八戶市位於日本本州最北端・青森縣東部、面太平洋的核心都市，八食中心設在郊外，離市中心有段距離，於1980（昭和55）年創業，聚集在海港附近販售魚貨的店家，漸漸發展成了小型市場。

賣場面積約為4,200平方公尺，約60家店林立，以各店獨立經營的方式集結而成的食品零售市場，就像綜合魚貝類的樂園般，一年之中吸引了300萬人前來朝聖。

八食中心的北側起有販售鮮魚店、乾貨、零食的商店，日式家常菜、雜貨店等，劃分了幾個區域，不過並沒有很明確的區隔開來，另有個適合舉辦活動、小朋友遊樂場、內用飲食的廣場，以及數個小型休息區，更貼心擺放了桌椅，讓遊客能買了東西就能坐下來享用。

市場內有兩條平行長約170m的主要通道，加上一條長100m左右的通道，內用飲食區「味橫丁（味横丁）」以及附設的飲食棟「廚stadium（厨スタジアム）」，首先先到主要通道看看有哪些好貨吧！

最先來到中央的「加賀商店」，以八戶漁港上岸的魚貝類為主，也販售來自全國的新鮮海產，這裡的「海鮮蓋飯（のっけ丼）」可以自由選擇喜歡的食材再裝盤，非常有人氣的一家店，只選自己愛吃的真是太奢侈了～

先花150日圓購入白飯，再選食材就可以了，海鮮每盤300日圓，要馬上做選擇還真難呢！一邊聽老闆娘的推薦，選了當季魚類的組合。

每一種都是用眼睛看就知道鮮度一級棒，配上白飯光想就要流口水啦～請老闆娘裝盤之後，端出來的是這一碗！！

干貝、鮪魚、甜蝦鮮甜肉質富有彈性，淋上芥末醬油連著白飯一起送入口中，筷子一度停不下來，人生簡直圓滿了！

除了必吃的海鮮蓋飯以外，「煎餅汁（せんべい汁）」、「烤鯖魚定食（サバ焼き定食）」等八戶代表性的當地料理，在北廣場的「屋久岳」都可以吃到，再來我想推薦的是「鯖魚美乃滋蓋飯（サバマヨ丼）」。

用烤過的鯖魚肉塊拌上美乃滋，配上白飯，感覺像是供給餐廳員工的私房料理，簡單美味，與煎餅汁也是絕配。

館內南側「雞蛋亭」的烤豬肝串是我的口袋名單之一，這家是從對面鮮肉店「Uetaira肉店（うえたいら肉店）」所獨立出來的日式家常菜專賣店，堅持使用當店的雞蛋，加入細火慢熬的高湯，引出雞蛋原本的甘甜，就成了人氣超高的「手工厚煎蛋（手作り厚焼きたまご）」，另外，烤肉串的口碑也很不錯，這次我選了烤豬肝串嘗鮮。

一串串有3塊不算小的豬肝，沾上甜甜鹹鹹的醬汁，只要100日圓，CP值頗高，連來好幾串都沒問題。

接著是八食中心人氣最旺的「七厘村」，在館內購入的所有食材都可以帶進「七厘村」炭烤烹調，魚貝類、肉類、乾貨、海味等通通大丈夫！

2小時每人收費350日圓（超過2小時，將以同樣金額延長時間），八食中心裡部分店家還推出了方便在七厘村炭烤的組合，讓大家不用想破腦能夠更輕鬆選擇。

我在七厘村入口處的鮮魚店「Tochigi（とちぎ）」買了炭烤組合，包括牡蠣、蝦子、干貝、蛤蠣、海螺各2個共1,500日圓，感覺很划算。

付完七厘村門票後，就可以坐下來烤囉～吃不過癮的話隨時追加都OK，只要在規定的時間之內可以任意進出七厘村，方便大家補貨。

光把海鮮一個一個排上烤網就莫名覺得好幸福呀～炭火煮滾貝類的湯汁太誘人了，香氣慢慢飄出時就代表差不多可以吃囉～

用炭火加熱的海鮮可說別有一番滋味，七厘村備有各種調味料，不過原汁原味就超讚的了，只要食材夠新鮮的話，不沾任何東西直接吃應該是最美味的呢！

一群人一起烤一起吃嘻嘻哈哈更熱鬧，有機會揪朋友來體驗看看吧～

七厘村提供白飯或湯品、飲料等加點，兩手空空來就OK，事先完全不需任何準備，有夠方便的。

自己選食材自己動手烤很特別吧，而且只要是館內的任何東西，都可以帶進來烤，像這樣的貼心服務，全日本的海產市場可能再也找不到第二個了。

八食中心不只能買到便宜又新鮮的魚貝類，還有少見的品種以及各式各樣的魚類，選擇實在太多。

八食中心內其實還有乾貨、海味、新鮮蔬果與酒類的店家，很好買的一個地方，例如海味有海苔、八戶產自然風乾的小魚乾等，可以花時間慢慢挑慢慢選。

專售乾貨海味的「Sakiya（咲や）」，提供使用100％八戶當地的墨魚做成的魷魚絲，而且是現場製作。

墨魚捕獲量堪稱日本最多的八戶（水產廳「平成29年漁業・養殖業生產統計」），生產了眾多以墨魚為原料的乾貨與海味，濃濃墨魚味的乾貨適合當作下酒菜，送禮也很棒。

「酒Service Eight（酒のサービスエイト）」是青森縣內少數販售各種當地酒品牌的商店，只要是隸屬青森縣酒造組合內酒藏的當地酒，幾乎在這裡都買得到，還設有試喝服務，讓有興趣的人試過之後再購買。

如果不知道從何下手的話，建議向店員詢問一下，青森濃厚的口音聽起來雖然有點吃力，不過這樣的體驗也蠻有趣的呢！和市場人們交流，同時享受美食與血拚，不就是Local市場的最大魅力嗎？

現在的八食中心總是吸引大批遊客，不過在最一開始，是由當地人建立的傳統市場，根據宣傳部門窗口的說法，市場初期的概念是「重視當地居民（地元住民を大切にすること）」，至今沒有任何改變，商店規劃異於其他市場，其氛圍不同一般的超市・購物中心，對於商品的挑選自有一套標準。

近年來為了推廣地方食材的優點、致力飲食教育，進而結合當地執業料理人講師，定期舉辦料理教室「八食料理道場」

向精通在地食材的料理師傅學習，發揮食材優點做成美味料理，參加對於自身不熟悉地區的料理教室，也許有那麼點難度，但對八食中心的食材或魚貨方面有興趣的話，何嘗不是個難得的機會呢～（需事先預約）。

這裡每周都有各種不同活動輪番上陣，其中又以毎年8月登場的「八食夏季Free Live（八食サマーフリーライブ）」最有看頭，將停車場改造成露天音樂祭場地，聚集日本其他縣市的粉絲到場一起嗨。

平時少見的魚貝類、立馬烤了就吃的內用飲食區、日本稀有的市場規模，在八食中心一次獲得滿足！至今仍不斷進化翻新，透過活動與料理道場，讓遊客更加難忘，想要盡享青森大海的珍貴美味，一定不能錯過八食中心喔！

※本文為2019年的資訊，最新狀況請至官網查詢
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