你也許會好奇，究竟是誰看著一隻渾身長滿刺的深海棘皮動物，突然靈機一動：「啊，對了，把牠裝進牛奶瓶吧。」

說來有趣，岩手縣山田町其實正是這個天才包裝法的發源地！戰後年代，當地婦女們常常跋山涉水前往附近城鎮，出售自家捕獲的新鮮漁獲。起初，她們將嬌貴的海膽裝在細長的塑膠袋中運送，但這寶貝貨物往往在路上被壓得扁塌，變成一團雖然美味、卻賣相欠佳的泥狀物。

直到1960年代末，某位智者突發奇想：何不改用小玻璃瓶？堅硬的玻璃完美保護了極其脆弱的海膽，而以消毒海水浸泡，更能讓它保持飽滿、新鮮，視覺上也美得令人心動。時至今日，那些蓬鬆的淡橙色海膽在透明瓶中悠然漂浮的模樣，不僅實用，更已成為三陸夏日充滿懷舊情懷、令人忍不住拍照打卡的標誌性風景。

市面上大多數的海膽都會添加一種名為「礬」的食品添加物，以維持運送過程中的形狀。然而礬正是讓海膽吃起來帶有一絲奇怪苦澀金屬味的元凶，讓不少人因此望而卻步。

菅原商店的牛奶瓶海膽完全不用礬。瓶子裡只有兩種食材：
1. 頂級北紫海膽（岩手縣手工採收）
2. 滅菌山田灣海水

就這樣，如此而已。這已經是最接近直接坐在碼頭上、親手撬開海膽享用的體驗了。入口的瞬間，是純粹、入口即化的鮮甜，彷彿嚐到了一口清新的海洋微風。

現在，你終於拿到這瓶滿滿海洋精華，接下來該怎麼享用它呢？

岩手縣是全日本第二大海膽產地，更是日本本州島捕獲量最高的地區，三陸海岸那片富含營養鹽的海域，為海膽提供了得天獨厚的完美棲息環境。

然而，海膽可不是想採就能採的。為了保護珍貴的海洋資源，岩手在海膽產季（每年五月初至八月初）設有極其嚴格的捕撈規範。

漁民們有指定的「口開け」（kuchi-ake）開捕日，只有在特定日期才能合法採捕。此外，每隻海膽必須達到5公分以上才能帶走，一旦風浪過大，捕撈作業便全面停止。正因如此，每一瓶都是大自然恩賜的夏日奇蹟，純靠天氣決定，再由工人用筷子一一仔細分揀、手工裝瓶。

準備好來嚐一口三陸的夏天了嗎？歡迎前往 菅原商店網路商店 購買，或在岸邊兜風途中順道造訪！