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女生一定會愛上!神戶北野「Kitano Meister Garden」 肉包&和風蠟燭手作體驗

女生一定會愛上!神戶北野「Kitano Meister Garden」 肉包&和風蠟燭手作體驗

公開日: 2019-09-28
更新日: 2020-12-17

北野神戶數一數二的知名觀光景點,街上林立著許多明治大正時期建造的異人館。而位於北野的「Kitano Meister Garden(北野工房のまち)」是一間可以逛到神戶手工藝品與品嘗美食的體驗型工房。利用廢棄舊小學改建的館內,散發著懷舊風情,只是散步逛逛都樂趣十足。

利用舊神戶市立北野小學改造的建築,處處是拍照熱點

為了宣傳神戶招牌與職人精湛技術而在平成10年開幕了「Kitano Meister Garden(北野工房のまち)」。利用了已廢棄的神戶市立北野小學的舊校舍,以「盡可能地保留校舍的面貌」的理念重新改造,洋溢著復古情調的空間,讓人拍照拍不停。

▲原本的校長辦公室變成了資料室。展示了自明治41年(1908年)以北野尋常小學開學以來的歷史軌跡資料。甚至還有畢業生回來造訪。
▲從一樓到二樓的樓梯。扶手下的鏤空模樣與走廊的拱型天花板等等,都可以見到昭和6年(1931年)建築當年少見的日洋融合設計。
▲一樓是美食街,有神戶牛的肉攤、神戶灘的酒類商品直營店、神戶紅茶、布丁、鬆餅等共10間店
▲2樓是手工藝品樓層。有珍珠工房、帽子工房、皮革小物工房等共10家店

先來挑戰看看手作神戶靈魂美食「肉包」

全部20間店中有11間店有提供手作體驗,首先我們就先來挑戰製作神戶中華街的靈魂美食之一「肉包」吧。

我們造訪的是一樓的「神戶南京町 皇蘭」的手工肉包體驗教室。本店是位於中華街南京町的飲茶餐廳,最受歡迎的菜單是以日本產豬肉、兵庫縣產洋蔥等國產食材製作的手工肉包「包子」(3個入,含稅價700日圓)。

▲在機場、新幹線車站內皆有販售的手工肉包「包子」。許多人喜歡購買「神戶牛肉肉包」(5個入,含稅價1296日圓)作為神戶的伴手禮

在體驗教室製作的肉包是體驗限定的清爽口味肉包,和販售的「包子」濃厚口味不同。可以品嘗到自己製作的限定口味,真是太期待興奮了。我們趕快來動手做做看吧!

小編雖然包過很多次餃子,但是包肉包還是第一次。抱持著忐忑不安的心,邊開始著手麵皮的製作。把麵團放到手掌中,用大拇指將麵團慢慢的延展開。中間的部分因為要包餡,為了不讓皮破掉要稍微留些厚度。

接著把肉餡放到麵皮上面,用大拇指將肉餡固定在中間,以食指夾起麵皮將餡料包起來。

大拇指的位置固定不動是包肉包的方法,但和包水餃不同,只用食指包出摺邊真是太難了!

之後開始用食指邊旋轉手心中的麵皮麵皮捏出摺子,如果肉餡太滿的話就用大拇指稍微按壓一下,要熟練這樣的手法需要點時間練習。

▲一次的體驗課程一個人可以做三個包子。最右邊是小編作的第一個,形狀有點跑掉了,中間是第二個,稍微比較像樣了。最左邊的第三個小編把麵團弄太薄了,摺邊有點醜
▲包完後用發酵機發酵30分鐘後再拿去蒸15分鐘
▲冒出可口的香味與蒸氣,看起來好好吃!
▲右邊的是小編包的肉包,左邊是販售的肉包。雖然大小和形狀遜色很多,但自己包的就是特別有愛

精心手工製作的包子,趁剛蒸好熱騰騰時就趕緊開動了。先不管外觀的完整程度,吃起來真是美味!豬肉和香甜的洋蔥融合了秘傳的辛香料,只有參加工房體驗活動才能享用到的清爽口味,感覺不論幾個都能吃下肚。

▲撥開肉包後可以看到肉餡穩穩地在中間
▲同時我們也享用了販售商品的「包子」。塊狀叉燒與熬煮過甜甜的香菇,加上醬油調味的濃郁風味。份量也十分充足(1個,含稅價200日圓,可內用)

這個體驗教室除可以參加這次的「肉包手作體驗課程」(30分鐘‧含稅價1380日圓)之外,還有「原創肉包體驗課程」(40分鐘‧含稅價1680日圓)可以畫肉包的活動。(需要兩人以上參加。6人以下的話需要前一天12點前報名、7人以上的話需要1周前預約)

▲還可以把自己做的肉包放到紙盒內帶回家
  • 神戸南京町 皇蘭 北野工房のまち店
    神戸南京町 皇蘭 北野工房のまち店
    • 地址 神戸市中央区中山手通3-17-1 北野工房のまち1F
    • 聯絡電話 078-221-1569
    • [營業時間]9:30~18:00
      [公休日]不定期・年末年始(12月27日~1月2日)

兵庫縣傳統工藝品 雅致和風蠟燭手工實作體驗

接著來到2樓的「和蠟燭 kobe松本商店(和ろうそくkobe 松本商店)」參加和風蠟燭體驗課程。

和風蠟燭是兵庫縣的傳統工藝之一。本店位於西宮的「松本商店」自江戶時代就開始用一樣的方式製造並販售以野漆樹果實作為主原料的和風蠟燭。

▲圖案很有神戸風格的和風蠟燭,是北野工房のまち店才有販售的限定品(2支一組,含稅價1512日圓)
▲圓滾可愛的漂浮蠟燭(1個‧含稅價648日圓)。任選三個含稅價1620日圓,比較划算!

「手作和風蠟燭+彩繪體驗」(60分鐘‧含稅價1512日圓)的話是從蠟燭製作的最後一道程序上蠟(上掛け)開始體驗。上蠟就是將萃取野漆樹果實製作的木蠟塗抹在已經上過一層蠟的蠟燭表層。上蠟(上掛け)用的木蠟比第一次上蠟時用的木蠟硬,所以會因為上這層蠟而讓蠟燭燃燒時滴的蠟油變少。

左手手心抹上木蠟,再以右手小幅度的轉動竹串以塗抹木蠟。

左手握緊蠟燭左右旋轉,讓蠟燭整個可以均勻地塗抹上木蠟。木蠟的溫度大約40度左右,比想像中的還快凝結,所以動作要快速。

做好蠟燭後接下來就是彩繪了。可以再店裡選喜歡的蠟燭當作範本。小編選擇了象徵港都‧神戶的「神戶港塔」。當然你也可以自由發揮創意彩繪圖樣。

▲用壓克力畫具彩繪圖樣。其實蠟燭就是油脂的凝結物,水分太多的話就不好著色,所以顏料要調濃一點

雖然小編不是善於畫畫的人,但也沉浸在安靜的作畫的世界裡。
好久沒有屏除一切雜念專心地作事情,感覺腦袋也重新恢復精神了。

▲做好的蠟燭。放在燭台上看起來還蠻像樣的

除此之外,這間店也提供「和風蠟燭彩繪+香囊製作體驗」(1小時‧含稅價2160日圓)、「變色蠟燭彩繪體驗」(30分鐘‧含稅價1944日圓)等10種的體驗活動。參加體驗活動的人還可以用含稅價700日圓將原價1080日圓的燭台帶回家!

如果有空位的話,沒有預約也可以體驗喔,不過店裡面最多可接受到9人參加體驗,還是事先預約是最保險的(10人以上則一定要預約)。

  • 和ろうそくkobe 松本商店
    和ろうそくkobe 松本商店
    • 地址 神戸市中央区中山手通3-17-1 北野工房のまち2F
    • 聯絡電話 078-221-1148
    • [營業時間]9:30~18:00
      [公休日]不定期・年末年始(12月27日~1月2日)

尋找滿懷神戶風情的手工藝品

結束兩個體驗活動後,最後到2樓的手工藝品商店街找找神戶手工藝品土產吧。帶大家來去逛逛聚集了許多高品質文具的「Kobe INK物語by NAGASAWA」、總部位於兵庫縣的日本火柴工業營運的直營店「火柴棒(マッチ棒)」。

本店位於三宮中心街的「NAGASAWA」是以神戶為主題的原創文具老店,鋼筆與玻璃筆用的墨水也品項豐富齊全。

▲以神戶景色為主題開發的墨水色彩豐富。「北野坂夜之藍(北野坂ナイトブルー)」、「六甲綠(六甲グリーン)」、「南京町幸運紅(南京町フォーチュンレッド)」等以街道名與顏色組合的浪漫命名(含稅價各1944日圓)
▲原創鋼筆,從上而下分別是「王子櫻桃(王子チェリー)」、「神戶水藍(神戸ウォーターブルー)」、「須磨浦米褐(須磨浦サンドベージュ)」(含稅價各7,560日圓)。最下面的是原創剛筆「Proske」(含稅價13,500日圓)
▲以神戶街道色彩為主題的文具商品中有許多像是名片夾、筆袋等皮革商品系列。

而「火柴棒(マッチ棒)」店裡擺放著許多復古又有趣的火柴盒或是原創火柴等。順帶一提,流通於全日本的火柴中有90%都是兵庫縣產的。

▲「原創商標25個組合(オリジナル商標25個セット)」裡面有現在全日本販售的23個火柴加上2個神戶風設計火柴,是這裡才買的到的限定品(含稅價1,620日圓)
▲因阪神大地震的教訓而開發的「災難時長期保存用罐頭火柴(災害時長期保存用缶詰マッチ)」(含稅價540日圓),裡面有2個可以持續燃燒4小時的蠟燭與2盒10支入的火柴盒,可以長期保存。
▲如點火柴般摩擦就會散發香氛的火柴形狀線香「hibi」(8支入・含稅價702日圓)。附點香後用的專用墊片

其他還有以鞋子與包包有名的神戶風格皮革小物專賣店「FIRST PICTURE(ファーストピクチャー)」、直接於工房現場製作的休閒風格珍珠飾品「PEARL A&S(ぱーるA&S_」等多間販售神戶風格的工藝品店。

久違的手工體驗活動,加上舊小學校舍的環境,彷彿回歸童年般度過一段充滿童心的時光。在好買好吃好好玩的「Kitano Meister Garden(北野工房のまち)」,可以感受到神戶的魅力與特色,就在這裡挑選個紀念品給自己吧!

  • Kitano Meister Garden(北野工房のまち)
    北野工房のまち
    • 地址 兵庫県神戸市中央区中山手通3-17-1
    • 聯絡電話 078-221-6868
    • [營業時間]9:30~18:00
      [入場費]入場免費
      [公休日]不定期・年末年始(12月27日~1月2日)

Text by:kurashisa

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