已成為當地特色體驗之一。

盛岡是岩手縣的首府，搭乘隼號（Hayabusa）新幹線從東京前往約需2小時，是繼續往北旅行時值得停留的一站。相較於仙台，這裡氛圍更為悠閒寧靜。城市規模不大，大多數景點可步行探索，西側有岩手山作為壯麗背景，市中心則有北上川與中津川流經。

盛岡市中心最具代表性的建築之一是岩手銀行紅磚館（Bank of Iwate Red Brick Building），建於1911年，由東京車站設計者辰野金吾所設計。這棟帶有維多利亞風格的紅磚建築座落於中津川畔，是市內最熱門的拍照景點之一。周邊的材木町與中之橋一帶氣氛悠閒，適合散步，也有不少特色咖啡館與手作小店。

盛岡同時以傳統工藝聞名，特別是南部鐵器（Nanbu Ironware）（鑄鐵茶壺與廚具）、南部型染以及手紡織品。其中南部鐵器兼具實用性與設計感，是相當具代表性的紀念品。

盛岡有一項相當特別的飲食文化，就是擁有三種截然不同的在地麵食，每一種都值得一試。碗子蕎麥麵（Wanko-soba）最具代表性，是一種充滿互動感的用餐體驗，服務人員會不斷將少量蕎麥麵加入你的碗中，直到你蓋上碗蓋表示結束。過程中還可搭配各種配料與調味，增加風味變化。

盛岡冷麵（Morioka reimen）則帶有韓式風格，麵條Q彈，搭配清爽牛骨湯、泡菜與西瓜，是夏天特別受歡迎的一道料理。炸醬麵（Jaja-men）為粗扁麵條，拌上濃郁味噌肉醬、薑與小黃瓜，是當地人喜愛的家常風味。

每年8月1日至4日舉行的盛岡三颯舞祭（Morioka Sansa Odori）是東北最熱鬧的夏季祭典之一。活動重頭戲為太鼓演奏與整齊劃一的舞蹈遊行，參與人數眾多，是日本規模最大的太鼓表演之一。此外，遊行中的「輪舞」環節也開放旅客參加，能親身融入祭典氣氛。

從盛岡市中心開車約30分鐘即可抵達小岩井農場（Koiwai Farm）（雫石町），這座創立於1891年的牧場位於岩手山山麓，是日本最大的私人農場之一，同時也被指定為重要文化財。園內提供歷史建築導覽、戶外活動，以及使用當地食材製作的美食，特別是乳製品相當受到好評。

除了農場體驗，也可順道前往附近溫泉放鬆身心。例如以露天風呂聞名的網張溫泉、位於御所湖畔的繫溫泉（Tsunagi Onsen），以及環境靜謐的鶯宿溫泉，都是不錯的選擇。

氣溫與穿著：東北地區全年氣溫明顯低於東京，秋季降溫速度較快，冬季降雪也較多。若在10月至3月期間造訪，建議攜帶足夠的保暖衣物。山區與青森等北部地區氣溫會更低。

Q：需要預約「大型行李座位」嗎？
A：不需要。目前東北新幹線不像東海道新幹線，並沒有強制要求預約大型行李專用座位。

Q：哪一側座位風景最好？
A：搭乘東北新幹線往北時，建議選擇左側（A/B座位）。在盛岡一帶，天氣晴朗時可欣賞到岩手山的絕佳景色。

Q：JR East Pass可以搭隼號到函館嗎？
A：這是常見的疑問。隼號列車雖然會從新青森繼續行駛，但票券適用範圍會有所不同。JR東日本鐵路周遊券（JR East Pass）適用於東京至新青森之間的路段。若要前往新函館北斗及更北的地區，需使用包含北海道範圍的票券，例如
JR東日本・南北海道鐵路周遊券，此票券也涵蓋俱知安（Niseko）、小樽、札幌與新千歲機場等地。

Q：東北新幹線班次多嗎？
A：東京站與仙台之間的班次相當頻繁，幾乎每小時都有多班列車。前往盛岡與更北地區的班次相對較少，建議提前查詢時刻表。

Q：需要提前預訂新幹線座位嗎？
A：並非一定需要，但在旅遊旺季或人潮較多的時段強烈建議預訂。可透過JR售票窗口、JR East線上系統或車站售票機預約。像黃金週、盂蘭盆節與新年期間，建議務必提前安排。