沿著JR京都線的高架橋往北邊走，便會來到近年來因古著店、時尚餐廳林立而蔚為年輕人話題的中崎町地區。

而從大阪車站往中崎町徒步約15分鐘後，即可看到店門口用大量燈籠做裝飾的「海鮮居酒屋Tetsutaro 梅田中崎町店」。這間「海鮮居酒屋Tetsutaro 梅田中崎町店」晚餐時段是以居酒屋的形式來營業，而中午則有提供「天婦羅無限量盛裝」的天婦羅午間套餐。

寬敞的店內裝飾著許多燈籠，讓客人們可以體驗到日本居酒屋的熱鬧氣氛。而店裡也設有舖著蓆子的日式座位區，即使是人數稍多的團體顧客也能輕鬆容納。另外，據說最近這裡更是受到來自亞洲的外國觀光客喜愛呢！

讓大家久等了！接著就趕快來看看該怎麼點餐吧！首先在櫃臺點餐並付款，而這次的目標當然是這道「天婦羅無限量盛裝　天婦羅午間套餐」，而且竟然只要超平價的880日圓（含稅）！

其中炸蝦與炸星鰻需要另外加價100日圓，米飯則有大、中、小份量可供選擇。而點餐流程說明看板上有明確寫到「請不要浪費或是剩下」，因此無論是白飯或天婦羅的份量，都別忘了要根據自己的食量來酌量取用喔。

這次筆者所選擇的是「大」份量的白飯，在炊煮得稍硬的日本國產白米飯上淋上日式甜醬後，就可以根據自己的喜好與食量，從並排在櫃子上的紅薯地瓜、淡路島洋蔥、杏鮑菇等15種天婦羅進行挑選。要特別注意的是，每一種天婦羅最多只能夾取3個，而最具人氣的「半熟蛋」則每人限定1個。另外還有提供各種時令食材與海鮮類的天婦羅，真不愧是只有海鮮居酒屋才會出現的嚴選美味。

今天店裡所提供的海鮮天婦羅是柳葉魚、花枝、西太公魚等種類，而在春天會有海鰻、秋天則有秋刀魚等季節性食材不定期更換，其他也有章魚燒、紅姜等大阪代表性食材，選擇相當豐富多元。

將15種天婦羅、炸蝦與炸星鰻全部放到熱騰騰的白飯上啦！炸蝦與炸星鰻是在點餐之後才進行烹調，炸好後也會裝在其他盤子中送上桌來。另外此套餐也附有味噌湯、熱茶與各種調味料。快瞧！大家有看過這種配料多到從碗裡滿溢出來的天婦羅丼飯嗎？！

在製作方面，店家也盡量採用使天婦羅吃起來較不膩口的油炸手法，因此就算放上這麼多種類的炸物，即使是在意油膩口感的女性也能輕鬆無負擔地吃完它！

食材外層裹上薄薄麵衣，而油炸時所使用的油，則是店家以2種芝麻油與菜籽油所獨家調和而成。除此之外，店家更使用不容易吸收油分的烹調器具，不僅可以縮短油炸時間，也僅需少量用油即可完成油炸手續，據說與一般炸物烹調用具相比，甚至能讓油分的吸收量減少50%呢！

除了天婦羅的種類豐富以外，伍斯特醬、美乃滋、抹茶鹽、咖哩鹽等多種調味選擇也是店家的特色之一。伍斯特醬能增添濃厚風味，想引出食材本身美味時可沾點抹茶鹽或咖哩鹽，而想品嘗醇厚口味時則不妨試試美乃滋，各種組合任你自由搭配。另外還會附上每天都會更換的「特製沾醬」，今天吃到的是咖哩口味沾醬。

其他也有像是加入白蘿蔔泥的淋醬、番茄沾醬、多蜜醬、雞蛋淋醬等多種醬料。如此多元的天婦羅與醬料選擇，就是希望客人們能在這裡「開心地品嚐美食」，並讓大家吃到最後一口也美味，即使多來光顧幾次也不感厭倦！

每道天婦羅都擁有酥酥脆脆的輕盈口感，炸蝦與炸星鰻的扎實Q彈嚼勁，再加上地瓜、蓮藕等爽脆不膩口的滋味，讓人一口接著一口，更忍不住想要一直大口扒飯呢！而吃著吃著，也終於在碗中出現了店內最有人氣的「炸半熟蛋」。

將半熟蛋用筷子搓破後，流下的濃稠蛋黃瞬間讓人食慾大增！

建議大家可以將天婦羅沾著流出的蛋黃一起享用，或是拌著白飯一起吃下，當然也能直接大口品嘗雞蛋本身的美味。包裹著雞蛋的薄薄麵衣帶有酥脆口感，而Q彈的蛋白配上濃郁的半熟蛋黃，兩種截然不同的滋味組合，也讓美味程度更提升了一個層次。

把滿滿的天婦羅吃掉一些後，不妨在白飯上加入店家所提供的咖哩醬試試，這可是能讓你辣得麻酥酥的正宗咖哩喔。將天婦羅全部吃完之後，不少人都會像這樣利用剩餘白飯來製作一碗「咖哩丼」呢。


店長表示，「為了讓客人們開心、愉快地品嘗美食，今後我們也會繼續提供各種充滿驚喜感的炸物種類」。雖然現在的天婦羅午間套餐已經相當令人滿意了，但是相信「海鮮居酒屋Tetsutaro 梅田中崎町店」未來還會持續進化中，大家有機會到大阪旅行的話，可千萬別錯過這間餐廳囉！

Text by:WESTPLAN
※本文為2020年的資訊，最新狀況請依店家為主

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