來自美國賓夕法尼亞州的Gareth先生（Gareth Anson Burns），高中畢業之後進入美國空軍服役，19歲時被分派到了青森縣的三澤基地（三沢基地）。為了想更進一步了解日本文化，退役後便移居到弘前市，並且在這裡製作自己喜愛的精釀啤酒，2016年開設了精釀啤酒工房與酒吧Taproom，現在經常有來自日本各地的粉絲前往拜訪，同時不時參與當地電視演出，以及積極鑽研津輕三味線，每天過得充實忙碌。

關於青森縣的魅力，Gareth先生說：「青森除了蘋果或是睡魔、弘前城以外，有些不是那麼有名且當地人早習以為常，但是其實非常吸引外國人的東西。一問之下，這些東西背後都有屬於它們的精彩故事，不推廣給大家知道就太可惜了！」這番發言讓人十分期待！趕快來看看有哪些青森好物，適合推薦給朋友吧～

首先是青森縣代表性甜點－蘋果派，青森縣的蘋果產量日本第一，因此也會使用大量蘋果做成蘋果派。特別是在位在西邊的弘前市，有非常多製造、販售蘋果派的店家。Gareth先生說：「現烤的蘋果派最棒了！我喜歡薄派皮、添加卡達醬與肉桂口味。弘前有許多風格不同的蘋果派專賣店，到處品嘗比較看看超有趣喔！」因為Gareth先生說他沒有吃過餐廳以外的蘋果派，所以小編決定請他試吃看看伴手禮人氣NO.1的蘋果派！

吃！有一點肉桂的香氣，派皮柔軟、味道高雅，同時也方便入口，這個用來送禮很不錯呢～」再來用菜刀切了塊「令人在意的蘋果（気になるリンゴ）」，Gareth先生大口咬下，露出燦爛的笑容說：「這個也好吃耶！吃得到大塊蘋果，口感很棒！」Gareth先生看起來超滿意，看來受到日本人青睞的蘋果派，同樣也能擄獲外國人的心！

接著是堪稱青森的靈魂美食－味噌咖哩牛乳拉麵（味噌カレー牛乳ラーメン），將味噌、牛乳、咖哩三合一烹調而成。Gareth先生因為電視工作採訪關係一試成主顧，他推薦說：「3種味道不會衝突，反而互相搭配成一種嶄新的美味，喜歡重口味的美國人不少，應該也會喜歡這款拉麵！」另外還有販售可以長期保存的泡麵，以及家庭用的麵條包裝，帶回國送人也適合！

津輕手烤煎餅「小山煎餅（小山せんべい）」也是Gareth先生的推薦伴手禮之一，他說：「手烤開心果煎餅（手焼きピスタチオせんべい）加了堅果或開心果，是外國人容易接受的口味。」優質堅果搭配清脆的手烤煎餅，營造出的獨特風味是人氣關鍵，職人師傅在店內一片一片手工慢慢烤，現烤現吃找出自己喜歡的口味吧，有興趣的話也可以近距離欣賞師傅們的現烤絕活。

「香甜好吃！」Gareth先生大力稱讚，青森品牌玉米「DAKEKIMI（嶽きみ）」為弘前市西部的嶽地區所栽培採收的玉米，糖度約18～20度比哈密瓜還高。Gareth先生說：「水煮吃法最美味，不過玉米沒辦法帶回自己的國家吧……。」其實真空包裝玉米可以當作伴手禮帶回國，雖然味道跟採收期（8月中旬〜9月）的新鮮玉米不能比，但是先還是可以先讓朋友吃看看真空玉米，之後有機會再於8月中旬〜9月採收期時到當地品嘗新鮮的玉米吧！

「真心推薦傳統工藝品！」Gareth先生說道，例如津輕地方的傳統厚布刺繡「kogin刺繡（こぎん刺し）」，幾何學美麗圖案的工藝品。不過Gareth先生更感興趣的是他的歷史，距今約300年前，在冬季酷寒的天氣裡，為了盡可能將溫暖空氣留在衣物內，便在麻布上加了刺繡，也是kogin刺繡的由來，「知道這段歷史之後，對kogin刺繡印象更深刻了！」送禮時也可以順便聊聊歷史故事，更讓人感到意義加倍呢～青森縣內的伴手禮專賣店販售了各種kogin刺繡，有名片夾或是零錢包等實用小物。

擁有艷麗色澤與設計、經過反覆塗漆磨製而成的「津輕塗漆（津軽塗）」，為青森縣代表性的傳統工藝品。Gareth先生說：「了解它的誕生故事是非常重要的，將職人花費了多久的時間與精力製作、重覆塗了幾層漆等這些故事傳達給朋友，相信對方一定也能感受得到這份禮物的心意。」一個個由職人的努力與技術打造成的津輕塗漆商品，碗筷、酒器或器皿等器具都長年熱銷。

展現日本四季之美、傳遞溫度的玻璃製品「津輕玻璃（津軽びいどろ）」，Gareth先生說：「外表亮麗的津輕玻璃也有屬於它的歷史故事。」津輕玻璃原本是漁業的浮球（浮き玉），經過職人們長年鍛鍊出來的成型技法、彩色玻璃調合等複雜且高難度的技術，使津輕玻璃化身成為青森傳統工藝品知名品牌。

Gareth先生表示：「不只有美麗身影，還有純熟技術與有趣的歷史故事，雖然職人們用盡心血製作的傳統工藝品價格不斐，但知道背後的製作過程與故事後，會覺得一切都是值得的。」日本酒酒杯、啤酒玻璃杯等，津輕玻璃款式眾多，挑選一個自己喜歡的帶回家吧！

東北三大祭典之一的「青森睡魔祭（青森ねぶた祭）」，以武士與鬼怪外型現身的「睡魔（ねぶた）」在大街上遊行，十分壯觀。Gareth先生想介紹給大家的是與睡魔有關的伴手禮「睡魔笛（ねぶた笛）」，理由是「乍看之下簡單的樂器，其實擁有長久歷史，隨著吹奏者的不同也能呈現不同音色，超特別！」

喜愛祭典的Gareth先生，其實每年都會以「HANETO（ハネト）」（邊喊出吆喝聲邊躍動著，把祭典氣氛推向高潮的舞者）身分參加睡魔祭。「把笛子帶回家不但可以當作紀念，有時吹吹笛子，回想祭典當時的熱鬧氛圍應該不錯吧！」Gareth先生說，雖然想要吹出清澈帶有深度的音色，需要有一定程度的技術與正式的笛子才行，不過伴手禮店裡面賣的輕便笛子，就能讓人體會濃濃日本風情，送禮自用兩相宜。

隨著日本料理在全球流行，日本酒也引起不小話題，特別是限定地區製作，香氣與風味各有特色的「地酒」超適合當作禮品送人。「日本的米好吃，更有許多歷史悠久的酒藏，所以日本酒的選擇也很多。即使是用相同的釀造方式，味道卻不盡相同，有夠深奧的呀！」Gareth先生驚訝的說道。

問到推薦哪一款日本酒給入門者時，Gareth先生馬上回答「豐盃（豊盃）！」由弘前市三浦酒造釀造的日本酒極為順口，味道溫和。「香氣、味道、風味很有特色，日本酒一般分成辛口、甘口，豐盃則是屬於豐盃自己的口味，所以我很中意」。

Gareth先生說：「如果到青森縣觀光，請一定要品嘗這裡的當地酒！」縣內除了豐盃以外還有多到數不清的地酒，試喝比較看看，再帶一瓶回家吧。

最後壓軸的當然是Gareth先生的精釀啤酒（ギャレスのクラフトビール）！不論是風味深厚的經典精釀啤酒或是果香明顯、清爽順口的啤酒，變化豐富。不知道該選哪款入門的話，Gareth先生推薦「青森啤酒（青森エール）」，小麥原料非常爽口，是僅在20家店鋪內才能喝到的夢幻啤酒。其他還有到青森不能錯過的蘋果汁精釀啤酒等等，推薦給喜愛正宗精釀啤酒的人。

前面介紹的好物在青森縣内的一些伴手禮商店或物產店都能買得到，不過每家店的規模與販售品項不太相同，以下簡單挑選幾家分享給大家。

（1）青森縣觀光物產館ASPM

青森縣觀光物產館ASPM（青森県観光物産館アスパム）位於距離JR青森車站走路約8分鐘的位置「，販售美食、傳統工藝品等，為青森縣內規模最大的物產店。

■新型冠狀肺炎預防措施
店家室內與設備等進行消毒・除菌・清潔／設置除菌・消毒液／店内時常換氣／找零時使用托盤，避免接觸／設置隔板／工作人員配戴口罩・洗手・消毒・漱口・測量體溫／入店人數控管與拉開座位間隔／婉拒身體狀況不佳的客人入店／請客人配戴口罩・測量體溫

（2）A-FACTORY

A-FACTORY是一間複合性設施，就位在青森車站旁。提供青森的酒類、甜點、加工製品、工藝品，並附設市集與蘋果酒工房。

■新型冠狀肺炎預防措施
店家室內與設備等進行消毒・除菌・清潔／設置除菌・消毒液／店内時常換氣／找零時使用托盤，避免接觸／設置隔板／工作人員配戴口罩・洗手・消毒・漱口・測量體溫／入店人數控管與拉開座位間隔／婉拒身體狀況不佳的客人入店／請客人配戴口罩・測量體溫

（3）津輕藩睡魔村（物產直銷專賣店　弘前店）

「津輕藩睡魔村（津軽藩ねぷた村）」為弘前市內的物產直銷專賣店，販售青森縣內的農林水產加工品，或是當地伴手禮、零食、津輕塗漆、kogin刺繡等傳統工藝品。

■新型冠狀肺炎預防措施
店家室內與設備等進行消毒・除菌・清潔／設置除菌・消毒液／店内時常換氣／找零時使用托盤，避免接觸／設置隔板／工作人員配戴口罩・洗手・消毒・漱口・測量體溫／入店人數控管與拉開座位間隔／婉拒身體狀況不佳的客人入店／請客人配戴口罩・測量體溫

青森縣不只有美食、工藝品，還有與歴史文化有深厚關係的商品，之後規劃青森旅行時，一邊參考Gareth先生的建議，留點時間逛逛物產店，挑個特別的伴手禮帶回去當作紀念吧！

Text by：下田 翼
※本文章內容為2021年6月的資訊，最新狀況請上官網查詢。

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