在曆法中春季的第一天稱作「立春」，而立春的前一天就是「節分」，表示這一天是冬季結束的日子。古時候的人在新年（農曆）時會驅魔除鬼來迎新年，這一習俗也留存至今，所以每年日本節分依然能看到人們撒豆子驅鬼的景象。除了撒豆子之外，也有些地區會把沙丁魚的頭插在柊樹枝上做成「柊鰯」，據說裝飾在家門口也有驅鬼的效果。

不過說到節分習俗，現在在日本最流行的莫過於吃「惠方卷」了，每到節分經常能看見各式各樣的惠方卷佔據廣告文宣及商品架。

所謂的「惠方」是指當年度運勢強盛的方位，而惠方卷則是一種直徑較粗的卷壽司，在節分這天吃惠方卷時不能將惠方卷分切，必須要一口氣整條吃完才行。至於這習俗的起源在民間眾說紛紜，據說這一習俗起源於江戶時代至明治時代（距今約110年以上），當時大阪的商人為了祈求生意興隆而食用恵方卷。不過，關於其起源也有多種說法，並不完全確定。

約莫在1960年左右因為大阪當地活動而開始流行在節分吃惠方卷，過沒多久又因超商龍頭的推波助瀾，在1990年代讓節分吃惠方卷的習俗深入日本全國各地方。

所謂的「惠方卷」是指包了七種食材的海苔飯卷壽司，之所以包七種食材是因為日本有著象徵富貴與幸福的「七福神」，七種食材便象徵了這七位神明。至於要放哪幾種食材則是沒有硬性規定，常見的有蒲燒穴子或鰻魚、煎蛋、燉煮香菇等等。

各種食材與代表意義：
・鰻魚：細長形狀代表「長壽」，而「鰻魚高升（うなぎのぼり）」則代表了出世
・煎蛋：讓黃色看起來非常鮮明以代表「財運上昇」
・香菇：香菇傘狀的樣子像是斗笠，代表了「可以護身」
・干瓢：細長形狀代表「長壽」
・櫻色田麩：可以將鯛魚等白肉魚染成粉色，日文中的「鯛（たい）」有「恭喜（おめでたい）」的意思
・黃瓜：日文黃瓜的發音「九（きゅう）利（り）」，有可以獲得九種好處的意思
・蝦子：鬍鬚長且彎腰的樣子，代表了「長生」

近年來，市面上販售的恵方卷種類越來越豐富，除了海鮮、肉類等傳統口味外，還有像蛋糕卷一樣的甜點類創意恵方卷。

2025年恵方卷的方位是「西南西」！節分指的是舊曆一年之始「立春」的前一天。據說，掌管該年福運的「歲德神」所在的方位就被稱為「恵方」，朝向這個方向進行各種活動都能帶來好運。因此，人們會朝向歲德神所在的方位，一邊祈求生意興隆與身體健康，一邊享用恵方卷。

恵方的方位每年都會變化，而2025年的吉祥方位是「西南西」。

節分吃惠方卷的重點就在於品嘗方式，開吃之前記得先記好囉。

1. 基本上一定要整條拿起來吃，千萬不可以拿刀分切惠方卷，否則會把緣份、福氣給切斷。
2. 吃的時候要面向歲德神所在的方向，在吃完整條惠方卷之前都只能看著同一方向，不能轉向其他地方。
3. 吃惠方卷中途不可以說話，否則好運都會跑光光，安靜地一口氣吃完整條惠方卷才能獲得保庇。

上述三點就是節分吃惠方卷的基本注意事項，吃的時候也要小心別噎到哦。

隨著恵方卷在全日本的普及，現在可以在各種店鋪買到。由於許多商品需要事先預訂，以確保購買量並減少食物浪費，因此需要特別注意販售時間。不僅超市和便利商店，高級飯店和百貨公司也有販售。

這次特別精選了在旅行途中也能輕鬆購買的恵方卷，包含海鮮、肉類、甜點等多種口味，並推薦位於車站內的商店、便利商店以及壽司連鎖店。來日本旅行時，千萬別錯過期間限定的恵方卷，親身體驗日本的節分傳統！如果有心儀的商品，別忘了提前確認是否需要預訂以及購買方式。

說到東京車站的站內購物區，就不能不提「GRANSTA」。在這裡，許多店鋪都將販售各式各樣的恵方卷。本文介紹的只是其中一部分，當天親自逛逛各家店鋪，挑選自己喜愛的恵方卷，也是一種樂趣喔！

這款恵方卷奢華地使用了由近畿大學培育的長崎縣產「鷹島本鮪」，包含鮮美的赤身與油脂豐富的Toro部位。這些鮪魚在對馬海流湍急的水域中運動成長，因此肉質細膩，風味絕佳。近畿大學透過完整的養殖技術，從人工孵化的幼魚開始，經過嚴格管理細心培育，確保消費者能安心享受美味且安全的「近大鮪魚」。

【購買地點】近畿大學水產研究所 はなれ（GRANSTA東京／1樓剪票口內 中央通道區域）
【販售方式】店頭販售，亦可網路預約
【販售日期】2025年2月2日（日）

這款恵方卷包含雪蟹和醬油漬鮭魚卵等七種食材，每一條都經過精心捲製。在GRANSTA，可以在「TETOTE（てとて）」和「TOUBEI」購買到這款恵方卷，此外，「TETOTE」在大宮、日暮里、品川、立川的店鋪也有販售。

【購買地點】TETOTE（GRANSTA東京／B1剪票口內 Square Zero區域）、TOUBEI（GRANSTA東京／1樓剪票口內 中央通道區域）
【販售方式】店頭販售，亦可網路預約
【販售日期】2025年2月2日（日）

位於首都圈主要車站內的站內商業設施「ecute」，各店鋪也將販售各式各樣的恵方卷。如果會經過附近，順道逛逛，買份恵方卷吧！

外觀十分震撼！這款恵方卷是科達瑪的原創，使用店內現切的烤牛肉，並精心捲入菜花小菜。（※價格為每條的價格，圖片顯示的是一條的切片）

【購買地點】Baru Marushe Kodama（バル マルシェ コダマ）（ecute品川）
【販售方式】店頭販售，亦可網路預約
【販售日期】2025年2月2日（日）

這款恵方卷是將三元豬的炸豬排整條捲入，份量十足，讓人能吃得超滿足。使用富含水果的特製醬汁，簡單調味，呈現出富有嚼勁的美味。

【購買地點】平田牧場（ecute大宮）
【販售方式】店頭販售，亦可網路預約
【販售日期】2025年2月2日（日）11:00～

這款可愛的鬼造型蛋糕卷，將北海道十勝100%鮮奶油和草莓捲入柔軟的蛋糕體中，是款不只有外觀，味道也十分香甜可口的甜點惠方卷～

【購買地點】Pâtisserie Halumiere（パティスリーハルミエール）（ecute立川）
【販售方式】店頭販售，亦可網路預約
【販售日期】2025年2月2日（星期日）

「FamilyMart」是日本各地街頭常見的便利商店，提供各式便捷購物選擇，因此在日本旅行時會吸引不少人光顧。在FamilyMart，也可以購買到各式恵方卷。全國約16,200家FamilyMart門市，以及透過Famipay網路預約，均可提前預訂。

【適用菜單】 全11種（7種恵方卷、4種甜點※沖繩縣則有8種恵方卷和3種甜點）

【預約期間】 目前開始接受預約至2025年1月30日（四）
※由於根據取貨日期有不同的截止時間，請在預約時確認。

【取貨期間】 2025年1月31日（五）、2月1日（六）、2025年2月2日（日）節分當日

接下來將介紹部分商品。

這款恵方卷裡填滿了受歡迎的海鮮食材，如鮭魚、鮪魚碎肉等。

【販售地點】日本全國的FamilyMart
【食材】醃鮭魚、鮪魚碎肉、煎蛋、黃瓜、蝦

這款恵方卷使用了調味過的金槍魚沙拉、蟹肉棒、蝦沙拉等食材製成。

【販售地點】日本全國的FamilyMart
【食材】鮪魚沙拉（含洋蔥）、煎蛋、蟹肉棒、蝦沙拉、黃瓜

這款蛋糕卷使用了七種水果，外觀鮮豔迷人。

【販售地點】日本全國的FamilyMart
【食材】草莓、奇異果、鳳梨、黃桃、橘子、香蕉、蘋果

在回轉壽司「壽司郎」，每年節分期間會販售店內現捲的「壽司店恵方卷」。產品包括使用豪華食材的半份「海鮮上太卷」，以及「上太卷」、「鮪魚卷」、「節分細卷套裝」等系列產品。以下是部分商品的介紹，記得留意看看。

另外，販售僅限外帶，1月31日（五）和2月1日（六）僅提供事先預約的訂單。全國的壽司郎門市都有販售，但部分店鋪可能無法提供，建議事前確認。

【販售店鋪】日本全國的壽司郎
【販售日期】2025年1月31日（五）～2月2日（日）
【尺寸】半份（約9.5公分）
【食材】鮪魚赤身、蝦、鮭魚卵、生鮭魚、鰻魚、蔥鮪魚、煎蛋、內餡（香菇、甘煮乾黃瓜）、黃瓜、櫻花魚鬆

【販售店鋪】日本全國的壽司郎
【販售日期】2025年1月31日（星期五）～2月2日（星期日）
【尺寸】一條（約19公分）
【食材】蔥鮪魚、鮪魚沙拉與玉米、蝦與黃瓜

※根據情況，可能會有預約結束或售完的情況，敬請見諒。
※本文撰於2021年1月，並於2025年1月更新，最新訊息請至官網確認。

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