「京燒肉Kikyou」是由擁有長年經驗的店長嚴選，提供品質最高的牛肉。從全國各地所進貨的都是A4、A5等級的高品質。從一頭牛可以取得的肉量A~C級中最高的A級，肉質等級5～1中最高級的4、5級，都可以在這裡享用到。

在這裡，使用的是比公牛擁有更細緻又柔軟肉質的母牛，並且是母牛當中被稱為最美麗的22～32個月大處女牛為主。肉的油脂熔點比一般牛肉稍微低一點的關係，更能品嚐到入口即化的口感。

這裡所提供的和牛，有來自宮崎縣出產的黑毛和牛其中肉質等級4以上的宮崎牛、以及在神戶高見牛牧場飼養肉質鮮美的神戶高見牛，據說是被稱為和牛原點的「但馬牛」後代。細緻的肉質依部位不同，呈現出不同的美味。完全不使用切肉機，在客人點餐後才一片片用刀子來切。

不光是肉，連醬料也非常的講究

若是不知道要怎麼點餐，推薦可以點「本日推薦7種部位（本日の7種の部位食べ比べ）」（2550日圓不含稅），和尚頭（もも芯）、特選肩部里肌（特選ざぶとん）等，提供當天最好的部位，可以用划算的價錢品嚐各種不同部位。美味就不用多説，來感受一下各個不同的口感吧。

店家名物的「Kikyou蘿蔔泥（ききょうおろし）」（1150日圓不含稅）也是必須要品嚐看看的一道。切成薄片的肉稍微烤過之後包著蔥和蘿蔔泥，再沾清爽的柚子醋來享用。

在「京燒肉Kikyou」不光是只有肉，在沾醬方面也非常講究，使用了葡萄酒為主的秘傳配方。從醃肉所調味的醬料、烤過的肉所沾點醬汁、可以去掉多餘油脂和醬料的「湯汁沾醬（洗いダレ）」（上圖）等，經過長年研究下來的3種醬料更能凸顯出肉的美味。

另外，菲力及沙朗等燒肉以外的厚切牛排也非常受歡迎。

從吧台座位到多人數，店家都可以安排

店從地下鐵烏丸線的烏丸御池站走路只要2分鐘，交通非常方便，位於外表讓人印象深刻紅磚建築的1樓。店內除了有吧台座位外還有餐桌及榻榻米座位，人數多也沒有問題。

店方面除了有準備英文菜單之外，還有會說英文的員工。

目前店內實施的新型冠狀病毒防護措施:
店內設施的消毒、殺菌、清洗/設置消毒液 /客人輪替時全部消毒/店隨時保持換氣/店員配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量體溫/調整來店人數及間隔/使用找零盤/設置擋板

「京燒肉Nishiki（にしき）」所使用的牛肉，都是本身擁有濃厚風味的和牛。牛舌、橫隔膜等，一頭牛只能取得少許的稀有部位是這家店的特色。以鹿兒島、宮崎等九州為中心，到知名的神戶牛等，從全國各地購買上等的和牛。也因為沒有限定地區的關係，在這裡可以吃到當天品質最好的和牛。

想以最划算的價格品嚐各部位的話，推薦可以點套餐組合

不同的部位可以一次品嚐的套餐從4500日圓（含稅）起跳，只要加1780日圓就可以加飲料喝到飽，最適合人數多的時候。

照片中的「Nishiki（にしき）套餐」可以吃到最高級的菲力牛排 6500日圓（含稅）

包含在套餐裡面的特選菲力（上圖中最後方），是一頭牛只能取得極少量的部位。因為是個不會運動到的部位，最大的特徵就是非常的柔軟且幾乎沒有脂肪。最高級的紅肉，可以用鹽跟醬汁來享用。另外套餐內還包含特選里肌、特選牛三角肉（さんがくばら）、特選沙朗等部位，以及京都豆腐沙拉、一口拌半熟牛肉（一口レアステーキユッケ）等燒肉以外的菜色也都能讓人滿足的套餐。

「TSUZURE（つづれ）套餐 」5000日圓（含稅），包含了厚切牛舌及特選里肌等，可以一口氣飽嚐「京燒肉Nishiki」的名物。

將切成薄片的沙朗牛排稍微炙燒後，像壽喜燒般和生蛋一起享用的「Nishiki燒（にしき焼き）」一片1280日圓（含稅）也是必吃的一道！並且和五星級選米大師「八代目儀兵衛」所嚴選的白飯非常搭。

就算人多也沒問題

店內有讓人靜下心可以將腳放下類似榻榻米座位和普通的座位兩種。客人從2位～50位都可以安排。

店家位於從阪急嵐山線的「上桂站」走路5分鐘，離可以轉乘京都線及嵐山線的「桂站」只要一站距離。交通方便、觀光之餘不妨來此品嚐一下。

目前實施中的新型冠狀病毒防護措施
店內設施的消毒、殺菌、清洗/設置消毒・除菌液 /客人輪替時全部消毒/店隨時保持換氣/店員配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量體溫/調整來店人數及間隔/使用找零盤/設置擋板/客人們入店時配戴口罩

擁有60年歷史的肉店所經營的燒肉店「燒肉丸富（まる富）」。自從1953年創業以來，非常講究的維持一次購買整頭牛，由眼光犀利的店主親自前往購買。這裡提供的肉質，是最高等級4～5級及BMS(霜降油花分佈等級）12級中「No.7」以上的佐賀牛、宮崎牛、德島縣農家所養殖的四國三郎牛等。

不嫌麻煩的以人工刀切方式延至牛肉的面來仔細處理，使得肉的美味及柔軟度更為明顯。建議可以搭配著高品質葡萄酒或是豐富口感的日本酒一起享用。當季盛產的蔬菜、契約農家所生產的白米，丸富在肉之外的食材也非常的講究。

享用套餐或是組合中所推薦的部位吧

「丸富推薦當日組合拼盤（2人份）」3800日圓不含稅。可以品嘗到當天店主所推薦的部位，是個非常划算的組合。從各種味道、口感不同的部位來挑選。各部位的口感特徵、以及烤的方式，店員都會細心的說明解釋，可以放心享用。

若是想要把所有推薦部位都飽嚐一頓的話，可以試試看「丸富套餐」5800日圓不含稅。包含從韓式泡菜、沙拉、到甜點許多種內容。嚴選半熟牛排及牛舌兩種、加上推薦的黑毛和牛6種不同部位、丸富嚴選牛 黑毛和牛菲力牛排。從半生的口感到燒肉、厚切牛排等豐富的內容通通一次可以吃到。

宴會用的菜單中，還有用肉所做成的蛋糕和肉料理2種的套餐3800日圓不含稅，絕對是IG拍照熱門餐點！有什麼紀念日或是生日會一定要點來慶祝一下。

不像是燒肉店的店內、現代和風的空間還可以欣賞京都的夜景

木頭和混擬土的店內，以京都和風的氣氛加上洋風的要素打造時尚的用餐空間。店內還有吧台座位，可以輕鬆自在的享用燒肉。

大型的窗戶採光良好，非常有開放感。窗邊也設有榻榻米座位，到了夜晚可以欣賞京都的夜景。

「燒肉丸富 四条河原町店」緊鄰阪急的京都河原町站，交通方便觀光之時可以順道來此用餐也是其魅力之一。店內菜單也有準備英文版本。

目前實施中的新型冠狀病毒防護措施
客人輪替時全部消毒/設置消毒液/店隨時保持換氣/店員配戴口罩、洗手、消毒、漱口、量體溫/調整來店人數及間隔/使用找零盤/設置擋板

依店家不同，可以吃到的和牛種類或是推薦的部位都不太一樣。各家所強烈推薦的和牛燒肉，到京都遊玩時記得來大啖和牛吧！

Text by: Efeel
※本文內容為文章公開當時之資訊
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