為了宣傳神戶招牌與職人精湛技術而在平成10年開幕了「Kitano Meister Garden(北野工房のまち)」。利用了已廢棄的神戶市立北野小學的舊校舍，以「盡可能地保留校舍的面貌」的理念重新改造，洋溢著復古情調的空間，讓人拍照拍不停。

全部20間店中有11間店有提供手作體驗，首先我們就先來挑戰製作神戶中華街的靈魂美食之一「肉包」吧。

我們造訪的是一樓的「神戶南京町 皇蘭」的手工肉包體驗教室。本店是位於中華街南京町的飲茶餐廳，最受歡迎的菜單是以日本產豬肉、兵庫縣產洋蔥等國產食材製作的手工肉包「包子」(3個入，含稅價700日圓)。

在體驗教室製作的肉包是體驗限定的清爽口味肉包，和販售的「包子」濃厚口味不同。可以品嘗到自己製作的限定口味，真是太期待興奮了。我們趕快來動手做做看吧！

小編雖然包過很多次餃子，但是包肉包還是第一次。抱持著忐忑不安的心，邊開始著手麵皮的製作。把麵團放到手掌中，用大拇指將麵團慢慢的延展開。中間的部分因為要包餡，為了不讓皮破掉要稍微留些厚度。

接著把肉餡放到麵皮上面，用大拇指將肉餡固定在中間，以食指夾起麵皮將餡料包起來。

大拇指的位置固定不動是包肉包的方法，但和包水餃不同，只用食指包出摺邊真是太難了！

之後開始用食指邊旋轉手心中的麵皮麵皮捏出摺子，如果肉餡太滿的話就用大拇指稍微按壓一下，要熟練這樣的手法需要點時間練習。

精心手工製作的包子，趁剛蒸好熱騰騰時就趕緊開動了。先不管外觀的完整程度，吃起來真是美味！豬肉和香甜的洋蔥融合了秘傳的辛香料，只有參加工房體驗活動才能享用到的清爽口味，感覺不論幾個都能吃下肚。

這個體驗教室除可以參加這次的「肉包手作體驗課程」(30分鐘‧含稅價1380日圓)之外，還有「原創肉包體驗課程」(40分鐘‧含稅價1680日圓)可以畫肉包的活動。(需要兩人以上參加。6人以下的話需要前一天12點前報名、7人以上的話需要1周前預約)

接著來到2樓的「和蠟燭 kobe松本商店(和ろうそくkobe　松本商店)」參加和風蠟燭體驗課程。

和風蠟燭是兵庫縣的傳統工藝之一。本店位於西宮的「松本商店」自江戶時代就開始用一樣的方式製造並販售以野漆樹果實作為主原料的和風蠟燭。

「手作和風蠟燭+彩繪體驗」(60分鐘‧含稅價1512日圓)的話是從蠟燭製作的最後一道程序上蠟(上掛け)開始體驗。上蠟就是將萃取野漆樹果實製作的木蠟塗抹在已經上過一層蠟的蠟燭表層。上蠟(上掛け)用的木蠟比第一次上蠟時用的木蠟硬，所以會因為上這層蠟而讓蠟燭燃燒時滴的蠟油變少。

左手手心抹上木蠟，再以右手小幅度的轉動竹串以塗抹木蠟。

左手握緊蠟燭左右旋轉，讓蠟燭整個可以均勻地塗抹上木蠟。木蠟的溫度大約40度左右，比想像中的還快凝結，所以動作要快速。

做好蠟燭後接下來就是彩繪了。可以再店裡選喜歡的蠟燭當作範本。小編選擇了象徵港都‧神戶的「神戶港塔」。當然你也可以自由發揮創意彩繪圖樣。

雖然小編不是善於畫畫的人，但也沉浸在安靜的作畫的世界裡。
好久沒有屏除一切雜念專心地作事情，感覺腦袋也重新恢復精神了。

除此之外，這間店也提供「和風蠟燭彩繪+香囊製作體驗」(1小時‧含稅價2160日圓)、「變色蠟燭彩繪體驗」(30分鐘‧含稅價1944日圓)等10種的體驗活動。參加體驗活動的人還可以用含稅價700日圓將原價1080日圓的燭台帶回家！

如果有空位的話，沒有預約也可以體驗喔，不過店裡面最多可接受到9人參加體驗，還是事先預約是最保險的（10人以上則一定要預約）。

結束兩個體驗活動後，最後到2樓的手工藝品商店街找找神戶手工藝品土產吧。帶大家來去逛逛聚集了許多高品質文具的「Kobe INK物語by NAGASAWA」、總部位於兵庫縣的日本火柴工業營運的直營店「火柴棒(マッチ棒)」。

本店位於三宮中心街的「NAGASAWA」是以神戶為主題的原創文具老店，鋼筆與玻璃筆用的墨水也品項豐富齊全。

而「火柴棒(マッチ棒)」店裡擺放著許多復古又有趣的火柴盒或是原創火柴等。順帶一提，流通於全日本的火柴中有90%都是兵庫縣產的。

其他還有以鞋子與包包有名的神戶風格皮革小物專賣店「FIRST PICTURE(ファーストピクチャー)」、直接於工房現場製作的休閒風格珍珠飾品「PEARL A&S(ぱーるA＆S_」等多間販售神戶風格的工藝品店。

久違的手工體驗活動，加上舊小學校舍的環境，彷彿回歸童年般度過一段充滿童心的時光。在好買好吃好好玩的「Kitano Meister Garden(北野工房のまち)」，可以感受到神戶的魅力與特色，就在這裡挑選個紀念品給自己吧！

Text by:kurashisa

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